Ăn nấm không chỉ ngon và lạ miệng, mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho người ăn. Đây là tin vui cho những người yêu thích món ăn từ nấm.

	Lợi ích từ nấm | Ẩm thực - Sức khỏe


 

Các tóm tắt nghiên cứu về nấm được trình bày tại Hội thảo Experimental Biology 2013 diễn ra tại Boston (Mỹ), cho thấy nấm giúp giảm cân, cung cấp vitamin D,  nhiều dưỡng chất và tăng cường miễn dịch, theo medicalnewstoday.

Giảm cân và duy trì trọng lượng

Cuộc thử nghiệm lâm sàng một năm cho thấy nấm đông cô màu trắng có thể  thay thế cho thịt đỏ, có ích cho chiến lược giảm cân và duy trì trọng lượng.

Lợi ích từ nấm
Nấm rất tốt cho sức khỏe nếu biết lựa chọn và chế biến nấm an toàn - Ảnh: Shutterstock

Đầy đủ dưỡng chất

Ăn nấm giúp cơ thể tăng cường hấp thu một số dưỡng chất cần thiết, theo phân tích của Viện Nghiên cứu Kiểm tra Dinh dưỡng và Sức Khỏe Quốc gia (Mỹ).

Cung cấp vitamin D

Nghiên cứu ngẫu nhiên trên người lớn khỏe mạnh cho thấy ăn thực phẩm từ chiết xuất nấm đông cô khô có chứa vitamin D2 giúp tăng cường và duy trì nồng độ vitamin D trong cơ thể.

Tăng cường miễn dịch

Kết quả từ một chương trình can thiệp dinh dưỡng ở người cho thấy bổ sung nấm đông cô vào chế độ ăn giúp tăng cường hệ miễn dịch.

Nghiên cứu trên được xuất bản trên tạp chí FASEB.

Nguyễn Đan


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấm, sức khỏe, vitamin D, miễn dịch, giảm cân

nghệ an 2010 trứng hấp tôm đậu phụ Trường mốt âmthực bánh hình ngôi sao om Nha Ä am ngũ vị Xà Thịt heo kho mía chi锚n bà nước ép goi ga bap cai thom gia vị Kem chuối Cách nau bun bo ga hap sot hanh tay Thuc don ca tuan dui ga chien xu ngon ngao bánh bánh táo phô mai bánh táo phô mai làm bún rose yogurt pho mai cách nấu ca ri chay ếch chiên tỏi rau sắn muối chua cac mon da day ngon Kh thịt bò hầm rượu vang goi buoi de lam HÃƒÆ tho nau sot vang nom rau muong thit bo Những món bún cá ăn ngon nhớ mãi ở Sài canh tôm nấu khoai mỡ bún gà indo Cún Khang Tự làm bánh phu thê ấm tình sốt cà gỏi lưỡi heo hành tây Nấm Mario cho hộp cơm Bento sinh động ngôi nhà Cà Kho snack tay trái cay Ăn ngon bánh gato Bê cháo sườn bí đỏ nu bánh tét Rau cải xot vang thit bo mì trứng rau dớn mì căn nem tôm thịt cuốn vỏ đậu xanh Nem Bánh flan nhà làm vị nhà hàng da me cách chọn xoài rán làm sữa ngô đùi gà nướng bữa cơm hàng ngày Món Cơm trứng gà chiên cuộn trái tim canh sườn củ sen tráng miệng x Ông Công Ông Táo chè ngô cốm dẹp kho quẹt nướng xúc xích bánh canh trứng Äao ngò món mặn mocktail trái cây ca chép Chiếc Kheo Tay Phổ tai cocktail trái lựu rau câu sắc màu Thạch rau câu màu sắc thit cot let thịt heo xào cay Cá kèo nướng muối ớt đơn giản mà các món cơm ngon Tái chế đồ đạc Tuy món ăn đường phố canh bí ngồi Mâm cơm 4 món chiều lòng đậu bắp huong dan lam banh chuoi nuong món mặn bim bim spaghetti hà thành Tóm Am thuc sài gòn gan gà đào ngâm heo vien vẠCach nau xoi nep cam cách làm bánh bao nhân thịt cai xa bau xao Thịt lon xao CHẠmÊsườn cốt lết chiên croissant làm chả lươn vit om sau bun nghieu la mieng thuc don com nha chanh pho tron giãn an sang