Lẩu mắm là món ăn đặc sản của miền Tây Nam Bộ, ai đã ăn một lần thì rất dễ nghiền. Naungon.com sẽ hướng dẫn bạn cách nấu lẩu mắm miền tây đậm đà thơm ngon đúng điệu hương vị dân dã khó quên ngay tại nhà nhé!
Cách nấu lẩu mắm miền tây đậm đà thơm ngon đúng điệu hương vị dân dã khó quên

Có rất nhiều lọa lẩu để các bạn lựa chọn thưởng thức, tuy nhiên đặc sắc nhất có lẽ là lẩu mắm – một món ăn đậm đà bản sắc dân tộc này xuất phát từ miền sông nước miền Tây mà ai đã một lần ăn sẽ nhớ mãi không quên. Lẩu mắm chủ yếu được nấu từ mắm cá linh và cá sặc. Để có được loại mắm thơm ngon phải tùy thuộc rất nhiều vào xuất xứ của mắm. Mặc dù món lẩu xuất phát từ Cần Thơ, nhưng có được mắm ngon người dân Khơme ở vùng Châu Đốc – An Giang mới làm ra con mắm ngon nhất. Các bạn hãy cùng tham khảo công thức chế biến lẩu mắm sau đây nhé.

Nguyên liệu làm lẩu mắm miền tây:

  • 1 hủ mắm cá sặc
  • 800 g xương heo
  • 500 g thịt ba chỉ, xắt lát mỏng
  • ½ (một phần hai) kilogram cá bông lau, (cá dứa, cá hú) rửa thật sạch cắt làm 2.
  • ½ (một phần hai) kilogram mực tươi chà muối, rửa thật sạch. xắt miếng vuông 4 x 5cm (lạng xéo cho mực bông lên đẹp) xếp ra dĩa.
  • 300 g tôm cỡ vừa, để nguyên vỏ
  • 2 quả cà tím, chẻ 4 theo chiều dọc, cắt khúc
  • 3 chén đậu đũa và đậu bắp cắt khúc 3 cm
  • 1 tô nước dừa
  • 3 nhánh sả đập dập
  • 1 muỗng sả bằm
  • 2 củ tỏi bằm
  • 3 trái ớt
  • 3 nhánh hành tươi
  • 2 kilogram bún nhỏ
  • dầu chiên, muối, đường thẻ
  • Rau sống: rau muống bào, bắp chuối, ngó súng, rau nhút, rau đắng, giá, hẹ, ½ (một phần hai) trái thơm cắt lát.
  • Rau thơm: húng quế, húng lũi , dấp cá….

Cách nấu lẩu mắm miền tây đậm đà thơm ngon đúng điệu hương vị dân dã khó quên phần 1

Cách nấu lẩu mắm miền tây đậm đà

  • Cho xương heo vào nồi nước lạnh rồi nấu sôi trên lửa vừa, vớt bọt, nêm một ít muối và giảm nhiệt, ninh trong 2-3 giờ. Vớt bỏ xương.
  • Dùng cái nồi nhỏ, cho vào nồi 2 lít nước lạnh nấu sôi, cho lọ mắm sặc đã pha sẵn vào, đun lửa nhỏ, tan mắm rã hết thịt mắm, lược lại bỏ xương mắm, thêm sả và nước cốt dừa vào hầm nhỏ lửa tới khi có được nồi súp hơi đục.
  • Cho dầu chiên vào chảo, phi tỏi hành và sả bằm cho thơm, xào thịt ba chỉ, nêm nước mắm, đường và tiêu.
  • Cho nước đun mắm sặc và sả vào nồi nước xương hầm. Đun sôi trở lại, nêm thêm đường thẻ mặn ngọt vừa ăn.
  • Khi ăn bạn cho tất cả ra nồi lẩu, nấu sôi lại và cho tôm, thịt heo, đậu đũa, đậu bắp và cà tím vào nấu sôi 2 phút, nhúng kèm các thứ rau vào lẩu mắm.

Cách nấu lẩu mắm miền tây đậm đà thơm ngon đúng điệu hương vị dân dã khó quên phần 2

  • Khi ăn gấp từng thứ ra chén. Ăn nóng với bún, chanh, ớt.
  • Các bạn lưu ý nấu lẩu mắm chúng ta phải lọc bỏ xương cá để không bị lẫn vào thức ăn, khi thưởng thức sẽ an toàn hơn.

Cách nấu lẩu mắm miền tây đậm đà thơm ngon đúng điệu hương vị dân dã khó quên phần 3

Hãy tham khảo cách nấu lẩu mắm miền tây đậm đà thơm ngon đúng điệu hương vị dân dã khó quên trên đây và thực hiện đãi cả nhà món lẩu mắm thật ngon này nhé! Mong các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món lẩu

Lang mứt quất súp cải xá bấu sốt đậu hũ chua cay Bánh trang nuoc dau nanh nấu cơm so co la nuong ngon MÃƒÆ t bánh bao ngọt ca huong trong rau ga chien gion xoi com ngon hot dog mini MÓN bò xào củ hành bún thịt heo nướng cach lam sinh to cu sen nướng thịt heo rô ti nấu canh rau má với tôm nem hải sản bơ thịt bò xào cải ngồng 3 cách tách hạt cà chua cực dễ cach lam ga om nam bánh tiêu nóng giòn bà nh tart banh quiche tomate champignon cach lam bun thit luoc ngon chả cá bún riêu qua đao nau nẩu quán bún đậu ngon ở Hà Nội lam cha ca kem bánh sup cua bún măng gà Bếp bap xao tom bo lợi ích sức khỏe banh cu cai thom ngon chuối sốt Ăn gì dễ thụ thai trung chung thit lam com ga nuong Cach lam dua cai cahc lam ca ro phi nuong lo mọc banh mochi thom ngon mứt trái quất bun nuoc làm tôm khô cach lam mon cốc dầm cháo thịt đậu xanh nguyen tac lam banh mon cà sot ca com lan com chien gion ngon cach lam thit cho Heo Rừng chao luon cho be an dam ga che bien Cá Kho Miền Bắc cach kho ca moi nuoc cam phở gạo lứt cach lam kem tai nha đồ ăn vặt trà khoai thịt nướng BBQ Thịt xiên nướng BBQ X系i cach nau banh da cua thap cam dua cà thịt ba chỉ cuốn lá dứa dui ech xao lan cách xào bao tử cá tu lam sen xao tam sac muối măng tươi nau canh nam dac biet cach làm bun thit xao thịt ba rọi chiên nước mắm 4 ý tưởng trang trí bánh cookie Halloween nấu xôi vị nuoc vối nem gà cach lam thach bap món bún Già ng Sinh công thức nấu ăn Cánh gà kho Coca Cola Cac món kho nước hàng sốt rau củ Vit nay mang Hường Nguyễn Canh móng giò hầm đậu xa lach dua chuot cach lam canh bi ngo nau lac xay đh kinh tế ca linh chien gion socola banh sinh nhat bánh sữa chua ngũ sắc pho mat tiết kiệm tiền Cà Kho dua gỏi cuốn tôm nấu canh rau ngót giò viên Món Ý sinh tố sữa mận hậu xúc xích Chien bánh mì sandwich cà chua xúc xích ngô rán dừa chon vit ngan ngong hành khô mon lau spaghetti xao thap cam cách làm món trứng cuộn ngỗng nhat ky 10 ngay lowcarb kimchi cu cai