Ngày nào thực đơn điểm tâm cũng luân phiên hủ tiếu, mì, bánh canh... khiến bạn thấy ngán. Hãy thử đổi khẩu vị với các món bánh mặn! Lót dạ với bánh mặn
Lót dạ với bánh mặn

Bánh khoai tây


Nguyên liệu gồm có:

200 gram phi-lê bò, 250 gram khoai tây, 100 gram bột mì, 50 gram bột rán giòn, ½ (một phần hai) củ hành tây, rau mùi, 1 muỗng súp nho khô vàng, tiêu, hạt nêm, dầu chiên, tương ớt.

Thực hiện:

Ướp thịt bò với 2 muỗng cà-phê hạt nêm, 1 muỗng cà-phê tiêu, để 10 phút. Hành tây bóc vỏ, băm thật nhỏ.

Làm nhân: Phi thơm hành tây với 1 muỗng súp dầu chiên, cho thịt bò vào xào lửa lớn. Cho nho khô, rau mùi xắt nhỏ vào, trộn thật đều. Múc nhân ra bát để nguội.

Khoai tây hấp chín, nghiền nhuyễn, trộn với bột mì. Chia bột thành mười phần, cán mỏng, cho nhân vào giữa, tạo hình chữ nhật hoặc tam giác.

Lăn bánh qua bột rán giòn rồi thả vào chảo dầu nóng, rán vàng giòn hai mặt, cho ra giấy thấm dầu. Dùng nóng với tương ớt (hoặc tương cà).

Bánh xếp tôm thịt

Nguyên liệu gồm có:

Vỏ bánh: 200 gram bột mì số 8, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê bột nổi, 50 gram margarine, 50 gram bột mì nước.

Nhân: 100 gram thịt xay, 100 gram tôm đất, 1 củ hành tây, ½ (một phần hai) củ đậu, 10 trứng cút, 1 muỗng cà-phê bột năng. Gia vị: tiêu, đường, hạt nêm, dầu vừng, dầu chiên, tương ớt.

Thực hiện:

Nhồi mịn các loại bột làm vỏ bánh với margarine và chút nước, để 30 phút cho bột nở, chia mười phần.

Tôm đất bóc vỏ, bỏ chỉ đen, băm nhuyễn. Hành tây củ đậu băm thật nhỏ. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Trộn các nguyên liệu làm nhân với chút hạt nêm, đường, tiêu, dầu vừng, chia mười viên, cho trứng cút vào, gói lại.

Cho nhân vào giữa miếng bột, xếp lại. Rán bánh vàng giòn trong chảo ngập dầu. Dùng nóng với tương ớt

Cho nha đam, tỏi tây thái lát mỏng vào nồi, nấu khoảng 5 phút là được. Cuối cùng, thêm chút dầu vừng vào món ăn, rắc tiêu.

Bánh bao nướng

Nguyên liệu gồm có:

1 lòng đỏ trứng gà, tiêu, hạt nêm. Vỏ bánh: 300 gram bột mì số 8, 50 gram bột mì, 20ml sữa tươi không đường, 1 muỗng cà-phê men làm bánh mì, 100 gram dầu chiên, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối, 1 muỗng cà-phê đường, 80ml nước. Nhân: 200 gram thịt xay, 100 gram xá xíu thái hạt lựu nhỏ, 1 củ đậu băm thật nhỏ, 1 muỗng súp hành tây băm thật nhỏ, 1 muỗng cà-phê bột năng.

Thực hiện:

Trộn men, nước, sữa tươi, muối, đường, dầu chiên. Rây 2 loại bột mì lên mâm, cho hỗn hợp vào bột, nhồi mịn, ủ bột 30 phút, chia 15 phần.

Trộn bột năng với dầu chiên. Trộn thịt xay, xá xíu, bột năng, củ đậu, hành tây, hạt nêm, tiêu, chia 15 viên, vo tròn. Cán bột, cho nhân vào, gói lại. Nướng bánh 15 phút, thoa lòng đỏ trứng lên mặt bánh rồi nướng vàng đều.

Bánh hoa hồng

Nguyên liệu gồm có:

Vỏ bánh: 120 gram bột gạo, 50 gram bột nếp, 1 muỗng súp bột năng, 230ml nước ấm, ⅓ (một phần ba) muỗng cà-phê muối, 2 muỗng súp dầu chiên.

Nhân: 100 gram thịt xay, 100 gram tôm đất bóc vỏ, băm thật nhỏ, 100 gram nấm rơm, 5 tai mộc nhĩ, 5 tai nấm đông cô, 1 cây tỏi tây, băm thật nhỏ. Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, dầu vừng, dầu chiên. Nước chấm: nước tương pha giấm đỏ, tương ớt.

