Độc đáo - lạ mắt- Ngon- ngọt-không dầu mỡ.

Nguyên liệu gồm có:

• 0 2 Con

• Lươn sống 4 Kg

• Sả 10 Nhánh

• Muối một ít

• Tiêu một ít

• Đường một ít

• Bột ngọt một ít

• Dầu hào một ít

• Rau ngò gai một ít

• É quế một ít

• Rau ngổ một ít

Cách Thực hiện:

1

Lươn sông cho vô tro bếp lăn qua. Tuốt sạch nhớt. rửa thật sạch.Chặt bỏ đầu. CHo vào tô ướp lươn với xả băm nhuyễn,cho tất cả gia vi như trên vào nếm nêm vừa ăn.Để khoảng 5 phút cho thấm lươn.Rạch bụng . Bỏ sạch ruột.Láy dao khứa đều sống lưng lươn.Chặt miếng dài hơn 1 đốt ngón tay

2

Cho vào tô ướp lươn với xả băm nhuyễn,cho tất cả gia vi như trên vào nếm nêm vừa ăn.Để khoảng 5 phút cho thấm lươn.

3

Đặt đá cuội lên vỉ sắt ,đưa lên lò nung cho đá cuội đỏ hồng.Khi đá cuội đỏ hồng cho hết vào 1 cái thố đất .Lấy xả củ đập dập.Đem lót lên đá cuôi.

4

Cho hết lươn lên trên mặt xả đập dập.Mang lên bàn ăn .Tiếp đến chế bia vào đậy kín nắp.Hơi nóng sẽ xông lên nghi ngút (như khi bạn đi xông hơi vậy). Khi nào thấy hơi ra còn ít. Dỡ nắp ra và thưởng thức thôi !

5

Lươn ăn rất ngọt.Đặc biệt không dầu mỡ nên rất tốt cho sức khỏe.Nhìn hơi xông lên mùi thơm khắp phòng !Đúng là vừa ăn ,mà lại vừa được ngửi !Chấm với xì dầu + ớt xắt ! Hoặc muối- tiêu - chanh tùy ý !Lưu ý : Ai yếu tim đừng ngồi gần nồi nhé.Đặc biệt không sờ tay vào đá cuội khi ăn xong.Vì bạn có thể làm ...chín ngón tay của mình đấy
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)