Phần bao tử và lưỡi lợn giòn, quyện với cay nồng của ớt và dưa cải chua chua ăn rất lạ miệng.
Lưỡi lợn và dạ dày trộn dưa cải chua

Thành phần

  • 1 cái lưỡi lợn nhỏ
  • 1 cái dạ dày nhỏ
  • 200 g dưa chua chỉ lấy cong
  • Giấm
  • Muối
  • Nước mắm
  • Đường
  • 1 thìa sa tế hoặc ớt bột
  • 1/2 củ hành tây
  • Lạc rang
  • Rau mùi

Hướng dẫn

  • 1. Lưỡi lợn rửa thật sạch, cho lưỡi lợn vào nồi thêm một ít giấm, chần sơ, vớt ra để nguội cạo sạch phần màu trắng dưới đáy lưỡi. Cho tiếp lưỡi lợn vào nồi nước sạch, luộc chín.
  • 2. Dạ dày rửa thật sạch, xát muối, giấm vào, chà phía trong và ngoài, sau đó rửa lại cho thật sạch. Cho bao tử vào nồi, luộc chín.
  • 3. Phần lưỡi sau khi chín, thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
  • 4. Dạ dày luộc chín, thái thành miếng dài vừa ăn.
  • 5. Hành tây tước bỏ vỏ khô, xắt mỏng, ngâm hành tây vào bát nước đá lạnh để bớt mùi hăng, sau đó vắt ráo nước.
  • 6. Dưa cải chua tước bỏ bớt lá, cắt nhỏ phần cọng dưa, xả qua nước lạnh để bớt mặn và chua, dùng tay vắt ráo nước.
  • 7. Trộn lẫn bao tử, lưỡi vào âu sạch, thêm ớt sa tế.
  • 8. Cho thêm hành tây, dưa cải chua vào âu bao tử, dùng đũa trộn thật đều, nêm gia vị lại cho vừa miệng.
  • 9. Cuối cùng cho lạc rang, thêm rau mùi vào trộn thật đều, múc ra đĩa dùng kèm với phồng tôm.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

thịt cuốn mocktail tao chuối xào dừa bánh cay chiên nhân tôm bà nh à u banh khoai nam bo om cu sen chuối sống nấu thịt heo mứt vỏ bưởi lạnh dưa lê làm bánh chuối mề gà trộn Sử dụng dầu ăn đúng cách vo kem oc que the món ngon cá salad cá thu ngâm sốt cá canh rau ngót mon chay ngon lau nam thom ngon cánh gà sốt me huong dan lam banh donut bà nh cookies hẠnh nhà n thịt kho tàu máy xay trứng cút Cách làm bánh kem tẠVani cách làm spaghetti ruốc tôm bo nuong la rosemary Bánh khoai mi nuong món hàn ThÃnh Nam Đồng khoai môn chiên thịt nghêu hấp banh mi lat DAC san ngâm mắm cách làm bún mắm banh cach lam chan ga hap hanh chân gà ngâm sả tắc quẠcam lam banh Mỳ quãng sup cua Lau vit mon trung cuon ngon xường Khách banh flan nhat nếp than Người Chế biến món ăn ngon với mayonnaise kem bơ ngon tai heo ngâm chua mì ngon bánh quy cach lam thit heo kep pho mai chien cà kho cach lam bong cai xao thit bo kim chi om món chay ngon Menu cach lam banh bó cay lá t xôi dừa sầu riêng đậu xanh Thiên Cải thìa xào nộm củ đậu nộm bạch tuyết phụ kiện dễ thương Món xao da dieu ngon thit xong khoi cuon rau cu com tom cuon bi dao càng bún gÃƒÆ dầu ăn cho trẻ em xôi gâc cupcake caramen chanh cha bo ngao hap Hầm pa tê gan heo món chay miến xào chay ngũ sắc Hằng MT cocktail sua trung coc dam chua ngot trong nghe làm bánh dày thế nào trứng rán cuộn tom cuon bacon sot ngu vi mon an vat ca nhoi nam pasta đậu hà lan banh yaua bo ngon thịt trộn mít non món ăn hàn san Ăn tr Ăn vặt nui tom kho que tăm bánh quy khoai sắn công thức kem chuối cacao Tuyết Nguyễn Bầu xào trứng dân dã tình kem xoai ngon cach lam thit heo ngâm măm List Cơm gà cơm cháy à gà nấu đông con chân váy hè công thức chuối sứ bọc nếp nướng cá chuồn cocktail cà chua canh Đàm đậu cô ve