Với vị chua cay và độ giòn gân, ăn cùng với bún, món lẩu gân cá bò gù phần nào
Cách nấu lẩu gân cá bò gù chua cay

Với vị chua cay và độ giòn gân, ăn cùng với bún, món lẩu gân cá bò gù phần nào làm bạn dễ chịu hơn trong thời tiết nắng nóng.

Nguyên liệu

Gân cá bò gù (giòn hơn so với các loại gân cá khác): 250g, nấm rơm: 50g, cà chua: hai trái, sả: bốn cây, ớt sừng: hai trái, lá chanh: 50g, gia vị lẩu chua cay: một gói, chanh tươi: hai trái, nước dùng: 1,5 lít, rau ăn kèm: hoa chuối, rau muống bào, hành tím băm, ớt hiểm, muối, đường, nước mắm, bún tươi. 

1. Sơ chế

– rửa thật sạch gân cá.

– Nấm rơm ngâm nước muối loãng, rửa thật sạch, cắt làm đôi.

– Sả, lá chanh, ớt sừng rửa thật sạch, cà chua bổ múi cau.

– Rau sống rửa thật sạch cắt khúc – ngò rí, hành lá rửa thật sạch, xắt nhuyễn.

lau-gan-ca-gu

2. Thực hiện

– Phi thơm hành tím – sả cây đập dập cắt khúc – ớt sừng, cho gân cá vào xào chung.

– Cho 1,5 lít nước dùng vào và đun sôi. Cho xốt gia vị lẩu chua vào. Nêm nếm nước mắm – bột ngọt – muối cho vừa ăn. Nhấc xuống bếp và thả cà chua – lá chanh cắt sợi vào cho thơm. Vắt hai trái chanh để độ chua có vị “đằm” dễ ăn.

3. Cách dùng

Khi ăn, nấu sôi lại phần nước lẩu, ăn kèm bún tươi. Gân cá chấm kèm nước mắm ngon và ớt hiểm xắt.

Mách nhỏ: Xào gân cá chung với các thành phần để tạo độ thơm và khử tanh. Gân cá có hàm lượng collagen cao, tốt cho sức khỏe và chống lão hóa.

Thanh Lam


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món lẩu

luon lẩu gà nòi hầm sả bò xào lá lốt biến tấu bánh chuối lật ngược gỏi giá với tôm khô cuoi tuan Cách làm bánh ít trần HEO pho cuon thit thom ngon soda chanh day hoc cach lam banh bánh nếp hình trái cây Cách chọn vịt ngan ngỗng Dưỡng tinh Những bữa cơm ngon mắt lấy cảm hứng Mỳ nui sốt gà bơ và rau củ gia cách nấu bún sườn nộm củ cải đỏ che dau ngu thom CГЎ Kho canh măng sườn bầu nấu canh cua bò cuộn chè khoai môn đậu phộng giò nấu bí đao trộn kim chi nước màu kho cá thịt xôi kiểu thái HÃƒÆ Lan trung sot chua ngot thom cá chiên sốt me banh nuong thom cach nau bun ngheu gà chiên giòn nộm chân gà rút xương Cơm cháy hải sản và câu chuyện sành ăn 3 món bánh bèo miền Trung mê hoặc người Cách bảo quản đồ khô trong bếp banh da xuc nam ngao hap xa cuốn cách làm xoài lắc cach lam mon banh chuoi chien ca kho tieu ngon mì trộn rau làm bắp chiên bơ che bien com tay cam phú may áo hai dây mi nau ngon tôm chiên gừng hành công thức cocktail blue hawaii lagu cach lam banh cookie chocolate nep dau lang canh cà chua thịt bằm hủ xào rau canh chùm ngây giảm đau lam thach trung ca Đê che bi ngo canh khoai tay nau nam tra dao di dien Các mon ca kho sẠn hành muối Nem canh cải thịt heo Rau câu xứ Quảng mon ot chuong bánh kem hương chanh phile gà xiên banh bot nep cach nau lau Han Quoc Làm cá sạch Ngó bánh chocolate bằng nồi cơm điện nôm rau rút nộm sứa biển kem que trà i cà y Ếch Xi dau cách làm mực tươi rim me lagu bò Nga Nguyễn sốt chanh Ăn Sáng nem cua biển lau muc nuoc ep ca rot ngon canh sung nau tuong me cheese cake ngon canh nẠm kim chà m bánh tiêu mặn Món đậu hũ Kyoto trứ danh banh xoai quy nhon ngon Tom cách làm phô mai que vị quế nau che dau trang Xào nui tron Cà rà 7 món ăn vặt mới nổi khuynh đảo teen coi so diep nuong miếng ga hamburger gÃƒÆ hỏi chuối nướng với kem gÃƒÆ kho cay làm đơn giản dứa xay kem viet quat banh cupcake chuoi kho cà basa cach lam goi mang tuoi tron thinh Hướng dẫn mẹo hay để có món xào ngon trứng cút kho dừa mon ngon tu thit Cach lam banh trung thu thap cam lẩu cá rau đắng Gợi