1. Giàu vitamin C: Tăng cường miễn dịch
Có thể điều này sẽ khiến bạn rất bất ngờ nhưng các nhà dinh dưỡng học đã tính toán và đưa ra kết luận rằng hàm lượng vitamin C trong bắp cải cao hơn nhiều so với cam. Còn so với các loại rau củ quả khác thì bắp cải giàu vitamin C gấp 4,5 lần so với cà rốt và 3,6 lần so với khoai tây, hành tây.
Ăn bắp cải hàng ngày sẽ giúp ngăn ngừa cácchứng bệnh liên quan đến sự thiếu hụt vitamin C như: chảy máu chân răng, nứt nẻ môi, khô mắt, lão hóa nhanh, suy giảm hệ miễn dịch (nguyên nhân khiến cơ thể dễ bị nhiễm trùng, cảm lạnh)…
2. Chứa lưu huỳnh: Nhanh lành vết thương
Bắp cải chứa hàm lượng khá lớn lưu huỳnh, nhờ đó loại rau này giúp nhanh lành các vết thương và giảm tình trạng viêm nhiễm (nhiễm trùng, nhiễm khuẩn, nấm ngoài da… ). Cũng vì thế mà nước ép bắp cải tươi vẫn được dùng qua đường uống như một cách hay để trị viêm họng, viêm phế quản, khản tiếng.
Ngoài ra, lá bắp cải có thể giã nhuyễn để đắp ngoài da, giúp chữa mụn nhọt và làm dịu các nốt đỏ, ngứa do sâu bọ đốt. Không chỉ được ưa thích bởi vị ngon ngọt, bắp cải còn được xem như một vị thuốc rẻ tiền mà hiệu quả trong việc hỗ trợ điều trị các vết loét ở dạ dày và ruột. Các hợp chất có trong bắp cải sẽ hình thành một lớp màng nhầy trong dạ dày, giúp bảo vệ và tái tạo niêm mạc dạ dày.
3. Có vitamin H: Khỏe tóc, đẹp da
Vitamin H được mệnh danh là “vitamin sắc đẹp”. Và vitamin này có rất nhiều trong lá bắp cải. Khi được đưa vào cơ thể, vitamin H hay còn gọi là vitamin B8 hoặc Biotin sẽ làm cho móng, tóc, da khỏe đẹp hơn. Nếu không có dưỡng chất này bạn có thể gặp phải tình trạng rụng tóc, khô da, mệt mỏi, kém ngon miệng, tăng cholesterol. Đối với những người nghiện rượu hoặc thường xuyên sử dụng thuốc kháng sinh thì ăn bắp cải hàng ngày là việc rất cần thiết.
4. Dồi dào chất xơ, ít năng lượng: Lựa chọn hoàn hảo cho người giảm cân
Bắp cải cực kì dồi dào chất xơ, đồng thời lại chứa ít năng lượng nên luôn có mặt trong mọi thực đơn giảm béo, giúp bạn không bị đói hay thèm ăn. Một chén cải bắp nấu chín chỉ chứa 33 calories nhưng lại có rất nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin A, vitamin B, vitamin C, iot, canxi, mangan, folate, kali… Chưa kể, trong bắp cải còn chứa acid tactronic có tác dụng làm giảm quá trình chuyển hóa glucid thành lipit. Nhờ vậy, chế độ ăn kiêng với bắp cải giúp bạn có một thân hình thon gọn mà vẫn không lâm vào tình trạng thiếu chất.
Một lưu ý nữa đó là đa số chúng ta khi chế biến bắp cải thường bỏ đi phần lõi và lá xanh ở ngoài mà không biết rằng đây mới là phần chứa nhiều dưỡng chất nhất. Lõi bắp cải cũng nhiều chất xơ hơn hẳn, thế nên đừng bỏ phí nó nếu bạn đang thực hiện chế độ ăn kiêng nhé.
T/H
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
