Mâm bún gồm nem rán, chả nướng và ốc nấu chuối đậu sẽ làm hài lòng tất cả các thành viên dù khó tính nhất trong nhà bạn.
Mâm bún ngon miễn chê cho nhà đông người

mam-bun-ngon-mien-che-cho-nha-dong-nguoi

1. Canh ốc chuối đậu

Nguyên liệu gồm có:

- 1 kg ốc mít: ngâm trong nước và cho vào ít ớt bột cho ốc nhả hết bẩn
- 0,5 kg thịt ba chỉ: mua về rửa thật sạch và thái miếng mỏng
- Đậu phụ: 5 bìa, cắt nhỏ và rán vàng
- Xương: 0,5 kg, rửa thật sạch cho vào nồi đổ ngập nước, nấu sôi, bắc khỏi bếp, đổ nước xương đun lần đầu đó đi, rửa thật sạch xương khỏi các váng bẩn dưới vòi nước lạnh. Bước này rất quan trọng để giúp xương không bị hôi, nước xương khi nấu về sau sẽ trong nước. Sau đó các bạn ninh xương cho nước dùng được ngọt.
- Dấm bỗng, hành lá, hành khô (phi thơm), tía tô và rau sống ăn kèm, 5 quả chuối xanh (bóc vỏ và ngâm trong nước muối cho không bị thâm đen), 5 quả cà chua
- Bột nghệ, gia vị, nước mắm.

mam-bun-ngon-mien-che-cho-nha-dong-nguoi-1

Cách chế biến:

- Luộc ốc cho chín rồi nhể để ra bát (nước luộc ốc giữ lại để cho vào nước dùng).

- Cắt phần trắng của hành lá xắt nhỏ rồi cho lên chảo phi thơm. Tiếp tục cho ốc, gia vị vào xào cùng.

- Thịt ba chỉ rang cháy cạnh cho mắm muối vừa vặn thì cho tiếp cà chua, đậu phụ và chuối vào đảo cùng. Cho một chút bỗng vào.

- Bạn đổ nước luộc ốc cùng với nươc ninh xương. Đổ chuối, thịt ba chỉ vào. Đun khoảng 20 phút, cho gia vị vừa ăn.

- Khi nào ăn thì cho hành và tía tô, dấm bỗng vào.

- Cuối cùng cho ốc vào, múc ra bát ăn nóng.

2. Thịt ba chỉ nướng

mam-bun-ngon-mien-che-cho-nha-dong-nguoi-2

Nguyên liệu gồm có:

- 1 kg ba chỉ xắt mỏng
- 1 muỗng dầu chiên, ½ (một phần hai) muỗng bột canh, ½ (một phần hai) muỗng mắm, 1 muỗng tiêu, hành khô bóc vỏ đập dập băm thật nhỏ, nước hàng 1 muỗng tạo mầu, ½ (một phần hai) muỗng đường.

Cách chế biến:

- Ướp thịt ba chỉ với các gia vị trong khoảng 1 tiếng.

- Cho vào vỉ, đem nướng trên than hoa.

- Tùy lượng người mà bạn điều chỉnh lại số lượng thịt và gia giảm gia vị theo tỉ lệ trên.

3. Chả băm nướng

mam-bun-ngon-mien-che-cho-nha-dong-nguoi-3

Nguyên liệu gồm có:

- 0,5 kg thịt vai băm thật nhỏ
- 1 củ hành khô băm thật nhỏ, hành lá thải nhỏ, 1 muỗng bột canh, ½ (một phần hai) muỗng hạt tiêu, 1 muỗng sả băm.

Cách chế biến:

- Ướp thịt băm với các gia vị.

- Cho vào vỉ nướng trên than hoa.

4. Nem rán

mam-bun-ngon-mien-che-cho-nha-dong-nguoi-4

Nguyên liệu gồm có:

- 2 quả trứng vịt (đừng cho nhiều trứng kẻo nem sẽ không giòn).
- 300 g thịt nạc vai băm thật nhỏ
- 1 củ cà rốt nhỏ
- 1 củ hành tây nhỏ
- Hành lá
- Mộc nhĩ
- Miến ngon
- Bánh đa nem
- Gia vị.

Cách chế biến:

- Miến ngâm nước lạnh 10-15 phút rồi để ráo nước, sau đó cắt nhỏ dài khoảng 3 cm. Nếu cắt dài quá sẽ làm các bạn khó cuốn.

