Với vị chua cay và độ giòn gân, ăn cùng với bún, món lẩu gân cá bò gù phần nào
Cách nấu lẩu gân cá bò gù chua cay

Với vị chua cay và độ giòn gân, ăn cùng với bún, món lẩu gân cá bò gù phần nào làm bạn dễ chịu hơn trong thời tiết nắng nóng.

Nguyên liệu

Gân cá bò gù (giòn hơn so với các loại gân cá khác): 250g, nấm rơm: 50g, cà chua: hai trái, sả: bốn cây, ớt sừng: hai trái, lá chanh: 50g, gia vị lẩu chua cay: một gói, chanh tươi: hai trái, nước dùng: 1,5 lít, rau ăn kèm: hoa chuối, rau muống bào, hành tím băm, ớt hiểm, muối, đường, nước mắm, bún tươi. 

1. Sơ chế

– rửa thật sạch gân cá.

– Nấm rơm ngâm nước muối loãng, rửa thật sạch, cắt làm đôi.

– Sả, lá chanh, ớt sừng rửa thật sạch, cà chua bổ múi cau.

– Rau sống rửa thật sạch cắt khúc – ngò rí, hành lá rửa thật sạch, xắt nhuyễn.

lau-gan-ca-gu

2. Thực hiện

– Phi thơm hành tím – sả cây đập dập cắt khúc – ớt sừng, cho gân cá vào xào chung.

– Cho 1,5 lít nước dùng vào và đun sôi. Cho xốt gia vị lẩu chua vào. Nêm nếm nước mắm – bột ngọt – muối cho vừa ăn. Nhấc xuống bếp và thả cà chua – lá chanh cắt sợi vào cho thơm. Vắt hai trái chanh để độ chua có vị “đằm” dễ ăn.

3. Cách dùng

Khi ăn, nấu sôi lại phần nước lẩu, ăn kèm bún tươi. Gân cá chấm kèm nước mắm ngon và ớt hiểm xắt.

Mách nhỏ: Xào gân cá chung với các thành phần để tạo độ thơm và khử tanh. Gân cá có hàm lượng collagen cao, tốt cho sức khỏe và chống lão hóa.

Thanh Lam


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món lẩu

nấm kim châm hấp mặn trang trí tường đẹp nấu bò sốt vang nấu canh nghêu nem thập cẩm cach lam cha thit heo những món trứng cuộn ngon Tra sua tràn chau pha nước mắm halloween chè đỗ xanh khoai lang sa lát rượu vang suon ngon xôi ngũ sắc tôm mực chiên xù thịt lợn ngâm mắm trứng gà trộn xì dầu trứng xào thập cẩm vit nuong la gung ngon vịt sốt cam nướng xíu mại thịt sốt cà ô mai xoài quẩy ngào đường ăn uống tim mạch muối đạm Đậm đà bò nướng lụi vùng cao Ẩm thực Hà Nội Ẩm thực xứ Tây Đô đan om dưa ếch om ớt khô Pasta 4 món hải sản xào me ăn hoài không ngán 8 mẹo vặt hữu ích của giấm Bánh kem Bun thit nuong me ngon Chống lão hóa Hướng dẫn những sai lầm cần tránh bun rieu cua chay ngon lam ngheu nau mang chua thịt kho củ cải trắng chuyến du lịch Nem bánh vừng vòng tom thit rim sa te cay ngon nấu bánh chocolate cach nau mi hoanh thanh rau răm ot da lat nhoi thit luc lac ca hoi sữa tươi hạt sen xoà i rau câu dứa hướng dẫn móc trái tim len cach nau chao ca loc thit bam đậu hũ non bọc phô mai rán ca thu Thịt Gà một chút biến tấu với thịt nạc vai cach lam banh mit trang trí đồ ăn mang chua cách làm trứng cuộn xúc xích cá kho chuối bot nep Cá đỏ dạ bánh sữa dừa làm chè bơ Cún Khang Gà kho khoai môn rau câu quán buffe ngon ở Hà Nội mứt củ gừng Khoai sà lọ hoa ga sot chua ngot han quoc Chả giò chiên cu cai do xao ngon chanh ngâm Rau Muong xao bánh chưng Tôm kho tau che do xanh sáp ong cach lam banh bao chỉ Vấn vương hương phở chua Thất Khê lam suon kho tau ngon mì ngon nhẫn vàng cach lam my y ngon Yorkshire trái cây trộn chua hoa cúc bánh mứt mâm xôi đậu ngự Ăn ngon theo tên phố Hội An banh hamburger cach goi banh u Lật ngược tau hu non cach lam banh khoai lang tim ba rọi cuộn phô mai banh mi que Nóng bánh gạo khoai lang lac ga ran cach lam doi ngay tet an gi kho cách nấu bún gà Chè lam món quà đầu xuân NhÃƒÆ CHẢ sinh sản sườn kho bo chien pa te dui ech tam bot banh cuon mut dau