Nguyên liệu nấu vịt nấu chao
- ½ (một phần hai) con vịt
- 1 hũ chao
- 300gram khoai môn
- Nước dừa
- Bún, xà lách
- Hành lá, gừng, hành khô, tỏi, rượu, đường và chanh
Cách làm vịt nấu chao
Bước thứ nhất(1): Vịt sau khi mua về ngâm với nước muối, sau đó vớt ra rồi chặt thành miếng nhỏ vừa ăn. Tiếp theo cho thịt vịt vào ngâm với rượu trắng và gừng trong 20 phút để khử mùi thịt vịt. Trong khi chờ vịt ướp, bạn gọt khoai môn rồi cắt thành miếng nhỏ.
Bước thứ hai(2): Vịt sau khi ngâm thì rửa lại nhiều lần để hết mùi rượu, sau đó cho thịt vịt vào nồi ướp với 4 miếng chao,đường, hạt tiêu, hạt nêm, tỏi và trộn thật đều. Để thịt trong 1 tiếng để thấm gia vị.
Bước thứ ba(3): Cho nồi thịt vừa ướp xong lên bếp xào xơ với tỏi rồi cho nước vào đun. Khi nước sôi, bạn cho thêm khoai môn vào đun, sau đó cho thêm nước cốt dừa vào.
Bước thứ tư(4): Khi khoai môn bắt đầu chín bạn nếm nêm lại lần nữa rồi cho thêm hành lá là dùng được.
Món vịt nấu chao thường ăn kèm với nước chấm chao. Để làm nước chấm chao rất giản đơn, bạn chỉ cần dùng 5 miếng chao pha với 2 muỗng đường nước cốt chanh tỏi và ớt rồi đánh nhuyễn là dùng được. Món vịt nấu chao thường ăn kèm với bún hoặc với cơm nóng đều được. Ngoài ra, nếu bạn cảm thấy vịt vẫn còn mùi, bạn có thể tiếp tục ngâm vịt với giấm và gừng trước khi nấu. Hy vọng với cách làm vịt nấu chao thơm ngon đậm đà cực giản đơn, bạn sẽ có thể nấu cho cả gia đình một món ăn giàu dinh dưỡng và cực hấp dẫn. Hy vọng bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