Thực hiện:

Cho bột gạo, bột năng, dầu chiên, muối, nước ấm vào nồi, khuấy tan. Đặt nồi lên bếp, khuấy nhanh cho bột sánh. Nhồi bột với bột nếp thật mịn, chia 20 viên.

Phi thơm tỏi tây với dầu chiên, cho nấm rơm, mộc nhĩ, nấm đông cô thái hạt lựu, thịt, tôm vào xào, nêm vừa ăn. Cán bột, cho nhân vào, nắn hình hoa hồng, hấp 15 phút, dọn kèm nước chấm.

Bánh bông lan mặn

Nguyên liệu gồm có:

8 quả trứng gà, 300 gram bột mì, 300 gram đường xay, 100 gram bơ fraire, 200 gram thịt xay, 5 trứng vịt muối, 2 muỗng cà-phê tỏi băm, rau mùi, hạt nêm, tiêu, dầu chiên.

Thực hiện:

Đánh trứng nổi đặc và tan với đường xay, ho bột mì rây mịn vào, trộn thật đều. Phi thơm tỏi với dầu chiên, xào thịt, nêm hạt nêm, tiêu.

Để lò nướng nóng ở 160°C. Thoa bơ vào khuôn, cho ½ (một phần hai) lượng bột vào rồi cho vào lò nướng.

Bánh vừa vàng rám mặt, lấy ra rắc thịt, trứng muối, rau mùi xắt nhỏ lên mặt, cho phần bột còn lại vào khuôn, tiếp tục nướng. Bánh chín vàng đều, rắc rau mùi lên mặt, cho vào lò nướng 30 giây. Lấy bánh khỏi khuôn, thoa bơ. Dùng nóng hoặc nguội đều ngon.   Theo Vào bếp
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

cach lam lau mam cha lua kho tuong ngon cách làm sữa chua dẻo thơm Làm Bánh trà củ gừng cá chẻm xốt chua ngọt cá chẻm phi lê mực mực sim hải sản món xào Hằng chợ đầu mối chả giò tôm ngâm giấm Thit dau cách làm mực nhồi miến spaghetti xao thap cam Cách làm bơ lạc ngay he tiramisu cà phê cha cua dong thom dưa leo ngâm xì dầu chua ngọt canh sườn nấu cà bát bung lam ca ri nhat canh suon ninh hat sen cách trang trí đĩa bưởi trung xao bo tự làm thạch rau câu Thạch rau câu Thơm giòn bánh chuối chiên cach lam salad tao cà thu Cach lam heo quay xa lach cuon tom xiên nướng mon ngon Cách tỉa hoa đơn giản từ cà chua món Tết bò bắp bò ngâm mắm Tết khoai tim chien thom ngon banh mi ngon kho quẹt chấm rau củ thưởng thức món ăn nấu chẻ cốm huc don hang ngay Nem chua QuẠng Ngà i cach lam mang muoi chua thịt gà nấu canh lá giang cach lam mi y tam sac cach lam con mong tay siro trái cây tác hại của hoa quả mùa hè canh dưa chống ngáy chả thịt trứng cút nam sot me ngon bánh cookies thịt hun khói duoi heo ham củ cải Canh thịt bò nấu củ cải món bà nh mut hat sen ngon gỏi bông súng tôm thịt rau câu kẹo dẻo trà táo cam đỗ trứng cach lam dau phu tam bot chien xu canh củ cải cá chép bánh cheesecake cơm cuộn banh ú cách gói bánh chưng pasta nẠm kem Đình Ngang xoài trộn khô bò Yến bếp chả lụa kho gà là giang lão hóa mon sushi khoai môn chiên thịt à mì xào giòn nau canh bau voi tom nước vải bạc hà bánh canh cá rá i cá diêu hồng chà hoa bánh nghê mặn 6 cách chế biến cá đơn giản mà ngon rau cá bà nh mẠn lam banh hanh nhan món cơm chiên ngon thịt heo nấu cay 10 mẹo hay để xếp gọn đồ đạc trong cách làm mì Ý cach tom hap muoi Canh ngheu nau chua Tá ng há p chè bột báng lá cẩm gà nấu trái cây cach lam siro bup giam xào tôm cach lam xoi bap sup khoai các món xào công thức bánh sữa dừa nấu chè sữa với táo tàu thịt xông khói cuộn nấm chiên cơm nắm thập cẩm cách pha nước chấm vịt Canh chua cá linh ngon bất hủ nước chấm tỏi ớt gà hấp hành tây trị ho hoa lài hoa nhài dạ dày đau đầu sức bánh bắp hấp đậu cach lam ga nhoi xoi xÃƒÆ Chân gà nướng banh ca phe ngon tôm nướng vỏ bưởi nguyên liệu làm ô mai cách làm cháo hến long do trung ngam nuoc tuong ngon