Một món ăn giản đơn, dễ làm, tiết kiệm thời gian, có thể làm món này cho bữa ăn sáng, đổi vị cho bữa ăn hàng ngày hoặc cho những mâm cỗ, đãi khách. Miến xào lòng gà có vị giai giòn của lòng gà và miến, có thể xào chung với các loại rau, củ đều hấp dẫn. Món ăn vừa giản đơn, tiết kiệm túi tiền lại còn chứa đầy đủ chất dinh dưỡng, mọi người cùng làm và thưởng thức nhé.
1. Nguyên liệu gồm có:
– Lòng gà: 1 bộ
– Thịt ba chỉ: 100g
– Miến: 300g
– Cà rốt: 1 củ
– Mộc nhĩ, rau mùi, hành hoa, hành khô
– dầu chiên, muối, Bột gọt (mì chính), mắm, hạt tiêu
2. Cách chế biến:
B1: – Hành khô bóc vỏ, rửa thật sạch, xắt mỏng.
B2: – Lòng gà làm sạch, để ráo. Tim gan xắt mỏng, ruột cắt khúc bằng đốt ngón tay, mề khía hoa, thái miếng, tiết luộc chín, thái dày.
– Cho lòng gà vào bát, ướp nước mắm, 1 ít hành khô, hạt tiêu khoảng 30 phút.
B3: – Thịt ba chỉ rửa thật sạch, thái chỉ.
B4: – Miến ngâm nước nóng, vớt ra, cắt ngắn khoảng 12-15cm.
– Mộc nhĩ ngâm nở, rửa thật sạch, thái chỉ.
– Hành hoa nhặt rửa thật sạch, cắt khúc ngắn.
– Rau mùi nhặt bỏ rễ, rửa thật sạch, để ráo.
– Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái sợi.
B4: – Bắc chảo lên bếp, đun mỡ nóng già, cho hành khô vào phi thơm. Sau đó cho lòng gà vào xào chín, cho ra bát.
– Cho thêm dầu vào chảo rồi đổ miến vào xào, nêm vừa ăn, cho thêm 1 chút nước dùng, xào lửa to.
– Khi miến chín săn, cho lòng gà, thịt ba chỉ, mộc nhĩ, hành hoa, cà rốt, Bột gọt (mì chính) vào đảo đều.
– Đảo chín các nguyên liệu, cho ra đĩa, ăn nóng, rắc hạt tiêu và rau mùi lên trên.
Mong các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
