Lẩu hải sản luôn là món ngon được lựa chọn cho những buổi tụ tập gia đình, bạn bè. Nhất là trong những ngày trời lạnh như thế này, được sum vầy trò chuyện và thưởng thức lẩu hải sản nóng hổi, cay cay thì còn gì bằng phải không nào? Hôm nay Naungon.com xin trình bày cách nấu lẩu hải sản thơm ngon đậm đà đãi cả nhà ngày cuối tuần! Cùng tham khảo nhé các bạn!
Cách nấu lẩu hải sản thơm ngon đậm đà đãi cả nhà ngày cuối tuần

Món lẩu hải sản là sự lựa chọn tối ưu nhất cho những bữa ăn sum họp, hay liên hoan cuối năm của các gia đình. Khi vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm đang là nỗi lo ngại của nhiều người thì bạn chuẩn bị sẵn một nồi lẩu thơm ngon cho cả nhà thì quả không gì bằng. Hãy cùng vào bếp để trổ tài.

Cách nấu lẩu hải sản thơm ngon đậm đà đãi cả nhà ngày cuối tuần phần 1

Tiết trời đang lạnh dần, những món ngon ngày lạnh rất được ưa chuộng phải kể đến món kho, món hầm, và lẩu cũng là món ăn không thể thiếu vào những ngày này. Nếu có dịp tụ tập bạn bè, hay giản đơn chỉ là gia đình ngồi ăn với nhau, bạn có thể học cách nấu lẩu hải sản để lai rai cùng mọi người.

Lẩu hải sản với vị chua chua cay cay của sa tế cùng vị ngọt của hải san như tôm, mực, ngao sẽ là món ăn tuyệt vời cho ngày lạnh này. Thay vì ra quán, bạn có thể tự nấu lẩu hải sản để cả nhà ăn thật thoải mái mà đảm bảo vệ sinh.

Nguyên liệu nấu lẩu Hải sản

  • 300 gram tôm tươi
  • 300 gram mực tươi
  • 1 kilogram ngao tươi
  • 300 g thịt cá trắm (hoặc cá hồi, nếu là cá trắm bạn nên chọn con tầm 2 kg trở lên, mua mỗi phần mình và đầu, lọc thịt lấy xương và đầu hầm làm nước dùng).
  • 200 gram nấm hương
  • 300 gram nấm kim châm
  • 500 g xương ống
  • Gia vị: Tỏi khô 5 tép, sả 2 cây.
  • Rau gồm có: Muống, Cải cay, Hành tây, Cần (tùy loại rau bạn và gia đình thích để lựa chọn).
  • Sa tế
  • Nước mắm ngon, 1 quả chanh tươi, 2 quả ớt tươi. Bún 1 kilogram (có thể thay bằng mì tôm hoặc miến)

Cách nấu lẩu hải sản thơm ngon đậm đà đãi cả nhà ngày cuối tuần phần 2

Nguyên liệu để bạn học cách làm lẩu hải sản có thể mua ở siêu thị hoặc các chợ đều có rất nhiều.

Cách nấu lẩu Hải sản

Sơ chế Nguyên liệu gồm có:

  • Hải sản: tôm rửa thật sạch, cắt bớt râu, mực tươi rửa thật sạch thái miếng vừa ăn, cá trắm lọc thịt thái miếng, lấy xương cho vào nước hầm cùng với xương để làm nước dùng, thịt cá ướp với 1 ít bột nêm và sả xắt mỏng.
  • Nấm hương ngâm rửa thật sạch, nấm kim châm cắt bỏ rễ rửa thật sạch để ráo nước, bày ra đĩa.
  • Sả phần gốc thái lát mỏng để ướp vào cá, phần già phía trên cắt khúc dài tầm 5 – 6 cm rồi chẻ đôi để cho vào nước lẩu.
  • Tỏi bóc vỏ đập dập để khoảng 15 phút trước khi dùng.
  • Rau rửa thật sạch để ráo rồi bày ra đĩa lớn.
  • Bày bún ra đĩa (Nếu bạn ăn miến thì phải ngâm và rửa thật sạch, sau đó cắt khúc dài khoảng 8 cm).

Cách nấu lẩu hải sản thơm ngon đậm đà đãi cả nhà ngày cuối tuần phần 3

Nấu nước dùng:

  • Xương ống chặt miếng to, rửa thật sạch, cho vào nồi luộc sơ qua 1 lần cho sạch bẩn và mùi tanh. Sau đó bỏ vào nồi hầm, khi nước bắt đầu sôi cho đầu cá và xương cá vào hầm cùng, hầm tiếp khoảng 45 phút. chuẩn bị sẵn nhắc xuống thì nêm bột canh, bột nêm vừa miệng ăn. Vớt xương ra lọc lấy nước trong. Nếu nước dùng đục, bạn lấy lòng trắng trứng đánh tan, cho vào nước dùng (lúc nguội), đặt lên bếp vừa đun vừa khuấy đều cho các vẩn đục bám hết vào trứng và vớt ra.
  • Phi thơm ½ (một phần hai) tỏi băm, sả với dầu chiên và 1 muỗng sa tế cho vào nước dùng.

Làm nước chấm:

Có 2 kiểu làm nước chấm, tùy vào khẩu vị từng người mà bạn làm mắm chấm.

