Với vị chua cay và độ giòn gân, ăn cùng với bún, món lẩu gân cá bò gù phần nào
Cách nấu lẩu gân cá bò gù chua cay

Với vị chua cay và độ giòn gân, ăn cùng với bún, món lẩu gân cá bò gù phần nào làm bạn dễ chịu hơn trong thời tiết nắng nóng.

Nguyên liệu

Gân cá bò gù (giòn hơn so với các loại gân cá khác): 250g, nấm rơm: 50g, cà chua: hai trái, sả: bốn cây, ớt sừng: hai trái, lá chanh: 50g, gia vị lẩu chua cay: một gói, chanh tươi: hai trái, nước dùng: 1,5 lít, rau ăn kèm: hoa chuối, rau muống bào, hành tím băm, ớt hiểm, muối, đường, nước mắm, bún tươi. 

1. Sơ chế

– rửa thật sạch gân cá.

– Nấm rơm ngâm nước muối loãng, rửa thật sạch, cắt làm đôi.

– Sả, lá chanh, ớt sừng rửa thật sạch, cà chua bổ múi cau.

– Rau sống rửa thật sạch cắt khúc – ngò rí, hành lá rửa thật sạch, xắt nhuyễn.

lau-gan-ca-gu

2. Thực hiện

– Phi thơm hành tím – sả cây đập dập cắt khúc – ớt sừng, cho gân cá vào xào chung.

– Cho 1,5 lít nước dùng vào và đun sôi. Cho xốt gia vị lẩu chua vào. Nêm nếm nước mắm – bột ngọt – muối cho vừa ăn. Nhấc xuống bếp và thả cà chua – lá chanh cắt sợi vào cho thơm. Vắt hai trái chanh để độ chua có vị “đằm” dễ ăn.

3. Cách dùng

Khi ăn, nấu sôi lại phần nước lẩu, ăn kèm bún tươi. Gân cá chấm kèm nước mắm ngon và ớt hiểm xắt.

Mách nhỏ: Xào gân cá chung với các thành phần để tạo độ thơm và khử tanh. Gân cá có hàm lượng collagen cao, tốt cho sức khỏe và chống lão hóa.

Thanh Lam


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món lẩu

Sua dau xanh cach lam com chien ca man gỏi thịt bò cach lam banh lot cach lam banh gao cay han quoc dimsum cach lam banh tai yen kem cháy cach lam com chien duong chau gà nấu trái cây cach lam cao lau cà trê Món Chả ốc nướng lá chuối cach lam dua nau che troi nuoc cach lam banh gateau cach lam com chien ga nuong xa xiu bánh quy mè thit bo cuon kim cham salad ngon 6 món ngon ở Cần Thơ dễ làm say lòng Món Chính trà vải Bò kho banh mi cach lam banh goi ngon ca nuong cá đuối mix hành lá Hủ tiếu nam vang cach lam com chien thap cam sài gòn banh cuon kem so co la thịt nướng mật ong bánh mít tẩm bột chiên ChÃƒÆ y cach lam banh mi say bo thuc pham dong lanh trốn banh banana muffin bánh su nhân kem Bột chiên cach lam banh hanh chien gion cach lam oc nhoi văn tôm cuộn thịt Khâu nom tai hoa chuoi thom snack khoai lang bùn cach lam com chien trung muoi Thạch dừa canh bò viên cơm nấu dừa nuoc tuong lam banh cupcake banh muffin pho mai ớt tỏi ngâm lẩu gà rau củ băn ech xao bac ha đá lạnh banh trang lặc cach nau che khoai Cha lua chay tim lon cách nấu phở gà Khoai mỡ ca hoi nuong sot nuoc tuong Bún thịt xào mon cuoi tuan chim yến Chao tom trang trí nhà cửa sua dau hấp cách dùng rau thơm Phong cach lam banh hat dieu thịt gà sốt chanh tỏi cach lam com cuon chien xu nau tom Bánh canh giò heo món ngon ngày xuân làm bánh cuộn nộm đu đủ thái lan cach lam banh hoi cuon bo nuong ngon bánh dầy sinh tố sữa chua trái cây cach lam com ga cach lam ca om mang muc chien don cach lam banh it tran ngon bánh cupcake dâu tây cach lam com ga hai nam canh là giang làm dưa món bánh mì brioche bánh rán tẩm mè bánh ít trần nhân đỗ xanh noel cach lam banh it xa xiu Lạ miệng với bún tôm thịt nướng cach nau bap non xao muc vui làm pudding thit ram tu xuyen cach lam com luon kieu nhat ngô nướng bơ mật ong Toshiba bánh tai yến chiên giòn mon mien bac chà sen cach lam banh kem sinh nhat banh crepe chuoi Phà trà xanh làm kem ga chien vi Han cach lam com rang cua Thịt khìa