Cách làm lòng gà xào giá đỗ

Bước thứ nhất(1): Sơ chế và ướp lòng mề gà

• Gan gà, mề bạn mua về, mang đi rửa thật sạch, rồi bóp qua cùng với chút muối ăn để khử hết mùi hôi cho lòng gà, rửa lại nhiều lần cho sạch.
• Gan gà thì bạn thái thật mỏng, còn mề gà bạn dùng dao khía thành hình cánh hoa cúc cho đẹp mắt.
• Sau đó bạn mang ướp gan và mề gà với các loại gia vị và thêm một chút Bột gọt (mì chính).

Bước thứ hai(2): Sơ chế giá đỗ

• Giá đỗ bạn cho ra chậu rửa thật sạch và vớt ra rổ và để ráo.
• Hành khô bóc hết lớp vỏ bên ngoài, thái lát mỏng.
• Hành hoa nhặt hết gốc rễ, rửa thật sạch và xắt nhỏ mịn.

Bước thứ ba(3): Xào chín mề gà, gan gà và giá đỗ

• Đầu tiên bạn đặt chảo lên trên bếp, nấu sôi dầu chiên rồi cho ½ (một phần hai) số hành khô băm thật nhỏ vào chảo dầu và tiến hành phi thơm.
• Sau đó bạn tiếp tục cho mề, gan gà vào trong chảo và dùng đũa xào đều cùng với lửa lớn, khi gan và mề gà chín thì bạn trút ra đĩa.
• Tiếp đó bạn cho dầu chiên vào trong chảo làm nóng rồi cho tiếp chỗ hành khô vào chảo phi thơm lên rồi cho tiếp giá đỗ vào xào cùng với lửa to, nêm gia vị sao cho vừa ăn rồi tiếp tục cho tất cả phần gan, mề gà và hành tươi xắt nhỏ vào cùng và dùng đũa đảo đều.
• Cuối cùng bạn tắt lửa, rồi trút hết lòng gà xào giá ra đĩa, rắc chút rau mùi lên trên và thưởng thức nhé.

Món lòng gà xào giá đỗ giòn ngọt cực giản đơn là món ăn dân dã nhưng cực khoai khẩu, đặc biệt món ăn chế biến rất giản đơn và tiết kiệm thời gian, thích hợp bổ sung vào thực đơn dành cho người bận rộn. Một bát cơm nóng ăn cùng lòng gà xào giá nóng hổi thì nhất quả đất luôn nhé.