Nguyên liệu gồm có:
- Gà - Nửa con
- Trứng bắc thảo - 1 quả
- Bánh phở - 2 lá
- Lạc giã nhỏ - 25 gr
- Cần tây - 20 gr
- Hành tím - 1 củ
- Tỏi - 3 gr
- Gừng - 3 gr
- Ớt đỏ - 3 gr
- Rau mùi - vài nhánh
- Phần sốt tứ xuyên -
- Bột nêm gà - 15 gr
- Muối - 7 gr
- Xì dầu - 15 ml
- Bột thì là - 15 gr
- Ớt sa tế - ml
- Dầu mè - 15 ml
Hướng dẫn Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Cần tây các bạn rủa sạch rùi xắt nhỏ.
Hành tím các bạn bỏ vỏ rùi rửa thật sạch, băm thật nhỏ
Gừng bạn cạo vỏ rùi rửa thật sạch và băm thật nhỏ
Ớt các bạn cũng rửa thật sạch rồi băm thật nhỏ
Sau đó các bạn trộn tất cả các nguyên liệu trên vào một bát tô cùng với nước sốt và trộn cho thật đều sao cho các nguyên liệu đều thấm gia vị
Bước thứ hai(2): Các bạn cắt phở thành miếng vửa ăn rồi xếp ra đĩa cho sạch
Trứng bắc thảo các bạn cắt thành những miếng nhỏ cho vừa ăn
Bước thứ ba(3): Luộc gà
Bạn bắc nồi lên bếp có sẵn nước rồi cho thêm gừng, tỏi rùi cho gà vào luộc (Gừng và tỏi giúp gà luộc có hương thơm hấp dẫn và đậm đà hơn). Bạn nên cho thêm một chút bột canh, Bột gọt (mì chính) để thịt gà thêm ngọt
Bước thứ tư(4): Gà chín các bạn lấy gà ra và để ráo nước và để gà nguội. Bạn có thể để gà trog tủ lạnh 15 phút giúp thịt gà săn chắc. Sau đó các bạn chặt gà thành những miếng vừa ăn rồi xếp lên đĩa đựng bánh phỏ đã cắt ở trên. Bạn cho thêm trứng bắc thảo đã chuẩn bị sẵn rồi rưới nước sốt đã chuẩn bị sẵn.
Bước thứ năm(5): Bước cuối cùng chúng ta chỉ cần rắc thêm một chút vừng, lạc xung quanh và thêm vài nhánh rau mùi trang trí bên trên .
Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)