Là thức ngon bổ dưỡng trong mùa hè, món lươn nướng vừa có vị thơm nồng của sa-tế vừa mát miệng và ngọt lành.

Nguyên liệu gồm có:

• Lươn loại vừa một ít

• Hành tím 2 Củ

• Sa tế 1 Muỗng canh

• Ớt sừng 2 Quả

• Đường 1 Muỗng canh

• Tỏi lớn 2 Tép

• Sả băm 1 Muỗng cà phê

• Hạt nêm một ít

• dầu chiên một ít

• Nước tương một ít

• Tương ớt một ít

• ngò rí một ít

Cách Thực hiện:

1

Lươn chà sạch nhớt với nước lạnh có pha 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, lọc bỏ xương, xắt lát dài.

2

Tỏi đập dập rồi bằm nhuyễn. Ớt sa-tế bằm nhuyễn.

3

Cho 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, sa-tế vào máy xay, xay nhuyễn. Ngò rửa thật sạch.

4

Ướp lươn với hỗn hợp vừa xay khoảng 10 phút. Quạt than hồng, xếp lươn lên vỉ, nướng chín vàng đều hai mặt. Cho ra dĩa, trang trí ngò rí. Dùng nóng.
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)