Khoai lang có hàm lượng protein, vitamin và các chất acid amin quan trọng cho cơ thể. Tuy nhiên cần phải lưu ý việc chế biến cũng như bảo quản khoai lang để có
Lưu quan trọng khi ăn khoai lang



Khoai lang có hàm lượng protein, vitamin và các chất acid amin quan trọng cho cơ thể. Tuy nhiên cần phải lưu ý việc chế biến cũng như bảo quản khoai lang để có thể tận dụng hết những hiệu quả kỳ diệu của khoai lang.
Những công dụng kỳ diệu của rau máGiúp bạn chữa bệnh với quả vảiCông dụng tuyệt vời của bắp ngô
Khoai lang là một món dân dã và rất nhiều người lựa chọn, khoai lang có chứa lượng beta-carotene một số loại vitamin, và chất xơ khác có khả năng giúp bạn xử lý các chất đường bột với sự ổn định và chậm rãi giúp điều tiết cơ thể một cách từ từ và hiệu quả.
Khoai lang đặc biệt hữu ích cho sức khỏe con người do chứa nhiều chất xơ, beta-carotene, các vitamin và chất chống oxy hóa. Với các thành phần tuyệt vời trên, khoai lang được xếp vào vị trí đặc biệt trong danh sách các loại thực phẩm giúp loại bỏ căng thẳng.
Beta-carotene và chất xơ có trong khoai lang sẽ giúp lấy lại bình tĩnh, giảm stress, thúc đẩy sản xuất hồng cầu, bạch cầu, tăng cường miễn dịch và chuyển hóa protein. Khoai lang còn giúp gia tăng hàm lượng seratonin, chất có nhiệm vụ tạo cảm giác thoải mái và điều hành giấc ngủ bình yên cho cơ thể.

Công dụng kỳ diệu của khoai lang






1. Khoai lang có vị ngọt nhưng không làm tăng lượng đường huyết, mệt mỏi hay tăng cân. Đường tự nhiên trong khoai lang sẽ từ từ thẩm thấu vào máu, giúp cân bằng nguồn năng lượng cho cơ thể.
2. Khoai lang là nguồn cung cấp chất xơ rất tốt, giúp duy trì đường huyết ở mức cân bằng.
3. Cứ 100 g khoai lang nghiền cung cấp 86 calo, thấp hơn nhiều so với mức 118 calo trong 10 0 gram củ từ.
4. Khoai lang là thực phẩm giàu protein. Protein trong khoai lang rất đặc biệt do khả năng ức chế ung thư ruột kết và trực tràng ở người. Hàm lượng protein trong khoai lang càng cao thì khả năng ức chế hoạt động của tế bào ung thư càng lớn.
5. Hàm lượng vitamin B6 cao chứa trong khoai lang làm giảm homocysteine trong cơ thể. Homocysteine có liên quan đến các bệnh lý thoái hóa và tim mạch. Nồng độ homocysteine trong máu cao làm tăng nguy cơ xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim và tai biến mạch máu não.
6. Khoai lang là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, giúp ngăn ngừa cảm lạnh và virus cúm. Đồng thời, vitamin C cũng rất cần thiết cho xương và răng, tốt cho hệ tiêu hóa và quá trình hình thành các tế bào máu. Ngoài ra, vitamin C còn góp phần chữa lành vết thương, tạo ra collagen giữ cho làn da luôn tươi trẻ, giảm stress và bảo vệ cơ thể khỏi những độc tố có nguy cơ gây ung thư cao.
7. Vitamin D trong khoai lang có tác dụng hỗ trợ hệ miễn dịch và tăng cường sức khoẻ tổng quát. Vitamin D góp phần giữ cho hệ xương, tim mạch, thần kinh, răng, da và tuyến giáp khỏe mạnh.

Thời điểm khoai lang tốt nhất
Bữa trưa là thời điểm lý tưởng để lựa chọn món khoai lang cho mình. Vì hàm lượng can-xi trong khoai lang sau khi vào cơ thể cần tới 4-5h mới được cơ thể hấp thụ hết. Mặt khác, ánh sáng mặt trời buổi chiều rất tốt cho sự thúc đẩy sự hấp thụ can-xi của cơ thể. Khi cơ thể hấp thụ hết lượng can-xi cần thiết cũng là lúc cảm thấy hào hứng với bữa tối.
Tuy nhiên, không nên ăn khoai lang cùng quả hồng vì lượng đường trong khoai lang sẽ lên men trong dạ dày, từ đó làm tăng việc tiết axit dịch vị. Các men axit này kết hợp với chất tannin có trong quả hồng gây ra phản ứng tạo chất kết tủa, gây hại cho dạ dày. Lâu ngày có thể dẫn tới chảy máu hoặc viêm loét dạ dày.
Theo Lương y Đinh Công Bảy khi sử dụng khoai lang chúng ta nên dùng dạng hấp, luộc vì với nhiệt độ vừa phải sinh tố, khoáng chất, sinh tố, hoạt chất dinh dưỡng của khoai lang được giữ lại. Còn nếu dùng dưới dạng chiên, xào hoặc nướng cháy quá thì không tốt.

