Tuy sử dụng nhiều nguyên liệu nhưng lẩu thả có cách chế biến khá giản đơn, vừa chống ngấy lại quá ngon và lạ miệng.

Nguyên liệu làm lẩu thả

• 1 con cá điêu hồng khoảng 1 kg, 2 quả trứng gà.
• 200 g tôm sú tươi, 300 g thịt ba rọi, nước hầm xương.
• 2 quả cà chua, 1 quả xoài sống, 2 trái dưa leo, 1 trái khế chua, xà lách, húng quế, húng thơm và hành lá.
• Đường, hạt nêm, màu hạt điều và 1 kg bún tươi.

Cách làm lẩu thả

• Cá điêu hồng làm sạch, lóc thịt phi lê rồi thái lát mỏng. Ướp thịt cá với hạt nêm, đường, muối, ớt bột.

• Trứng đánh tan, cho vào ít màu hạt điều rồi chiên vàng, thái sợi. Thịt ba rọi luộc chín, thái sợi.

• Dưa leo, xoài, khế rửa thật sạch, xắt nhỏ. Các loại rau cũng xắt nhỏ. Xếp các nguyên liệu vào từng bẹ bắp chuối riêng.
• Tôm sú bóc vỏ, bằm nhuyễn. Cà chua rửa thật sạch, bằm nhuyễn. Phi thơm tỏi, cho cà chua vào xào đều rồi cho tôm bằm, hạt nêm, đường vào xào chín. Sau đó cho nước hầm xương vào nấu sôi. Nêm lại vừa ăn có vị hơi chua nhẹ là được.

• Dọn món ăn ra bàn, khi ăn, nhúng cá vào nước lẩu cho chín rồi ăn kèm với các nguyên liệu khác. Ăn kèm món này là chén nước chấm tương đậu hoặc nước mắm ớt.

Với cách làm món lẩu thả mới lạ rất thơm ngon hấp dẫn đặc sản của Phan Thiết cho cả nhà thưởng thức mà chúng tôi trình bày trên đây thì các chị em nội trợ đã có thêm một món ngon trong thực đơn của mình rồi đấy! Mong các bạn ngon miệng với món lẩu thả này nhé!