- Mộc nhĩ ngâm, rửa thật sạch sau đó thái chỉ.

- Cà rốt nạo ngắn (2-3 cm), hành tây, hành lá xắt nhỏ.

- Trộn các nguyên liệu với nhau, cho một chút nước mắm cùng hạt tiêu. Cuốn với bánh đa nem, sau đó rán với lửa nhỏ, lật đều tay. Món này yêu cầu phải thật cẩn thận với lửa, nếu lửa to quá sẽ cháy ngay đấy.

5. Nước chấm nem

mam-bun-ngon-mien-che-cho-nha-dong-nguoi-5

Pha ½ (một phần hai) bát nước ấm + ½ (một phần hai) quả chanh + 1 muỗng đường + ½ (một phần hai) muỗng hạt tiêu + ½ (một phần hai) muỗng mắm và ½ (một phần hai) muỗng bột canh, khuấy đều.

Cá Tháng Tư


Tổng hợp & BT:

Về Menu

chả nướng nem rán ốc nấu chuối đậu bún Mâm bún ngon miễn chê cho nhà đông người

troi Bánh ngon cho noel 2014 Sự trà táo cam bo ham ruou vang ngon Canh bầu đẹp mà an toàn bò ngâm nước mắm mặn Gỏi Bạc Hà công thức cá nướng riềng sả tu lanh banh pizza hoa qua Mon an ngon trẻ nau bun thang nấu súp gà cach trong dua heo cuộn gà nướng bánh mì nhân kem chiên ngôi sao Cach lam banh trang tron cach lam ga sot cay lam banh mi công thức canh nghêu nấu chua chủ ca kho thit qua đao cach lam gung ngam cá thát lát chiên sả ớt thịt gà cuộn lạp xưởng canh he nau nam thit thạch xoài Cá Chiên Thịt kho hot vịt cach lam nuoc chanh dau cha tom vien dac biet cach lam dau hu sot ca banh canh gio khoai lang deo ngay Tet Mùa tép ăn rong chuyển kem hương cam cua nấu súpnd-color: #156AD9" href="/index.php?q=cocktail thơm ngon">cocktail thơm ngon thit xong khoi thom ngonBanh bong lan nuongound-color: #010182" href="/index.php?q=suong rang">suong rang cách trộn salad ruoc ca chep Bánh đúc chén gỏi hải sản đu đủ cach lam chuoi boc bot làm rau câuh mì ăn gì hôm nay lam khoai lang say công thức chè đậu xanh treo bánh rán nhân táo bánh mì phở goi cuon tom suon cuu sot nam kieu Y cháo trắng nấu hải sản cach lam ca basa kho to cach lam lau Khử mùi hôi nội tạng gia súc cach lam vit lon xao me nấm hương nhồi thịt heo oc nuong thịt gà kho BI bò gỏi Chọn bánh mì khoai tây nướng chiên tôm với hành gừng cocktail cua sot ca chua Ca dieu hong chung tuong cach nau ga tiem ngu qua trứng trộn rau củ nướng 4 món cánh gà ngon bổ rẻ làm bánh cà rốt thế nào so diep chien sot mu tat ca tram kho mia sau ngon banh kem chuoi mat ong cach kho ca ro voi rieng oc thực phẩm tập yoga sữa chua lê nho cach nau chao oc voi voi thịt heo áp chảo dầu hào cach lam ga ham bach qua sandwich cho bé cach lam mon ca tim nhoi cách chế biến trai biển trung hap kieu nhat ngon đậu hũ chiên trứng muối thit bo nhoi hanh tay vịt nau măng đậu phụ non sốt thịt bò lam banh khoai lang ngon cách làm bún móng giò bổ dưỡng GiẠi làm rau câu cach lam banh bong lan trung muoi mut mo deo ngot suon om Cách làm dưa cải thảo muối nhanh giải công thức bánh 7 màu banh tart hanh nhan ngon cach lam ngheu xao sa te kho cá ngon cà phê sức khỏe caffeine cach lam bun cha ha noi bánh bông lan chocolate Công dạ dày hầm muc xao chua cá hồi chiên ngậm mắm ớt đặc sản cá linh kho bứa canh cà chua cong thuc nau chao thit bo cách làm nem ga nuong BBQ bánh macaron