Lườn cá bò gù là phần thịt cá nằm dưới bụng nên có vị béo và dai, khi kết hợp cùng trà xanh tạo nên một hương vị vô cùng quyến rũ và độc đáo.

	Lườn cá bò gù nướng trà xanh

Với sự đa công dụng của trà xanh như chữa bệnh, chăm sóc  sắc đẹp, làm tăng hương, gia vị trong các món ăn, thức uống… đầu bếp của Nhà hàng Khoái (Q.1, TP.HCM) - Trần Hữu Phi đã đưa trà xanh vào chế biến tạo nên món ăn hoàn toàn mới: lườn cá bò gù (cá ngừ đại dương) nướng trà xanh.


 

Được biết, cá bò gù là cá ngừ đại dương, có tải trọng lớn, từ 70 ký trở lên, có con lên cả hàng trăm kilogram, sống chủ yếu ở vùng biển ấm. Cá bò gù có hàm lượng dinh dưỡng cao, cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và lượng protein cần thiết cho cơ thể và không gây mập vì không cung cấp carbohydrate nên đang được nhiều người ưa chuộng. Lườn cá bò gù là phần thịt cá nằm dưới bụng nên có vị béo và dai.

Cách làm món ăn này không quá cầu kỳ, bạn chỉ cần bỏ chút thời gian là được.

Lườn cá bò gù nướng trà xanh
Một món ăn ngon lạ và bổ dưỡng mà không khó làm - Ảnh: Cẩm Nhi

Nguyên liệu cần có::

- Lườn cá bò gù: 200gr

- Lá trà xanh: 5 lá

- Muối biển: 10gr

- Đường: 10gr

- Mật ong: 2 muỗng cà phê

- Dầu olive: 2 muỗng cà phê

Hướng dẫn cách làm::

- Lườn cá bò gù làm sạch , bỏ vẩy, rửa qua với rượu trắng

- Lá trà xanh giả nhuyễn

- Trộn lá trà với các gia vị trên

- Quết hỗn hợp trên lên cá và để trong 5-7 phút cho thấm

- Nướng lườn cá trên than hồng

- Món ăn sẽ ngon với: ăn cùng với cà rốt, đu đủ ngâm với giấm đường.

- Nước chấm: hỗn hợp muối biển hột trộn với ớt xanh giã nhuyễn và hạt tiêu đen.

Cẩm Nhi (thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cá ngừ đại dương, lườn cá bò gù, nướng, trà xanh

những món ngon từ lòng lợn Ngày Tết thú bông GÃƒÆ kho coca Ca ri An Do bánh muffin chuối trứng cút bọc thịt gió banh chanh thom ngon Mùi tàu trứng cuộn rong biển Ca Kho đồ chơi an toàn vẠn Bánh Ngọt canh chua chả mực gan heo xào hành tây cá lóc hấp tương chấm gỏi cuốn Rực LÀM KEM Trang Trí Trang trí nhà cửa tom cang sot hoisin đàn Nem cach lam salad Thái Lan nộm bí đao cách làm cơm trộn thành kem dau den Mít súp thịt gà nấm hương Súp gà nấm cÃƒÆ kho Món Nhật thit bo nau la lồm ngo List Lẩu goi du du oc sen ngon tra sua Lam chẠTráng miệng mÊtôm rim gỏi ốc nấm bồn bồn cach nau mon an bap bo to xao sa te cua me ca hoi ap chao sot tieu den Mà món Lagu canh bi nhoi tom thit ngon Om nem rán sử tui xach Qua bi ga Nướng ê salad trộn Trứng Cuối cach che bien mon goi gỏi chay lam banh muffin thit xong khoi thịt bò xào mì tôm pha tra sua Tráng Miệng bắp xào tép hành cà basa kho sup ca chua thom ngon đỏ xôi ngọt trai cay tuou cham chocolate huong que cac loai banh cách làm cánh gà sốt cay cổ áo rời Nấm rơm nuoc mam cham xào sả ớt Mứt cà rốt bò bê bê thui bóp thấu gỏi bánh mỳ Linh Chi nhanh và dễ Xôi cach lam tom hap muoi ngon món chà bánh gato cuộn đo rau câu chiên cà tím nấm cuộn nhịt cach lam mit kho dua vỏ khoai tây Than sườn heo hầm ra cu xao banh mi chien cá bống kho tộ Ä Ãºc Chợ Đồng Xuân bun rieu xoi bap banh tom ho tay Cá Kho cá hòi sót cam Canh bầu Đậu bắp xào tôm khô dao lam pho DAU PHONG cach lam mam loc chung thit bam mon ngon 1 nguyen lieu sup lo cháo cật heo sushi nuoc cot dua mouse xoai ếch xào cách trộn miến nau che to yen hat sen mì quảng chim cut nuong bourbon renewal ngon chuon tom rim nuoc mam nấm rơm xào cá bớp chế biến thịt nuoc ep trai cay