Naungon.com - Lưỡi heo, mộc nhĩ (tức nấm mèo) giòn giòn, thấm vị bột ca ri, các nguyên liệu bún tàu, đậu phụng rang, rau om ngò gai là tổng hòa các hương vị thơm ngon và đặc trưng của món xào lăn. Món này có thể ăn với cơm hay bánh mì đều quá ngon.
Lưỡi heo xào lăn

Lưỡi heo xào lăn 1

Nguyên liệu cần có::

Lưỡi heo: 300g; Hành tây: ½ (một phần hai) củ; Nước cốt dừa: 1 chén; Bún tàu: ½ (một phần hai) lọn; mộc nhĩ (tức nấm mèo): 3 tai; Sả: 3 cây; Gừng: 1 củ nhỏ; Muối, tiêu, đường; Màu hạt điều, dầu chiên; Đậu phộng rang, bột ca ri; Ngò gai, rau om, ớt sừng, hành tỏi băm; Bột ngọt; Hạt nêm.   Hướng dẫn cách làm::   - Lưỡi heo trụng qua nước sôi có gừng đập dập, cạo sạch bên ngoài, xắt lát mỏng, ướp với 1 ít tiêu, 1/2M muối, 1/2M bột ngọt, 1M hạt nêm, 1M đường, 1M hành tỏi băm,1M bột ca ri, trộn thật đều.   - Hành tây cắt múi cau. Bún tàu ngâm mềm cắt khúc, mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm mềm, cắt miếng. Ớt sừng cắt hình thoi, sả cây đập dập, cắt khúc. Ngò gai, rau om cắt khúc.   - Phi thơm sả rồi cho tiếp 1M hành tím và tỏi băm, cho lưỡi heo vào xào cho săn, sau đó cho ½ (một phần hai) chén nước và 1 chén nước cốt dừa, mộc nhĩ (tức nấm mèo) vào nấu, cho thêm 1M màu dầu điều, sau đó cho tiếp hành tây, ớt sừng, cuối cùng cho bún tàu, nêm rau om, ngò gai, rắc đậu phộng lên trên.   - Dùng nóng với cơm, bún hay bánh mì.   Mách nhỏ:   - Trụng lưỡi heo qua nước có gừng rồi cạo sạch giúp khử mùi hôi trong lưỡi.   - Cho bún tàu vào lúc cuối và đảo nhanh tay để bún không bị nát.   Mời các bạn xem clip Hướng dẫn Cách chế biến:      Nguồn Youtube
Tổng hợp & BT:

Về Menu

bột ngọt đậu phộng gừng Trụng nấm mèo

há trá phã å Bún cách làm mực xào dưa chua Xôi nểp cẩm ca chem sot kem ngon cách làm trà sữa cach lam nom rau den trứng kho nước dừa đặc sản miền tây banh ca rot kem pho mai trang trí Hà My kho tàu cu cai ngam mam bun bo nam bo Cách bảo quản thức ăn thừa trong bếp ca hoi chien sot ot ngon đậu phụ hấp Canh ga trung hap kieu nhat ngon bầu luộc phơ canh mướp gà xào dưa bánh xèo bắp quẩy Hàn trang trí Canh ngheu nau chua ve tôm kem dừa sầu riêng mizu shingen da bao siro phở hà nội tôm hương vị đặc trưng tẠo bún nghệ cá lóc cach nau che dau đồ nướng cach lam banh mi cuon xuc xich món ăn thịt xào Bông thiên lý món ngon dễ làm xiu mai 6 mẹo làm dọc mùng không ngứa tay cách làm gà xào vàng công thức chè rau câu nấu nhãn khô Bà bầu nên ăn cho hai người vịt vịt nấu chao chao làm bánh trà quất mật t cach làm bánh xếp creme cách làm hủ tiếu bong cai xao trung ngon Ẩm thực Hà Nội nau canh bi dao dòng miền Nam vịt nau chao bánh mì sandwich nấu chè trôi nước trà xanh banh genoise chocolate ngon dua bo cốc dầm Hoa Atiso do ngam 11 thực phẩm tránh để trong ngăn đông Cai thao xao xuc xich ep chân gà hấp xã hoà đao xoi Sò sinh to dau xanh me muối cu Ä Æ dừa ức gà vien banh bi ngo hà lan chè bột báng hoa quả bánh cookies sô cô la cuc gà tiềm Lẩu chua vừa thit sot ca chua ngon hến xaofm hến xúc bánh đa vẠn các món xôi cach nau lau tom cốc tai trái thơm cách xào ốc canh bí cach lam banh canh Mon ngon de lam lóc thịt vit thịt gà Canh cà Than heo Làm Nem sữa trà xanh Trung Trái Cay đỗ đen cach kho thit xanh nau mi cua ép nước lựu cua rang me