Nguyên liệu cho món sườn chiên xù:
-Sườn heo : 500gr
– Bột chiên xù : 200 gr
– Trứng gà : 2 quả
– Nước cốt tỏi : 1 muỗng canh
– Hạt tiêu : ½ (một phần hai) muỗng cà phê
– dầu chiên, hạt nêm.
Cách chế biến món sườn chiên xù:
Bước thứ nhất(1): Sườn heo mua về rửa thật sạch với muối, chặt miếng vừa ăn. Chần qua nước sôi cho sườn hết mùi hôi và rửa thật sạch lại với nước rồi vớt ra để ráo nước. Ướp sườn với hạt tiêu, hạt nêm và nước cốt tỏi. Ướp khoảng 15 phút cho sườn thấm gia vị.
Bước thứ hai(2): Trứng gà đập ra bát sau đó đánh tan cho lòng đỏ và lòng trắng trứng quyện vào nhau. Gắp sườn nhúng qua trứng rồi lăn qua bột chiên xù. Cho dầu chiên ngập chảo, đun cho dầu nóng già. Cho từng miếng sườn vào chiên. Lưu ý các bạn nên để lửa nhỏ khi thấy lớp vỏ ngoài vàng đều thì vớt sườn đặt lên giấy thấm dầu để thấm hết lượng dầu thừa trong miếng sườn và tránh bị ngán khi ăn.
Cho sườn ra đĩa và trang trí cùng rau xà lách, rau mùi, ớt. Món sườn chiên xù khi ăn chấm với nước mắm chanh tỏi ớt hoặc xốt mayonnaise nhé. Thật giản đơn để có một món sườn chiên xù thật ngon thật giòn đãi cả nhà đúng không nào. Mong các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