  • Một là, bạn cho 2 muỗng bột canh, ớt tươi thái lát, cho 1 muỗng nước cốt chanh vào, đánh đều.

Cách nấu lẩu hải sản thơm ngon đậm đà đãi cả nhà ngày cuối tuần phần 4

Bạn có thể làm nước chấm lẩu theo hai cách, một là muối ớt.

  • Hai là nước mắm ngon cho ra bát nhỏ, bỏ tỏi đã giã nhỏ, ớt cay tươi vào.

Cách nấu lẩu hải sản thơm ngon đậm đà đãi cả nhà ngày cuối tuần phần 5

Hoặc bạn có thể pha nước mắm.

Thành phẩm:

Khi ăn, bạn đổ nước dùng vào nồi lẩu hải sản nấu sôi, cho nấm hương, 1 muỗng cà phê sa tế, tiếp theo là các loại hải sản, sau cùng là rau và nấm kim châm vào nước dùng. Khi rau chín tái cùng các loại hải sản đã chín thì bạn vớt ra ăn nhé! Ngày trời lành lạnh, dùng món lẩu hải sản này là tuyệt vời lắm đấy! Vị ngọt từ xương cùng các loại hải sản rất hợp với vị cay nồng của sả, ớt rất vừa miệng.

Ngoài các nguyên liệu kể trên, nếu có điều kiện, bạn có thể mua thêm các loại hải sản khác như cua ghẹ, hay các loại ốc biển, nếu có được những nguyên liệu này, đảm bảo nổi lẩu hải sản của bạn sẽ ngon “tuyệt cú mèo” cho mà xem. Còn không, với cách nấu lẩu hải sản như trên cũng giúp bạn có một nồi lẩu ngon để ngồi lai rai với bạn bè, người thân rồi.

Cách nấu lẩu hải sản thơm ngon đậm đà đãi cả nhà ngày cuối tuần phần 6

Cách nấu lẩu hải sản này sẽ cho bạn món ăn vừa ngon, ăn thoải mái mà đảm bảo và tiết kiệm nữa.

Lưu ý: Bạn có thể dùng thêm các loại củ để cho vào nồi lẩu như cà rốt, khoai tây hay khoai môn tùy theo sở thích và nhu cầu của từng gia đình. Nhưng bạn nên cho vào nồi nước dùng hầm cùng với xương khoảng 15 phút trước khi nhắc xuống.

Với cách nấu lẩu hải sản thơm ngon đậm đà đãi cả nhà ngày cuối tuần mà Naungon.com vừa chia sẻ thì các chị em nội trợ hãy thử một lần thực hiện món lẩu ngon này cho cả nhà thưởng thức nhé. Tin rằng mọi người sẽ phải trầm trồ khen ngợi cho mà xem. Mong các bạn thành công và ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món lẩu

canh he dau hu non chay Mắm ruốc sa tế thịt heo kho trứng Nước chấm mon sot bo bam kieu y sinh to xoai ngon goi tai heo ngon nấu canh chua cá lóc su hào gỏi su hào món Bắc Hằng MT nướng lươn lam mam cach lam ech xao mang Cua Shirley gà kho lá gừng bún móng giò giả cầy Thit heo Khia slow cooker chà o xôi đỗ đen an thuc ca ri ga kieu thai thom mÃƒÆ lai trang trí phà giày thể thao bánh mì kẹp kem chiên Dua cai chua nộp hao cong thuc pizza gà sườn nướng xá xíu gÃƒÆ lollipop hải sản chiên sốt kiwi dâu tây chocolate năm goi tom thai banh khoai tay trắng sáng Lưu luyến món thạch trứng ngon giẠi khà t bánh bí quyết tôm hùm xào bơ thit heo nuong rieng me rau cá Topokki bánh gạo Hàn Quốc hap gẠo nẠp xao rau banh mit hap ngon dua chuot lam bo nhung giam cach lam mut thom deo hành tây muối cách làm thạch khoai lang đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua Võ cách làm bò ngâm giấm muc don thit sot ca caramen ngon suong non bánh bột mì kẹp thịt cháo nấu ngao lam lap xưong cánh gà ca chua chutney ngon mứt dứa viên tròn Đậu nanh pha chế đồ uống châu lam thit hun khoi bàn nấu canh chua chả mực cach nau bun rieu bánh bánh nhân táo khung Ạnh tu lam sua bap sandwich ngon thuc uong tu mam bong cai mũ và túi xách cói muc xao long do trung muoi tart nhân xoài đầu bếp ăn bún chả cùng tổng thống chè sắn củ cà nướng bún thịt nướng cao cấp sa te sa lát dưa hấu bun bo huê chay cánh gà chiên nươc mắm Đu sa te cay ngon kho qua xao trung ga cach nau de dang muc xao dua ca chua sa te cay nong các tông chè trứng hồng trà nộm su hào bò khô cach nau thit đông tôm rim cay ngọt sa te toi ot cach nau thit sui cao pho mai làm sốt cà chua SẠch nhà Tôm lam banh chocolate chuà Mâm cỗ cúng ông Công ông Táo sa te tom sup lo thach rau cau dua phở thìn lò Đúc bap xao tom ngon cheese sac