Ngày nào thực đơn điểm tâm cũng luân phiên hủ tiếu, mì, bánh canh... khiến bạn thấy ngán. Hãy thử đổi khẩu vị với các món bánh mặn! Lót dạ với bánh mặn
Lót dạ với bánh mặn

Bánh khoai tây


Nguyên liệu gồm có:

200 gram phi-lê bò, 250 gram khoai tây, 100 gram bột mì, 50 gram bột rán giòn, ½ (một phần hai) củ hành tây, rau mùi, 1 muỗng súp nho khô vàng, tiêu, hạt nêm, dầu chiên, tương ớt.

Thực hiện:

Ướp thịt bò với 2 muỗng cà-phê hạt nêm, 1 muỗng cà-phê tiêu, để 10 phút. Hành tây bóc vỏ, băm thật nhỏ.

Làm nhân: Phi thơm hành tây với 1 muỗng súp dầu chiên, cho thịt bò vào xào lửa lớn. Cho nho khô, rau mùi xắt nhỏ vào, trộn thật đều. Múc nhân ra bát để nguội.

Khoai tây hấp chín, nghiền nhuyễn, trộn với bột mì. Chia bột thành mười phần, cán mỏng, cho nhân vào giữa, tạo hình chữ nhật hoặc tam giác.

Lăn bánh qua bột rán giòn rồi thả vào chảo dầu nóng, rán vàng giòn hai mặt, cho ra giấy thấm dầu. Dùng nóng với tương ớt (hoặc tương cà).

Bánh xếp tôm thịt

Nguyên liệu gồm có:

Vỏ bánh: 200 gram bột mì số 8, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê bột nổi, 50 gram margarine, 50 gram bột mì nước.

Nhân: 100 gram thịt xay, 100 gram tôm đất, 1 củ hành tây, ½ (một phần hai) củ đậu, 10 trứng cút, 1 muỗng cà-phê bột năng. Gia vị: tiêu, đường, hạt nêm, dầu vừng, dầu chiên, tương ớt.

Thực hiện:

Nhồi mịn các loại bột làm vỏ bánh với margarine và chút nước, để 30 phút cho bột nở, chia mười phần.

Tôm đất bóc vỏ, bỏ chỉ đen, băm nhuyễn. Hành tây củ đậu băm thật nhỏ. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Trộn các nguyên liệu làm nhân với chút hạt nêm, đường, tiêu, dầu vừng, chia mười viên, cho trứng cút vào, gói lại.

Cho nhân vào giữa miếng bột, xếp lại. Rán bánh vàng giòn trong chảo ngập dầu. Dùng nóng với tương ớt

Cho nha đam, tỏi tây thái lát mỏng vào nồi, nấu khoảng 5 phút là được. Cuối cùng, thêm chút dầu vừng vào món ăn, rắc tiêu.

Bánh bao nướng

Nguyên liệu gồm có:

1 lòng đỏ trứng gà, tiêu, hạt nêm. Vỏ bánh: 300 gram bột mì số 8, 50 gram bột mì, 20ml sữa tươi không đường, 1 muỗng cà-phê men làm bánh mì, 100 gram dầu chiên, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối, 1 muỗng cà-phê đường, 80ml nước. Nhân: 200 gram thịt xay, 100 gram xá xíu thái hạt lựu nhỏ, 1 củ đậu băm thật nhỏ, 1 muỗng súp hành tây băm thật nhỏ, 1 muỗng cà-phê bột năng.

Thực hiện:

Trộn men, nước, sữa tươi, muối, đường, dầu chiên. Rây 2 loại bột mì lên mâm, cho hỗn hợp vào bột, nhồi mịn, ủ bột 30 phút, chia 15 phần.

Trộn bột năng với dầu chiên. Trộn thịt xay, xá xíu, bột năng, củ đậu, hành tây, hạt nêm, tiêu, chia 15 viên, vo tròn. Cán bột, cho nhân vào, gói lại. Nướng bánh 15 phút, thoa lòng đỏ trứng lên mặt bánh rồi nướng vàng đều.

Bánh hoa hồng

Nguyên liệu gồm có:

Vỏ bánh: 120 gram bột gạo, 50 gram bột nếp, 1 muỗng súp bột năng, 230ml nước ấm, ⅓ (một phần ba) muỗng cà-phê muối, 2 muỗng súp dầu chiên.

Nhân: 100 gram thịt xay, 100 gram tôm đất bóc vỏ, băm thật nhỏ, 100 gram nấm rơm, 5 tai mộc nhĩ, 5 tai nấm đông cô, 1 cây tỏi tây, băm thật nhỏ. Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, dầu vừng, dầu chiên. Nước chấm: nước tương pha giấm đỏ, tương ớt.

