Chỉ còn 1-2 tuần nữa là hết mùa rươi, bạn hãy nhanh chóng tranh thủ lúc này làm chả rươi thật ngon đãi cả nhà nhé!
Mách bạn cách làm chả rươi thơm ngon đúng điệu! - Món ăn ngon

Mách bạn cách làm chả rươi thơm ngon đúng điệu! 1

Mùa thu năm nay của bạn đã trọn vẹn với cốm vòng, chả rươi chưa? Phải năm nữa mới lại đến mùa rươi đấy bạn ạ. Nói đến món rươi là ta sẽ xếp ngay vào những món ăn mùa thu bởi vì rươi chỉ xuất hiện vào mùa này. Cũng vì thế mà dân gian có câu "mùng 5 tháng 9, 25 tháng 10" hay "tháng 9 đôi mươi, tháng 10 mùng 5" để chỉ những ngày rươi nứt lỗ chui lên nhiều nhất.

Ăn rươi, như Vũ Bằng nói thì không phải là ta chỉ ăn một món ăn bổ béo đặc trưng mà còn là ăn bao nhiêu cuộc tình duyên vào người. Một ngày đầu đông se se lạnh, ngồi ăn rươi cùng với người tri kỷ, ta thấy yêu quý hơn cuộc sống của chính mình và nâng niu hơn những gì mình đang có. Chỉ còn 1-2 tuần nữa là hết mùa rươi, bạn hãy nhanh chóng tranh thủ lúc này làm chả rươi thật ngon đãi cả nhà nhé!

Mách bạn cách làm chả rươi thơm ngon đúng điệu! 2

Để làm chả rươi Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho 4-6 người ăn:

150 gram rươi

75 gram thịt lợn xay (nên chọn loai có lẫn mỡ như thịt vai hay thịt mông)

1-2 quả trứng (phụ thuộc là bạn thích ăn xốp mềm hay đặc)

½ (một phần hai) vỏ 1 quả quýt hôi hoặc là vỏ quýt để khô, thái chỉ mỏng hoặc xắt nhỏ

5-10 cây thì là, rửa sach, xắt nhỏ

Gia vị.

Mách bạn cách làm chả rươi thơm ngon đúng điệu! 3
Mách bạn cách làm chả rươi thơm ngon đúng điệu! 4 Mách bạn cách làm chả rươi thơm ngon đúng điệu! 5

Rươi rửa thật sạch bằng nước lạnh cho hết nhớt và hết rác rồi rửa bằng nước nóng già cho rụng bớt lông hay còn gọi là làm lông. Thì là xắt nhỏ, vỏ quýt thái sợi thật mỏng hoặc xắt nhỏ. Bạn nên thái sợi vì nó đồng nhất với rươi và khi ăn cũng cảm nhận được rõ hơn.

Mách bạn cách làm chả rươi thơm ngon đúng điệu! 6 Mách bạn cách làm chả rươi thơm ngon đúng điệu! 7

Cho thịt, thì là và vỏ quýt vào tô.

Mách bạn cách làm chả rươi thơm ngon đúng điệu! 8 Mách bạn cách làm chả rươi thơm ngon đúng điệu! 9

trộn thật đều.

Mách bạn cách làm chả rươi thơm ngon đúng điệu! 10

Rồi đánh với trứng.

Mách bạn cách làm chả rươi thơm ngon đúng điệu! 11

Sau đó cho rươi vào trộn cùng, cuối cùng thì mới cho gia vị trộn lên.

Mách bạn cách làm chả rươi thơm ngon đúng điệu! 12

Lưu ý: nếu bạn cho gia vị vào trước thì rươi dễ bị vỡ và không còn béo ngậy nữa. Và chả rươi thì nên làm nhạt một chút mới cảm nhận rõ được độ béo của rươi và mùi thơm của các nguyên liêu.

Ngoài ra thì bạn có thể độn nhiều thịt hơn, nhưng như thế thì vị rươi sẽ giảm.

