![Mách bạn cách làm bún riêu cua bắp bò ngon](http://imgs.emdep.vn/Share/Image/2015/08/25/bun-rieu-cua-bap-bo-670-420-223450504.jpg)
Nguyên liệu gồm có:
+ Cua đồng: 500g
+ Thịt bắp bò: 300 gram (hoặc nhiều hơn, tùy khẩu vị)
+ Cà chua: 3-5 quả
+ Mẻ, dấm bỗng, me chua, hoặc quả dọc (tùy khẩu vị)
+ Rau sống: rau xà lách, hành lá, tía tô, kinh giới, rau mùi hoặc có thể thêm hoa chuối, rau muống chẻ…
+ Bún rối
+ Mắm tôm: 1 muỗng nhỏ, nước mắm, ớt tươi, hành khô
Cách chế biến:
- Cua làm sạch, cho vào một chút muối giã nhuyễn, lọc lấy phần nước bên trên, bỏ phần xác cua ở phía dưới.![Bún riêu cua bắp bò](http://thumb.connect360.vn/unsafe/0x0/imgs.emdep.vn/Share/Image/2015/08/25/bun-rieu-cua-bap-bo-16-225804445.jpg)
![Bún riêu cua bắp bò](http://thumb.connect360.vn/unsafe/0x0/imgs.emdep.vn/Share/Image/2015/08/25/bun-rieu-cua-bap-bo-17-225816472.jpg)
- Gạch cua khều riêng ra một bát nhỏ. Cho một ít dầu lên chảo, cho hành khô lên chảo phi thơm rồi cho gạch cua vào xào cùng cho đến khi chín. Cà chua thái miếng cau rồi trút vào và xào cho chín tới, không nên xào chín quá, cà chua sẽ bị nát.
![Mách bạn cách làm bún riêu cua bắp bò ngon](http://thumb.connect360.vn/unsafe/0x0/imgs.emdep.vn/Share/Image/2015/08/25/bun-rieu-cua-bap-bo-19-225907313.jpg)
- Bắc nồi nước cua lên bếp, nêm một muỗng nhỏ mắm tôm và nước mắm vào nồi. Đun cho gạch cua nổi lên rồi vặn nhỏ lửa. Dùng muối khuấy nhẹ ở phía dưới để thịt cua không bị dính ở đáy nồi. Sau đó, bạn có thể dùng muôi gạt hết riêu cua vào cạnh nồi, rồi cho thêm mẻ chua và cà chua vào rồi nếm nêm lại gia vị cho vừa miệng.
![Bún riêu cua bắp bò](http://thumb.connect360.vn/unsafe/0x0/imgs.emdep.vn/Share/Image/2015/08/25/bun-rieu-cua-bap-bo-18-225823695.jpg)
![Bún riêu cua bắp bò](http://thumb.connect360.vn/unsafe/0x0/imgs.emdep.vn/Share/Image/2015/08/25/bun-rieu-cua-bap-bo-3-224138944.jpg)
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
![](/images/sharefacebook.png)