Ngày nào thực đơn điểm tâm cũng luân phiên hủ tiếu, mì, bánh canh... khiến bạn thấy ngán. Hãy thử đổi khẩu vị với các món bánh mặn! Lót dạ với bánh mặn
Lót dạ với bánh mặn

Bánh khoai tây


Nguyên liệu gồm có:

200 gram phi-lê bò, 250 gram khoai tây, 100 gram bột mì, 50 gram bột rán giòn, ½ (một phần hai) củ hành tây, rau mùi, 1 muỗng súp nho khô vàng, tiêu, hạt nêm, dầu chiên, tương ớt.

Thực hiện:

Ướp thịt bò với 2 muỗng cà-phê hạt nêm, 1 muỗng cà-phê tiêu, để 10 phút. Hành tây bóc vỏ, băm thật nhỏ.

Làm nhân: Phi thơm hành tây với 1 muỗng súp dầu chiên, cho thịt bò vào xào lửa lớn. Cho nho khô, rau mùi xắt nhỏ vào, trộn thật đều. Múc nhân ra bát để nguội.

Khoai tây hấp chín, nghiền nhuyễn, trộn với bột mì. Chia bột thành mười phần, cán mỏng, cho nhân vào giữa, tạo hình chữ nhật hoặc tam giác.

Lăn bánh qua bột rán giòn rồi thả vào chảo dầu nóng, rán vàng giòn hai mặt, cho ra giấy thấm dầu. Dùng nóng với tương ớt (hoặc tương cà).

Bánh xếp tôm thịt

Nguyên liệu gồm có:

Vỏ bánh: 200 gram bột mì số 8, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê bột nổi, 50 gram margarine, 50 gram bột mì nước.

Nhân: 100 gram thịt xay, 100 gram tôm đất, 1 củ hành tây, ½ (một phần hai) củ đậu, 10 trứng cút, 1 muỗng cà-phê bột năng. Gia vị: tiêu, đường, hạt nêm, dầu vừng, dầu chiên, tương ớt.

Thực hiện:

Nhồi mịn các loại bột làm vỏ bánh với margarine và chút nước, để 30 phút cho bột nở, chia mười phần.

Tôm đất bóc vỏ, bỏ chỉ đen, băm nhuyễn. Hành tây củ đậu băm thật nhỏ. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Trộn các nguyên liệu làm nhân với chút hạt nêm, đường, tiêu, dầu vừng, chia mười viên, cho trứng cút vào, gói lại.

Cho nhân vào giữa miếng bột, xếp lại. Rán bánh vàng giòn trong chảo ngập dầu. Dùng nóng với tương ớt

Cho nha đam, tỏi tây thái lát mỏng vào nồi, nấu khoảng 5 phút là được. Cuối cùng, thêm chút dầu vừng vào món ăn, rắc tiêu.

Bánh bao nướng

Nguyên liệu gồm có:

1 lòng đỏ trứng gà, tiêu, hạt nêm. Vỏ bánh: 300 gram bột mì số 8, 50 gram bột mì, 20ml sữa tươi không đường, 1 muỗng cà-phê men làm bánh mì, 100 gram dầu chiên, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối, 1 muỗng cà-phê đường, 80ml nước. Nhân: 200 gram thịt xay, 100 gram xá xíu thái hạt lựu nhỏ, 1 củ đậu băm thật nhỏ, 1 muỗng súp hành tây băm thật nhỏ, 1 muỗng cà-phê bột năng.

Thực hiện:

Trộn men, nước, sữa tươi, muối, đường, dầu chiên. Rây 2 loại bột mì lên mâm, cho hỗn hợp vào bột, nhồi mịn, ủ bột 30 phút, chia 15 phần.

Trộn bột năng với dầu chiên. Trộn thịt xay, xá xíu, bột năng, củ đậu, hành tây, hạt nêm, tiêu, chia 15 viên, vo tròn. Cán bột, cho nhân vào, gói lại. Nướng bánh 15 phút, thoa lòng đỏ trứng lên mặt bánh rồi nướng vàng đều.

Bánh hoa hồng

Nguyên liệu gồm có:

Vỏ bánh: 120 gram bột gạo, 50 gram bột nếp, 1 muỗng súp bột năng, 230ml nước ấm, ⅓ (một phần ba) muỗng cà-phê muối, 2 muỗng súp dầu chiên.

Nhân: 100 gram thịt xay, 100 gram tôm đất bóc vỏ, băm thật nhỏ, 100 gram nấm rơm, 5 tai mộc nhĩ, 5 tai nấm đông cô, 1 cây tỏi tây, băm thật nhỏ. Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, dầu vừng, dầu chiên. Nước chấm: nước tương pha giấm đỏ, tương ớt.