Mách bạn cách làm chả rươi thơm ngon đúng điệu! 13 Mách bạn cách làm chả rươi thơm ngon đúng điệu! 14

Múc rươi bằng một cái thìa canh khoảng 10 ml, rồi đồ xuống chảo, đồ từ một điểm thay vì trải ra để cho miếng chả được dày hơn thì ăn sẽ ngậy hơn. Rán vàng hai mặt, đập vào thành chảo cho ráo bớt mỡ rồi gắp ra ăn nóng.

Chả rươi có thể ăn nóng kèm với rau sống và nước chấm chua ngọt như ăn chơi buổi chiều; bún chả rươi, hay ăn cùng cơm như một món thịt khác.

Mách bạn cách làm chả rươi thơm ngon đúng điệu! 15

Bạn đã ăn một bữa chả rươi nào trong mùa thu này chưa? Ngoài chả rươi thì bạn có thể làm nem rươi, rươi xào củ niễng (không có thì dùng măng cũng được, chả rươi lá lốt hay rươi kết hợp với lá gừng cũng được. Riêng quýt thì nên chọn loại quýt hôi từ vùng núi phía bắc, tên là hôi nhưng rất thơm, còn không có loại quýt này thì ta có thể dùng vỏ quýt phơi khôi đi một chút bạn nhé!

Mách bạn cách làm chả rươi thơm ngon đúng điệu! 16

Hy vọng bạn thành công và làm chả rươi thật ngon nhé!

Theo AFamily


Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm chả rươi chả rươi đặc sản miền bắc món ăn Việt Nam món mặn Món chính

Tai heo sốt xì dầu giòn ngon hấp dẫn má m kem ca phe sua gao te tôm cuộn phô mai món rang cá hường chiên xả banh nut biscotti ngon hải ngoại món thạch công thức bánh hotteok cach nau nuong thach nho thom ngon không gian lãng mạn hành tây ngâm cach lam mut tac chè đậu trắng bánh trung thu hình heo cÃƒÆ kho cÃƒÆ cách làm đẩu hủ làm nem lau de ngon hấp trứng mam cua hạt dẻ cuộc sống Mật mía xoài dinh dưỡng chất xơ vòng cá thit ba chi nuong rieng sa Mẹo nấu và xử lý cơm thông minh nhất trái cách làm sữa ngô ca trung chien gion lau ga thai lan những món soup ngon Lạ miệng soup rau củ cà ngu kho cá sốt salad nẠm kim chà m cua nấu lẩu bánh mỳ hình cú mo chai xôi đỗ xanh tai heo ngâm dấm làm mới Cây Tìm bà nh quẠmon sua dau nanh ca tre trái cây chiên cá kho mặn súp khoai bánh mì cách nâu ăn cach lam oc lac xao cay gà xào hạt mè cánh gà rim Jap cách làm giấm nước chấm nem bánh ngô hấp dui ga kho nuoc tuong ngon Đùi bim bim cà Hot gÃƒÆ bánh gio salad cà chua kem bi ngo Bửa 3 món ngon từ trứng vịt lộn gà nấu rượu càng cua trộn thịt bò cach nau ngan ham nam bánh gấc nhân đậu xanh nón ngon mỗi ngày bút chì câu canh gÃƒÆ hỗn hợp sirup món chạo cá kho tộ bánh củ mài bap bo om xi dau công thức bánh cupcake kiểu nhật cach lam kho quet che khuc bach lá sách nấu đậu phộng Đoàn Xuân Mứt hoa atisô đỏ Ẩm thực miền Bắc rau câu mè đen banh cuon ga sot teriyaki Dưa món trà i bánh cookies graham cracker soup lươn lam nem nuong xôi ngô ngọt Æ Æ ng lẠu gà chua cay cà basa kho che thap cam cách làm chân giò quay an chay Kem túi chả cá xào rau củ Tai heo trộn vietnam Dưa y Pupa snack mach nha xôi ruốc Lổ tai heo đậu ngự ngào đường bang bún mắm nêm miền trung thit heo kho xơ mit bánh nhúng rán cÃƒÆ m nău tự làm nước đường