Không chỉ ngon và lạ miệng với những món ăn mới mà thịt lươn còn có tác dụng bồi dưỡng khí huyết rất tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu gồm có:

• Lươn 400 Gr

• Ớt hiểm 3 Trái

• Ớt sừng 2 Trái

• Hành tím 2 Củ

• Sả 2 Cây

• Nghệ 1 Củ

• Dầu màu điều một ít

• Chanh

• Hạt nêm một ít

Cách Thực hiện:

1

Hành tím bóc vỏ, xắt lát. Ớt sừng, ớt hiểm rửa thật sạch, bỏ hạt. Nghệ cạo vỏ, rửa thật sạch, xắt lát. Sả bỏ lớp áo ngoài, xắt lát phần củ. Cho ớt, sả, nghệ, hành khô vào cối giã nhuyễn.

2

Lươn xóc đều với muối, cho vào túi ni long buộc kín cho đến khi chết, rửa thật sạch nhớt. Dùng dao rạch đường sống lưng, lạng bỏ xương và ruột, đầu, xắt khúc khoảng 4 cm.

3

Cho gia vị vào tô lươn trộn thật đều, nêm màu điều, đường, hạt nêm ướp 30 phút. Bày lươn đã ướp lên đĩa, bọc giấy bảo quản, đặt chế độ High 5 phút, chuyển sang Grill khoảng 3 phút.
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)