Nguyên liệu cho món heo quay kho măng:
– 350 gr thịt heo quay
– Một trái dừa
– Tỏi băm, hành lá, ớt sừng
– 200 gr măng vàng
– 10 quả trứng cút
– Gia vị: Hạt tiêu, đường, nước tương, dầu chiên, hạt nêm
Cách chế biến món heo quay kho măng:
Bước thứ nhất(1): Thịt heo quay mua về bạn thái miếng vuông khoảng 2-3cm, sau đó ướp với tỏi băm, hạt nêm, nước tương để trong 15 phút cho thịc heo thấm gia vị. Trứng cút luộc chín bóc vỏ, Ớt sừng bỏ hạt, cắt khúc. Hành lá rửa thật sạch, cắt khúc 2 cm.
Măng cắt khúc, khứa vào hai bên thân măng. Có thể luộc sơ măng để loại bỏ bớt độc tố trong măng và để măng bớt chua nhé sau đó các bạn rửa thật sạch rồi vớt ra để ráo nước.
Bước thứ hai(2): Bắc nồi lên bếp nấu nóng với một chút dầu và phi thơm tỏi băm, tiếp đến bạn cho thịt heo quay vào xào sơ khoảng 5 phút rồi trút măng vào, bạn thêm nước dừa, trứng cút, ớt sừng vào kho nhỏ lửa trong quá trình kho bạn nếm nêm lại gia vị cho vừa miệng nhé, đến khi thịt heo quay mềm, nước kho sánh lại thì bạn tắt lửa và múc ra tô cùng gia đình thưởng thức nóng nhé.
==> Hương vị của món heo quay kho măng thật không thể cưỡng lại cảm giác thèm ăn của gia đình bạn phải không nào. Từng miếng thịt heo quay vàng ươm bắt mắt lẫn hương vị thơm ngon của món heo quay kho măng sẽ làm nồi cơm nhà bạn hết rất nhanh đấy ^^. Hy vọng bạn thành công và ngon miệng nhé.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
