Khéo kết hợp những nguyên liệu rau, củ và nấm, bạn đã có một món lẩu chay vị chua cay quá ngon, không chỉ bổ
Cách làm món lẩu chua cay ngon miệng

Khéo kết hợp những nguyên liệu rau, củ và nấm, bạn đã có một món lẩu chay vị chua cay quá ngon, không chỉ bổ dưỡng mà còn giúp thanh nhiệt với các loại rau mát ngày hè như rau nhút, rau muống, nấm, rau cần…

Nguyên liệu làm lẩu chua cay

– 50 gram nấm đông cô

– 100 gram nấm bào ngư

– 300 gram cà chua

– ½ (một phần hai) trái thơm

– 50 gram me chua

– 1 bó rau cần

– 1 bó rau nhút (300g)

– 1 bó rau muống (500g)

– 1 bắp chuối

– 1 cây hành boa-rô

– Rau om

– Nước dùng: 1 củ sắn, 1 củ su su, 1 củ cải trắng, 1 trái dừa tươi

– Gia vị: Muối, đường, hạt nêm chay, tiêu, dầu chiên, sa tế chay.

lau-chua-cay

Cách làm lẩu chua cay ngon

– Nước dùng: Củ sắn, su su và củ cải gọt bỏ vỏ cắt thành miếng, sau đó cho vào nồi áp suất cùng với nước dừa, hầm khoảng 30 phút thì vớt ra lấy nước hầm làm nước dùng.

– Nấm đông cô ngâm nước muối ấm khoảng 30 phút, rửa thật sạch, cắt miếng nhỏ. Nấm bào ngư cắt gốc, rửa thật sạch, ngâm nước muối khoảng 15 phút rồi vớt ra.

– Cà chua rửa thật sạch, cắt múi cau. Thơm mua trái đã làm sẵn, rửa thật sạch, xắt mỏng, cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Me lọc lấy ½ (một phần hai) tô nước.

– Rau cần cắt khúc. Rau nhút nhặt sạch, rửa thật sạch để cho ráo nước. Rau muống nhặt sạch, bỏ lá, chẻ nhỏ hoặc cắt thành khúc. Bắp chuối bào mỏng, ngâm nước muối khoảng 10 phút rồi vớt ra, rửa thật sạch để cho ráo nước.

– Hành boa-rô băm thật nhỏ phần thân, phần lá xắt mỏng.

– Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành boa-rô, cho nấm đông cô vào xào sơ, đổ nước thơm, nước dùng, nước me vào, nêm 3 muỗng cà phê hạt nêm chay, 2 muỗng cà phê đường, một chút muối, tiêu, sa tế vào.

lau-chua-cay-1

– Rau om rửa thật sạch, cắt khúc. Khi nước lẩu sôi, cho hành boa-rô vào. Để liu riu lửa, khi nào ăn, thả nấm bào ngư, cà chua, rau om và hỗn hợp rau (rau cần, rau nhút, rau muống, bắp chuối) vào.

Lẩu chua cay này ăn kèm với bún sẽ quá ngon. Chúc các bạn thành công nhé!

Thanh Lam


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món lẩu

hàm lẩu các loại nấm list com So huyet Cách làm sữa hạt điều331141" href="/index.php?q=Thơm ngon cháo lòng chợ Mai">Thơm ngon cháo lòng chợ Mai Bò bía ngọt Món ngon tuổi thơ canh den com cach nau ca ngu chanh Hạn gừng kho sườn non trà sữa thạch phô mai thịt gà sốt xì dầu hàm Ăn Sáng mú ĐẬu dậy bánh kem xoài ngon ca nau rong biển cuốn xôi vá n Hàn Quốc Mực xào cay chuẩn vị Hàn Canh bánh đa cua cua đồng giò sống Món Canh nhung mon chao công thức rau câu cà chua thịt bò hầm rượu vang tom hoang kim lam ca ba sa ngon canh sườn cach pha che cafe sua banh là huong dan lam banh ran ngon bánh tráng sữa Xao mi công thức kem khoai lang Gỏi cá cari gà thịt gà sốt chua ngọt ga ac tiem thuoc bac ngẩu pín tìm thuốc bắc sườn rim xì dầu thịt nướng xiên que ngao hap cach nau xoi vò hạt sen 7 loại thức ăn giúp giảm cân mang cuon thit ga bánh rán ga tron rau ram bánh mì kẹp kim chi bánh mỳ nướng bơ cach nau com nhoi tom ngon Mâm ngũ quả bày gì cơm ống tre Biến tấu với những món ngon từ tôm cach lam mon ngon tu luon Cách lam banh tiểu cà om cà chua cà om cà chua lam tom rang ngon thịt gà cuốn tỏi thạch trái tim gà nướng húng quế Di canh chua cà ba sa Xôi chim cút công thức sinh tố cam cach lam com kim chi thịt lợn nấu giả cầy đặc sản muối dưa cải chua Hướng dẫn chọn rau ngon trái bổ cho văn cao giáng sinh kem chanh mat lanh Trị cảm lạnh bằng chanh muối lạc rang húng lìu Cục sốt xì dầu Cá nướng sốt xì dầu THIT KHO