Lẩu hải sản luôn là món ngon được lựa chọn cho những buổi tụ tập gia đình, bạn bè. Nhất là trong những ngày trời lạnh như thế này, được sum vầy trò chuyện và thưởng thức lẩu hải sản nóng hổi, cay cay thì còn gì bằng phải không nào? Hôm nay Naungon.com xin trình bày cách nấu lẩu hải sản thơm ngon đậm đà đãi cả nhà ngày cuối tuần! Cùng tham khảo nhé các bạn!
Cách nấu lẩu hải sản thơm ngon đậm đà đãi cả nhà ngày cuối tuần

Món lẩu hải sản là sự lựa chọn tối ưu nhất cho những bữa ăn sum họp, hay liên hoan cuối năm của các gia đình. Khi vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm đang là nỗi lo ngại của nhiều người thì bạn chuẩn bị sẵn một nồi lẩu thơm ngon cho cả nhà thì quả không gì bằng. Hãy cùng vào bếp để trổ tài.

Cách nấu lẩu hải sản thơm ngon đậm đà đãi cả nhà ngày cuối tuần phần 1

Tiết trời đang lạnh dần, những món ngon ngày lạnh rất được ưa chuộng phải kể đến món kho, món hầm, và lẩu cũng là món ăn không thể thiếu vào những ngày này. Nếu có dịp tụ tập bạn bè, hay giản đơn chỉ là gia đình ngồi ăn với nhau, bạn có thể học cách nấu lẩu hải sản để lai rai cùng mọi người.

Lẩu hải sản với vị chua chua cay cay của sa tế cùng vị ngọt của hải san như tôm, mực, ngao sẽ là món ăn tuyệt vời cho ngày lạnh này. Thay vì ra quán, bạn có thể tự nấu lẩu hải sản để cả nhà ăn thật thoải mái mà đảm bảo vệ sinh.

Nguyên liệu nấu lẩu Hải sản

  • 300 gram tôm tươi
  • 300 gram mực tươi
  • 1 kilogram ngao tươi
  • 300 g thịt cá trắm (hoặc cá hồi, nếu là cá trắm bạn nên chọn con tầm 2 kg trở lên, mua mỗi phần mình và đầu, lọc thịt lấy xương và đầu hầm làm nước dùng).
  • 200 gram nấm hương
  • 300 gram nấm kim châm
  • 500 g xương ống
  • Gia vị: Tỏi khô 5 tép, sả 2 cây.
  • Rau gồm có: Muống, Cải cay, Hành tây, Cần (tùy loại rau bạn và gia đình thích để lựa chọn).
  • Sa tế
  • Nước mắm ngon, 1 quả chanh tươi, 2 quả ớt tươi. Bún 1 kilogram (có thể thay bằng mì tôm hoặc miến)

Cách nấu lẩu hải sản thơm ngon đậm đà đãi cả nhà ngày cuối tuần phần 2

Nguyên liệu để bạn học cách làm lẩu hải sản có thể mua ở siêu thị hoặc các chợ đều có rất nhiều.

Cách nấu lẩu Hải sản

Sơ chế Nguyên liệu gồm có:

  • Hải sản: tôm rửa thật sạch, cắt bớt râu, mực tươi rửa thật sạch thái miếng vừa ăn, cá trắm lọc thịt thái miếng, lấy xương cho vào nước hầm cùng với xương để làm nước dùng, thịt cá ướp với 1 ít bột nêm và sả xắt mỏng.
  • Nấm hương ngâm rửa thật sạch, nấm kim châm cắt bỏ rễ rửa thật sạch để ráo nước, bày ra đĩa.
  • Sả phần gốc thái lát mỏng để ướp vào cá, phần già phía trên cắt khúc dài tầm 5 – 6 cm rồi chẻ đôi để cho vào nước lẩu.
  • Tỏi bóc vỏ đập dập để khoảng 15 phút trước khi dùng.
  • Rau rửa thật sạch để ráo rồi bày ra đĩa lớn.
  • Bày bún ra đĩa (Nếu bạn ăn miến thì phải ngâm và rửa thật sạch, sau đó cắt khúc dài khoảng 8 cm).

Cách nấu lẩu hải sản thơm ngon đậm đà đãi cả nhà ngày cuối tuần phần 3

Nấu nước dùng:

  • Xương ống chặt miếng to, rửa thật sạch, cho vào nồi luộc sơ qua 1 lần cho sạch bẩn và mùi tanh. Sau đó bỏ vào nồi hầm, khi nước bắt đầu sôi cho đầu cá và xương cá vào hầm cùng, hầm tiếp khoảng 45 phút. chuẩn bị sẵn nhắc xuống thì nêm bột canh, bột nêm vừa miệng ăn. Vớt xương ra lọc lấy nước trong. Nếu nước dùng đục, bạn lấy lòng trắng trứng đánh tan, cho vào nước dùng (lúc nguội), đặt lên bếp vừa đun vừa khuấy đều cho các vẩn đục bám hết vào trứng và vớt ra.
  • Phi thơm ½ (một phần hai) tỏi băm, sả với dầu chiên và 1 muỗng sa tế cho vào nước dùng.

Làm nước chấm:

Có 2 kiểu làm nước chấm, tùy vào khẩu vị từng người mà bạn làm mắm chấm.

  • Một là, bạn cho 2 muỗng bột canh, ớt tươi thái lát, cho 1 muỗng nước cốt chanh vào, đánh đều.

