Bạn hãy trổ tài làm món lươn xào để cả nhà đổi món và bồi bổ nhé; lươn được coi là thực phẩm nhiều dinh dưỡng, bổ máu, rất tốt cho sức khỏe đấy!

Nguyên liệu gồm có:

• Lươn 2 Con

• Cà rốt 1 Củ

• Hành boa rô một ít

• Gừng một ít

• Tỏi một ít

• Hành lá một ít (một ít)

• Muối một ít

• Rượu trắng 1 Muỗng canh

• Sốt Teriyaki 5 Muỗng canh

• Đường 3 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

chuẩn bị sẵn một nồi nước sôi, trụng sơ lươn rồi vớt ra làm sạch để lươn hết nhớt, sau đó mổ bụng, bỏ hết nội tạng, rửa lại bằng nước muối cho sạch rồi cắt thành khúc khoảng 4 - 5cm; rạch vài đường phía lưng lươn để khi xào lươn chín đều và nhanh.

2

Cà rốt rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn. Tỏi tây cắt khúc, gừng thái lát, tỏi bóc vỏ.

3

Làm nóng chút dầu chiên trong chảo, cho gừng và tỏi vào phi thơm.

4

Thêm lươn vào xào chung với 1 muỗng canh rượu. Ở bước này bạn xào lửa to để rượu nhanh bay hơi nhé!

5

Kế đến, bạn cho cà rốt, tỏi tây vào cùng 3 muỗng canh xốt teriyaki và 2 muỗng canh đường.

6

Thêm½ (một phần hai) bát con nước vào chảo, đậy nắp, đun với lửa lớn đến khi sôi thì chuyển sang lửa nhỏ đun đến khi xốt cạn, sánh là được.

7

Rắc chút hành lá, lấy lươn xào ra đĩa ăn cùng cơm quá ngon.Mong các bạn ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)