Nguyên liệu (làm cho 8 bánh)
- 390 gram bột mỳ
- 210ml nước ấm
- 5 gram men
- 50-70 gram đường
- 15ml dầu chiên
- 5 gram muối
- 5 gram bột nở
- 1 chút vani
- Vừng rang
- dầu chiên
Hướng dẫn cách làm:
– Cho nước ấm, men, đường vào khay làm bánh. Tiếp theo đó là bột mì, bột nở và vani, thêm một chút dầu chiên trộn thật đều tay trong khoảng 20 phút. Nếu sử dụng máy trộn, trộn khoảng 10 đến 15 phút ở tốc độ nhỏ nhất.
– Khi bột đã đủ độ nhuyễn vo tròn lại dùng giấy nilon bọc kín để nơi khô ráo ủ cho nở khoảng 50 đến 60 phút. Với tiết trời mùa hè như thế này bạn chỉ cần khoảng 30 phút là đủ.
– Lấy bột ra dùng gậy cán bột cán thật mỏng có độ dày khoảng 1,5cm, rắc một chút gia vị trải đều lên bề mặt của bột. Cuộn tròn bột lại rồi dùng dao chia thành từng phần bằng nhau.
– Nặn từng miếng bột thành những chiếc bánh hình tròn rồi rắc vừng xung quanh.
– Bánh đã nặn xong, rắc vừng xung quanh bề mặt bánh.
– Bắc một chảo sâu lòng lên bếp, đổ ngập dầu, chờ dầu sôi thả bánh vào chiên vàng. Chiên đều cho đến khi các mặt bánh chín vàng và nở căng phồng.
– Gắp bánh ra để ráo dầu chiên. Bánh ăn ngon nhất là khi còn hơi âm ấm.
Mong các bạn thành công với món bánh tiêu hấp dẫn này nhé!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