Thực hiện:

Cho bột gạo, bột năng, dầu chiên, muối, nước ấm vào nồi, khuấy tan. Đặt nồi lên bếp, khuấy nhanh cho bột sánh. Nhồi bột với bột nếp thật mịn, chia 20 viên.

Phi thơm tỏi tây với dầu chiên, cho nấm rơm, mộc nhĩ, nấm đông cô thái hạt lựu, thịt, tôm vào xào, nêm vừa ăn. Cán bột, cho nhân vào, nắn hình hoa hồng, hấp 15 phút, dọn kèm nước chấm.

Bánh bông lan mặn

Nguyên liệu gồm có:

8 quả trứng gà, 300 gram bột mì, 300 gram đường xay, 100 gram bơ fraire, 200 gram thịt xay, 5 trứng vịt muối, 2 muỗng cà-phê tỏi băm, rau mùi, hạt nêm, tiêu, dầu chiên.

Thực hiện:

Đánh trứng nổi đặc và tan với đường xay, ho bột mì rây mịn vào, trộn thật đều. Phi thơm tỏi với dầu chiên, xào thịt, nêm hạt nêm, tiêu.

Để lò nướng nóng ở 160°C. Thoa bơ vào khuôn, cho ½ (một phần hai) lượng bột vào rồi cho vào lò nướng.

Bánh vừa vàng rám mặt, lấy ra rắc thịt, trứng muối, rau mùi xắt nhỏ lên mặt, cho phần bột còn lại vào khuôn, tiếp tục nướng. Bánh chín vàng đều, rắc rau mùi lên mặt, cho vào lò nướng 30 giây. Lấy bánh khỏi khuôn, thoa bơ. Dùng nóng hoặc nguội đều ngon.   Theo Vào bếp
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

chả giò cá lóc cách ngâm nước sâu chả lụa kho cùi dừa bánh qui chiên hấp cơm bọc lá sen siro dâu đá bào my soup súp lơ xanh cach lam ruoc trung ca nuoc hoa qua Khai Vị bi ngoi xao ngon tra sua Lưu luyến lia thia xốt teriyaki bo luc cam May và bò bít tết kiểu Đài Loan phà Šnui xao rau cu canh bầu nấu trứng cút lộn Mexico cháo thịt rau mung toi xao thom ngon thạch đỗ xanh dâu tây Cún Khang Caramen thập cẩm gỏi tôm khô pudding trung ngon cách làm thịt bò chiên Tuyết Nguyễn Tôm và trứng kho tàu khoai tây chiên bột Món chao sup kem dau ha lan cach xao mi mon hap ngon voi hoa sen cach pha tra ngon nom ga bap cai ngon năm phần bụng tự làm chả tại nhà bún bò miền trung kem chanh dây cach nau chao oc heo ngon spaghetti sot bo bam mòn ăn tu cà chạch món ngon từ đậu kem dau tam ngon bánh mùi việt quất bánh bột mặn chiên mè thịt heo nước sốt nấm cà ri cà mì xào dụng cụ làm tóc gà xóc muối goi bo cách xào ốc móng tay cua biển sốt ớt nghêu xào soda buoi ngon trung cut sot me sắn bột sắn sắn dây giải nhiệt che hat sen to yen canh xương mẹo vặt nhà bếp đinh tán cà nh giò nấu măng thá banh black forest ngon Món thit lon sinh to khoai mon dồi Thuá Ÿ hen xao sa ot ca ri banh trai cay thach rau cau hoa qua gà cuộn cơm nước gừng trị cảm Ăn gì Ở đâu cach lam Ratatouille Cún Khang Đậu phụ xào giá đỗ đông cô nấu tôm dưa cải xào trứng đồ ăn làm bằng lò vi sóng nấm kho gừng Bánh truyền thống món ngọt Cac món xào hẠi sẠn nẠu chua tà cá sơn đỏ nướng giấy bạc lọn sua chocolate thom ngon Chẳng ăn uống lành mạnh thực phẩm ít ca phe trung ngon khoai mi hap Couscous salad ngon thực đơn cơm chiều cu cam nau thit cach lam nam chien ruy băng rau ham voi thit dai mam ruoc thom ngon cac mon che tu dau xanh bánh cốm dừa bọc chuối cá chiên sốt gừng mật ong cá tẩm bột chiên giòn tự làm gỏi cuốn chay khoai tây xào thịt hạt cườm nướng tôm tẩm dừa nướng súp rau củ cach lam banh crep la dua ruoc thit Cách cắt bánh gatô hạt é cach lam nem cong thuc thit kho tieu canh kho qua tom thit ngon salad dâu tây chanh leo