Thưởng thức món bánh bao nóng hổi, hấp dẫn thơm mùi thịt nướng để lót dạ thì còn gì bằng.
Nguyên liệu gồm có:
– 15ml dầu đậu phộng
Tẩm ướp:
– 30ml nước sốt xá xíu (có bán ở các cửa hàng)
– 7ml xì dầu loại nhạt
– 5ml xì dầu loại đậm màu
Làm nhân:
– 500 gram thịt ba chỉ; 1 củ gừng xắt nhỏ hòa với 5ml nước ấm để làm nước gừng; 10 gram củ hành xắt nhỏ, 10ml dầu mè
Làm vỏ bánh:
– 500 gram bột mì; 1 gói men nở; 250ml nước
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Đổ tất cả các nguyên liệu để làm sốt tẩm ướp vào với nhau, trộn thật đều. Cho thịt lợn vào nước sốt tẩm ướp. Đậy bát lại, để vào tủ lạnh ít nhất 4 tiếng. Sau đó bỏ thịt vào lò ướng. Làm nóng lò đến nhiệt độ 400 độ F. Nướng thịt trong 30 phút. Lật thịt 1 lần trong quá trình nướng.
Bước thứ hai(2): Sau đó thái thịt thành các miếng nhỏ, sau đó trộn thật đều với các nguyên liệu làm nhân bánh rồi để sang một bên.
Bước thứ ba(3): Làm phần vỏ bánh theo cách hướng dẫn tại đây.
Bước thứ tư(4): Sau đó, lăn bột thành đoạn dài có đường kính 5cm. Chia đoạn bột thành 12 phần bằng nhau. Lấy màng bọc bọc phần bột lại, dùng cán bột cán dẹt.
Bước thứ năm(5): Dùng thìa xúc nhân cho vào giữa miếng bột, sau đó, túm các mép bột lại, miết sao cho đẹp mắt.
Bước thứ sáu(6): Đổ nước vào nồi, sau đó cho bánh vào để hấp. Phết dầu chiên ở dưới đáy bánh chống dính. Không nên đặt bánh gần nhau vì khi chín bánh sẽ nở to. Đậy nồi lại, nấu sôi.
– Sau khi nước sôi, thì để bánh hấp từ 15-20 phút.
– tắt lửa, để 5 phút sau đó mới mở vung, cho bánh ra ăn nóng.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh bao nhân BBQ!
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
