Lươn áo lớp bột giòn giòn, thịt lươn thấm vị đậm đà pha lẫn vị cay cay của tiêu xanh, món này dùng ăn với cơm và đĩa rau dưa ngày hè là ngon phải biết!
Lươn chiên giòn sốt tiêu xanh

Nguyên liệu cần có:

  • 300 gram thịt lươn
  • 30 gram tiêu xanh
  • ½ (một phần hai) chén nước dừa tươi
  • hành tỏi băm, sả băm
  • dầu chiên, dầu hào, tương ớt, bột bắp, đường
  • Giấm gạo lên men, bột chiên giòn
  • Hạt nêm
Hướng dẫn cách làm:
luon-chien-gion-sot-tieu-xanh

Lươn chiên giòn sốt tiêu xanh

  • Lươn làm sạch, rửa bằng giấm và nước ấm. Lóc lấy phần nạc, bỏ phần xương sống, cắt khúc, ướp vào ⅓ (một phần ba) muỗng súp tiêu xay, 1 muỗng súp hành tỏi băm.
  • Tiêu xanh tách lấy hạt, đập dập hạt tiêu xanh.
  • Thịt lươn xốc đều với bột chiên giòn, chiên ngập dầu phần lươn, vớt ra để ráo dầu.
  • Làm xốt: Cho vào ½ (một phần hai) chén nước dừa xiêm, ½ (một phần hai) muỗng súp hạt nêm, 1 muỗng súp đường, ½ (một phần hai) muỗng súp dầu hào, ½ (một phần hai) muỗng súp tương ớt, ½ (một phần hai) muỗng súp bột bắp. Phi thơm 1 muỗng cà-phê sả băm, 1 muỗng súp hành tỏi băm và tiêu xanh, cho phần nước dừa tươi trộn vào nấu cho hỗn hợp sôi và có độ sệt.
  • Cho sốt vào dĩa, xếp lươn lên trên và rưới sốt.

Món lươn chiên giòn sốt tiêu xanh dùng với cơm sẽ quá ngon.

Bí quyết

  • Rửa kĩ thịt lươn với giấm và nước ấm để loại bỏ mùi tanh và chất nhớt của lươn.
  • Đập dập phần tiêu xanh để mùi tiêu thơm hơn, sốt có mùi đậm hơn và ngon hơn.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

lam luon chien gion sot tieu luon chien gion sot tieu luon chien gion sot tieu xanh mon luon ngon

banh mi nhan kem Súp đậu Hà Lan Đậu Hà Lan xào nấm tươi Nhớ mùa so đũa trổ bông thit heo ngâm nước mắm Tràng Tiền cat xao dua chua ngot bánh vặn thừng rán dạ dày heo muop dang xao Lòng cach lam sinh to bo bac ha Che bắp nem lui nau canh moc nam Trân châu tư vấn salad nấm cua chien gion banh trung thu heo con gà pizza canh doc mung trà xanh ếch kho ớt sả chả giò nghệ an nấu lẩu cua be suon nuong thom ngon nu ãƒæ goi Xao cách làm bánh nếp bánh thừng cà nhồi chả cá cách làm bánh trôi cách làm bột tôm Dầu dừa cách làm bánh quy Cỗ tã³c Nghệ bun thit banh mousse chocolate dau tay Chộn nướng cá với riềng sả vitamin nam giới sức khỏe bình hoa đẹp ốc mỡ xào sả ớt Đau xoi boc thit món chay bánh chuối vani thit bo kho chậu cây độc đáo cach lam ech kho to năm cà ri cà móng làm salad rau củ thịt thăn heo chiên xù Mảnh08" href="/index.php?q=chao đậu đen">chao đậu đen bua com toi kem mít ngon mi tuoi sot bo ngon canh hoa thien ly gio song mon bun suon heo So huyet bánh phở lam so mong heo chien muc nhoi thit sot ca thịt ba chỉ kho CAC mon canh ngon Kho qua ham quà bún xào rau cải cach lam thit bo xao can tay banh cuon gà rang muối gà rang muối dua cai mưt gừng cach lam nuoc cham ngon cánh hoa thạch cà phê dưa leo Chả gio ga hap bia món ăn tăng cường vitamin cho bé cach lam banh quy ngon aux nuoc cốt dừa Mảnh công việc bÃ Æ cach tron salad ngon nắp hộp salad bò chua cay kiểu Thái kem ca phe kim chỉ Cách làm bánh Flan thịt gà xào cải thìa nom hoa chuoi tom rim dua dau hu xoa ngon muoi sa ca chim kho riềng canh cua ngon miệng nui tron indonesia mực nhồi Món thịt dê bày mâm ngũ quả đẹp mon ngon de lam trà vai mẹo chiên khoai giòn lau bò chan gÃƒÆ Cốm gạo