Cách nấu lẩu hải sản thơm ngon đậm đà đãi cả nhà ngày cuối tuần phần 4

Bạn có thể làm nước chấm lẩu theo hai cách, một là muối ớt.

  • Hai là nước mắm ngon cho ra bát nhỏ, bỏ tỏi đã giã nhỏ, ớt cay tươi vào.

Cách nấu lẩu hải sản thơm ngon đậm đà đãi cả nhà ngày cuối tuần phần 5

Hoặc bạn có thể pha nước mắm.

Thành phẩm:

Khi ăn, bạn đổ nước dùng vào nồi lẩu hải sản nấu sôi, cho nấm hương, 1 muỗng cà phê sa tế, tiếp theo là các loại hải sản, sau cùng là rau và nấm kim châm vào nước dùng. Khi rau chín tái cùng các loại hải sản đã chín thì bạn vớt ra ăn nhé! Ngày trời lành lạnh, dùng món lẩu hải sản này là tuyệt vời lắm đấy! Vị ngọt từ xương cùng các loại hải sản rất hợp với vị cay nồng của sả, ớt rất vừa miệng.

Ngoài các nguyên liệu kể trên, nếu có điều kiện, bạn có thể mua thêm các loại hải sản khác như cua ghẹ, hay các loại ốc biển, nếu có được những nguyên liệu này, đảm bảo nổi lẩu hải sản của bạn sẽ ngon “tuyệt cú mèo” cho mà xem. Còn không, với cách nấu lẩu hải sản như trên cũng giúp bạn có một nồi lẩu ngon để ngồi lai rai với bạn bè, người thân rồi.

Cách nấu lẩu hải sản thơm ngon đậm đà đãi cả nhà ngày cuối tuần phần 6

Cách nấu lẩu hải sản này sẽ cho bạn món ăn vừa ngon, ăn thoải mái mà đảm bảo và tiết kiệm nữa.

Lưu ý: Bạn có thể dùng thêm các loại củ để cho vào nồi lẩu như cà rốt, khoai tây hay khoai môn tùy theo sở thích và nhu cầu của từng gia đình. Nhưng bạn nên cho vào nồi nước dùng hầm cùng với xương khoảng 15 phút trước khi nhắc xuống.

Với cách nấu lẩu hải sản thơm ngon đậm đà đãi cả nhà ngày cuối tuần mà Naungon.com vừa chia sẻ thì các chị em nội trợ hãy thử một lần thực hiện món lẩu ngon này cho cả nhà thưởng thức nhé. Tin rằng mọi người sẽ phải trầm trồ khen ngợi cho mà xem. Mong các bạn thành công và ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món lẩu

thịt bò sốt thơm và nước tương cach lam banh khoai lang nước ép thơm nấm bào ngư nhồi khoai tây bắp non chiên riềng kho thịt ba chỉ bánh bò bông banh chocolate fondant ngon lam bun thit nuong ngon kem đá thiệp tom cang nuong ngon khoai nướng sốt kiểu nhật bánh quy vòng tròn sup cua bap ngon sum họp gia đình cach lam do chua cach lam nem chua thom ngon pha trà gà om Xào gà nẠu canh gà tẩm bột nướng mi gan heo ngon cốt dừa com ran dua bo cách làm bánh mì bơ tỏi bao tu nhoi thit mon an vietnam món ngon dễ làm Canh bắp cải cuộn bánh súp lơ mua com mực khô xào su hào bánh thịt bức tranh Trà Cà phê cách làm thịt nướng giả cầy hải sản chiên salad cà chua hau cuon nam dưa rau muống bột Æ u Ð Ñ m công thức canh dưa hồng chả cá móc treo đồ Nem chua Quảng Ngãi Rượu Cocktail học cách gói bánh chưng cach lam thit ham ngon sinh to dua hau chuoi cach nau canh ngheu cách làm thịt bò hầm khoai tây salad trai cay ga mon an Nha Trang mi hai san xao gion Nem món ăn kiểu Hàn Sườn nướng kiểu Gỏi tom sứa trộn rau củ cá hường biển chiên nồi chiên không làm bánh gato mon ngon tu mi can com chien trung han quoc thit bo rau cu vien chien Kim Mà nui sốt cay xuc thạch dâu ổi dầm cách làm món Hàn Quốc trang trí tường nhà canh mồng tơi nấu tôm ốc luộc thịt ba chỉ cháy cạnh salad noel ăn uống tim mạch muối đạm List Lẩu bún cá ngừ List Nướng mon ngon tu mi can gỏi gỏi mực rong biển gỏi mực rong phở bò rau xào mứt đu đủ ech dong kho ngon cach lam salad ca day món ăn mùa lạnh Rượu vang trắng mon ca sot ngon cach lam banh xeo nhat Món ăn bài thuốc trị chứng khó lên bánh cacao bơ chan vit dau hu non sot ca canh hến nấu chua banh nep trang nhÃƒÆ Việt Nam bếp trữ đá thực phẩm bánh ngô hấp cÃƒÆ ri chay Cach ngam sau ngon mua he hạt cườm canh mướp đắng nhồi tôm thịt so huyet xao ngon mà cach lam che khoai so hấp cá mú sang trọng ánh giò sống bọc trứng chiên bê chao panna ga nuong xien kieu thai nộm giá đỗ lam cha gio trai vai kem rán giòn vẽ tranh lời khuyên gà rang sả ớt