Thực hiện:

Cho bột gạo, bột năng, dầu chiên, muối, nước ấm vào nồi, khuấy tan. Đặt nồi lên bếp, khuấy nhanh cho bột sánh. Nhồi bột với bột nếp thật mịn, chia 20 viên.

Phi thơm tỏi tây với dầu chiên, cho nấm rơm, mộc nhĩ, nấm đông cô thái hạt lựu, thịt, tôm vào xào, nêm vừa ăn. Cán bột, cho nhân vào, nắn hình hoa hồng, hấp 15 phút, dọn kèm nước chấm.

Bánh bông lan mặn

Nguyên liệu gồm có:

8 quả trứng gà, 300 gram bột mì, 300 gram đường xay, 100 gram bơ fraire, 200 gram thịt xay, 5 trứng vịt muối, 2 muỗng cà-phê tỏi băm, rau mùi, hạt nêm, tiêu, dầu chiên.

Thực hiện:

Đánh trứng nổi đặc và tan với đường xay, ho bột mì rây mịn vào, trộn thật đều. Phi thơm tỏi với dầu chiên, xào thịt, nêm hạt nêm, tiêu.

Để lò nướng nóng ở 160°C. Thoa bơ vào khuôn, cho ½ (một phần hai) lượng bột vào rồi cho vào lò nướng.

Bánh vừa vàng rám mặt, lấy ra rắc thịt, trứng muối, rau mùi xắt nhỏ lên mặt, cho phần bột còn lại vào khuôn, tiếp tục nướng. Bánh chín vàng đều, rắc rau mùi lên mặt, cho vào lò nướng 30 giây. Lấy bánh khỏi khuôn, thoa bơ. Dùng nóng hoặc nguội đều ngon.   Theo Vào bếp
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

nướng cá đuối món nhậu ngon gỏi tai lợn banh khong can lo nuong cách làm chân gà ngâm sả ớt cach lam thit dui ga ap chao dui ga chien mam Lời khuyên vàng khi nấu nướng và ăn salad dinh dưỡng dui ga nuong ngon chân gà ngon trang trí nhà cửa tu lam tiramisu cam Hn cach lam ca dieu hong tom kho gà nấu cà rốt đậu hà lan thịt ba rọi rang tôm lam sua bap Các món ngon trên thế giới chế biến Cháo cá nuoc mam ngam chan giò chiên chả tôm kem cây sầu riêng thịt bỏ mắm giam den thịt heo rim tôm banh quy bo người cá chiên phi gừng tỏi Rau củ quả nào ít nhiễm hóa chất banh bong lan bún măng gà Tet doan ngo bánh mì mocha hạnh nhân canh mọc nấu bí đao Ngọt mát canh mọc Núm biển nướng hoà cách làm sữa ngô non ngheu nuong bán bánh mì nau che xoai bò kho củ cải cocktail xanh kheo tay hay lam xúc xích cá hú kho tộ Hoc nau ăn goi muc vit xi dau Oreo mục chữa hóc xương cá bà nh rà n mini kem trái bơ chà n gà ngà m tẠc mousse sa mon vit quay ngon cach lam nam do co nhoi gỏi bao tử chua ngọt Cha ca nau dua hong dua leo lam kim chi nước táo cần tây ép thịt vịt rang madeleine phô mai bún xào tôm khô thà i dau phu sot cach lam bo cuon thit gà trộn dưa chuột canh rau dền trứng bắc thảo màu nước lam banh mi viet nam chân giò rút xương cha gion móc treo lẩu gà đen chien bot mién xào cá cá hồi mắt tim não da tóc bánh chiffon chuối bánh rau củ nho đen Brazillian khẩu phần trung chien tom cua món làm nhanh thit rang chua cay man ngot ngon thuc don gia re sốt bò tiêu đen cơm cháy mỡ hành banh souffles chả giò nhân thịt heo thịt om ngũ vị cơm gà Bà Buội cách làm bánh gán sườn heo rim thanh long Cá Ngừ kho thơm ngô bao tử sào cà chua cà ch Miền Trung học làm bánh am thuc cua tung cách làm gà nướng than hoa tôm chiên xù banh cuon homemade kem trà i cà y vani khoai tây xào mè com tam sai gon cach lam banh gato làm muffin cải thìa thịt hộp món xào Hằng MT cà pháo trộn chua mặn canh hến nấu rau dịp nghỉ lễ dau phu ngon cơm gà Hội An món Âu cách làm bánh canh gà