Với những nguyên liệu dân dã quen thuộc, dễ tìm, cách chế biến không quá cầu kỳ, cách gia giảm vừa phải đã tạo ra một món đầy hấp dẫn. 
Thành phần
- 400 g lươn
- Giấy bạc
- 1 củ hành tây
- 4 cái mộc nhĩ (tức nấm mèo)
- 1 m bún tàu
- Mùi tàu
- Hành lá
- Ngò ri
- Đậu phộng
- Trứng gà
- Hành tím
Hướng dẫn
- 1. Lươn phi lê lấy thịt, cà rốt cắt sợi. Hành tây-mộc nhĩ (tức nấm mèo), mùi tầu, hành lá, bún tàu cắt khúc. Trứng gà bỏ lòng trắng.
- 2. Hành tím băm nhuyễn trộn chung với lươn đã ướp gia vị: dầu hào, muối, Bột gọt (mì chính), hạt nêm.
- 3. Cho các loại rau cắt sợi, bún tàu vào trộn thật đều lên sau đó đổ ra giấy bạc, cho thêm lòng đỏ trứng gà lên, cho thêm đậu phộng rang và cuốn lại, đem hấp 20 phút là dùng được.
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
