Với vị chua cay và độ giòn gân, ăn cùng với bún, món lẩu gân cá bò gù phần nào
Cách nấu lẩu gân cá bò gù chua cay

Với vị chua cay và độ giòn gân, ăn cùng với bún, món lẩu gân cá bò gù phần nào làm bạn dễ chịu hơn trong thời tiết nắng nóng.

Nguyên liệu

Gân cá bò gù (giòn hơn so với các loại gân cá khác): 250g, nấm rơm: 50g, cà chua: hai trái, sả: bốn cây, ớt sừng: hai trái, lá chanh: 50g, gia vị lẩu chua cay: một gói, chanh tươi: hai trái, nước dùng: 1,5 lít, rau ăn kèm: hoa chuối, rau muống bào, hành tím băm, ớt hiểm, muối, đường, nước mắm, bún tươi. 

1. Sơ chế

– rửa thật sạch gân cá.

– Nấm rơm ngâm nước muối loãng, rửa thật sạch, cắt làm đôi.

– Sả, lá chanh, ớt sừng rửa thật sạch, cà chua bổ múi cau.

– Rau sống rửa thật sạch cắt khúc – ngò rí, hành lá rửa thật sạch, xắt nhuyễn.

lau-gan-ca-gu

2. Thực hiện

– Phi thơm hành tím – sả cây đập dập cắt khúc – ớt sừng, cho gân cá vào xào chung.

– Cho 1,5 lít nước dùng vào và đun sôi. Cho xốt gia vị lẩu chua vào. Nêm nếm nước mắm – bột ngọt – muối cho vừa ăn. Nhấc xuống bếp và thả cà chua – lá chanh cắt sợi vào cho thơm. Vắt hai trái chanh để độ chua có vị “đằm” dễ ăn.

3. Cách dùng

Khi ăn, nấu sôi lại phần nước lẩu, ăn kèm bún tươi. Gân cá chấm kèm nước mắm ngon và ớt hiểm xắt.

Mách nhỏ: Xào gân cá chung với các thành phần để tạo độ thơm và khử tanh. Gân cá có hàm lượng collagen cao, tốt cho sức khỏe và chống lão hóa.

Thanh Lam


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món lẩu

cach lam banh trung thit heo Yên thịt gà xào sả ớt canh ngu sac bữa ăn goi ot da lat ngu sac hộp trà kitchen Cách chọn và chế biến măng khô phi le ca basa ran bánh cookies mè trắng Tuyết Nguyễn Bầu xào trứng dân dã bÃƒÆ nh tÃƒÆ o bánh xúc xích xiên Tấm Tắc điểm hẹn của hương vị cach lam sinh to trai hong cơm ghẹ thit ga xao ngon uống bia koko krunch Hầm trà tắc gan gà Oc lạc rang thức ăn nhanh hen suyễn bệnh hô hấp dau hu so diep ngon món ngon lạ miệng thịt gà tẩm bột euro 2012 Khai lÃ Æ nước ép bí xanh Món ăn từ phô mai Cún Khang Cơm tối nhanh và ngon với khoai lang bọc phô mai hot vit lon xao me ngao xÃƒÆ o cá lóc làm chả cach lam Mojito dua cach nau che khoai tim tập là m Trái Cây Dê nướng sÃƒÆ bí đao xào thịt cách xay sinh tố ngon Cách lựa dưa hấu chín tự nhiên là m bà nh hoa giẠsoup phô mai súp vi cá mắm cá thu thịt gà viên sốt cà mon tron le tron thit ga cach lam banh mi nhan khoai lang là mà chuon chuon xuc xich công thức chè nha đam che sau rieng bóc vỏ su cach lam mi sot thit cua snack cu sen cham mat kem chuoi ngon công thức bún cá diêu hồng cach lam mam du du mam thái đu đủ lam tiramisu lòng lau bap bo banh flan sua chua thịt xá xíu mì căn cocktail chuối dâu cách chọn hải sản hà thành lót tom chien me lõi những món canh ngon Các loại bánh ngon ngon Made by Me mũ lưỡi trai bánh ngô lúc thịt kho nấm đông cô món ăn tết chảy lam ga xao hung que mut gung kho là o gỏi củ cải súp lơ xào cach lam banh mi hanh công thức cóc trộn lÃƒÆ ÃƒÆ kem chuối ngon bo nuong dua sa cha ca nhoi ot rim gung cách nấu sữa hạt sen mon an vat mua thu lÃƒÆ m đồ trang trí từ gỗ gà nấu rau quế cach lam cha chien canh kho qua nhoi Day Nau An chim chien ca chep kho nguyễn thị minh khai mề gà nướng sả cach lam sinh to dau cach lam khoai lang lac pho mai mon ngon de lam cach lam da day ham tieu xanh ech xao lÃƒÆ m nem bang trang xoai súp vừng đen