Lưu ý quan trọng khi ăn khoai lang






- Trong khoai lang có chất đường, nếu ăn nhiều, nhất là khi đói sẽ gây tăng tiết dịch vị làm nóng ruột, ợ chua, sinh hơi trướng bụng. Để tránh tình trạng này, khoai phải được nấu, luộc, nướng thật chín hoặc cho thêm ít rượu vào nấu để phá hủy chất men. Nếu bị đầy bụng, có thể uống nước gừng để chữa.
- Vỏ khoai lang chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Do đó phải bảo vệ phần vỏ không bị sây sát, không gọt bỏ vỏ nếu không cần thiết. Vỏ còn giúp bảo vệ dưỡng chất bên trong, vì vậy khi luộc khoai nên để cả vỏ (đã rửa thật sạch).
- Bảo quản khoai ở nơi sạch sẽ, khô ráo, thoáng mát, không có chuột bọ và chỉ nên dùng trong vòng một tuần.
- Phải bỏ hết khoai hà (sùng), khoai đã có mầm và vỏ xanh chứa chất độc



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bí Quyết Lưu quan trọng khi ăn khoai lang

BÁNH DỪA NƯỚNG mì rán Hà ng nước ép táo dưa leo Bun thit nuong ngon jambon cuộn cơm Cá Tháng Tư Bánh Donut chiên salad cai mam hai san cach lam chan gio muoi gion lam cha gio rong bien ngon bánh táo nhỏ xinh nau xoi dau xanh công thức đào dầm chua cay giảm cân ăn chay rau củ lòng gà xào chua ngọt cách làm bò nhúng giấm goi cu kieu tom kho bún chả gà viên nước uống giải nhiệt dưa lưới dưa mon an tet Ấm lòng ghẹ nấu canh chua nầm bún bò Huế nước chanh dâu tây cách làm heo quay bì giòn không cần lò cach lam ngo chien sò dương nuoc ep dua chuot ngon MẠt ong các món mực Chả mực giòn dai ai ai cũng cơm chiên thơm nhiệt độ cao kem que trà i cà y Ăn trái bí non chấm kho quẹt nhớ quê bánh đậu xanh nướng bi quyet phi hanh banh mi chuoi chien bo luon xao sa ngon cá kho gừng cá nấu canh Bánh mì thịt Harry che dau xanh ngon cach lam com lam rau cau ca phe sua rau dền trộn cay sà Šmón salad nướng banh goi lòng heo sốt chua ngọt hoàn Xuân Hương Bánh quy yến mạch muối vừng sò huyết xào mut man Đường phèn trà vai canh vit nau gung Rau cải cúc cocktail Cocktail nước ép lê cà rốt chế biến gà yogurt Bánh Mặn mut sen hat sen ham cách làm kem bí đỏ bo la lot nấu chè hạt sen dừa oliu anh đào nấu cháo Xào chả ram nướng làm sườn nướng ga nau mang lam xoi pate ngọt dịu quán chả cá ngon ở Hà Nội cách làm bánh bông lan nhỏ hat hanh nhan pizza thịt nguội trái cây dằm món cá ngon mut cơm cuộn rau củ cá hồi chiên sốt gừng rau cau va tra sua sushi với cá ngừ canh thịt gà nấu cá trắm mứt lá dứa ga rưng Cách ăn sushi cho người lần đầu muốn bánh xoài ca bong trung kho ngon sup nha dam mon I love you đối chè dừa nước chấm nem rán cách làm hàm răng Dê nướng cà lẠcua hap gung Gà rừng nướng muối ớt bên hồ Đak Ke chiên trứng bọc thịt nước chanh dây phồng mien xao CHE kem trà xanh sữa cà ri hải sản khoai lang chuoi tôm rim thịt ba chỉ ống hút mi xao gion nôm rau rút bầu bí ba ba nau chuoi dau ngon cac mon banh an sang