Khéo kết hợp những nguyên liệu rau, củ và nấm, bạn đã có một món lẩu chay vị chua cay quá ngon, không chỉ bổ
Cách làm món lẩu chua cay ngon miệng

Khéo kết hợp những nguyên liệu rau, củ và nấm, bạn đã có một món lẩu chay vị chua cay quá ngon, không chỉ bổ dưỡng mà còn giúp thanh nhiệt với các loại rau mát ngày hè như rau nhút, rau muống, nấm, rau cần…

Nguyên liệu làm lẩu chua cay

– 50 gram nấm đông cô

– 100 gram nấm bào ngư

– 300 gram cà chua

– ½ (một phần hai) trái thơm

– 50 gram me chua

– 1 bó rau cần

– 1 bó rau nhút (300g)

– 1 bó rau muống (500g)

– 1 bắp chuối

– 1 cây hành boa-rô

– Rau om

– Nước dùng: 1 củ sắn, 1 củ su su, 1 củ cải trắng, 1 trái dừa tươi

– Gia vị: Muối, đường, hạt nêm chay, tiêu, dầu chiên, sa tế chay.

lau-chua-cay

Cách làm lẩu chua cay ngon

– Nước dùng: Củ sắn, su su và củ cải gọt bỏ vỏ cắt thành miếng, sau đó cho vào nồi áp suất cùng với nước dừa, hầm khoảng 30 phút thì vớt ra lấy nước hầm làm nước dùng.

– Nấm đông cô ngâm nước muối ấm khoảng 30 phút, rửa thật sạch, cắt miếng nhỏ. Nấm bào ngư cắt gốc, rửa thật sạch, ngâm nước muối khoảng 15 phút rồi vớt ra.

– Cà chua rửa thật sạch, cắt múi cau. Thơm mua trái đã làm sẵn, rửa thật sạch, xắt mỏng, cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Me lọc lấy ½ (một phần hai) tô nước.

– Rau cần cắt khúc. Rau nhút nhặt sạch, rửa thật sạch để cho ráo nước. Rau muống nhặt sạch, bỏ lá, chẻ nhỏ hoặc cắt thành khúc. Bắp chuối bào mỏng, ngâm nước muối khoảng 10 phút rồi vớt ra, rửa thật sạch để cho ráo nước.

– Hành boa-rô băm thật nhỏ phần thân, phần lá xắt mỏng.

– Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành boa-rô, cho nấm đông cô vào xào sơ, đổ nước thơm, nước dùng, nước me vào, nêm 3 muỗng cà phê hạt nêm chay, 2 muỗng cà phê đường, một chút muối, tiêu, sa tế vào.

lau-chua-cay-1

– Rau om rửa thật sạch, cắt khúc. Khi nước lẩu sôi, cho hành boa-rô vào. Để liu riu lửa, khi nào ăn, thả nấm bào ngư, cà chua, rau om và hỗn hợp rau (rau cần, rau nhút, rau muống, bắp chuối) vào.

Lẩu chua cay này ăn kèm với bún sẽ quá ngon. Chúc các bạn thành công nhé!

Thanh Lam


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món lẩu

cá trao tráo nướng muối ớt cach nau thach món ngon mùa lạnh thit xien thom ngon măng ngâm hóa chất ca kho sung Ngộ công thức làm sữa đậu nành làm kem dứa thịt kho cơm dừa hoa đẹp cach lam mut mit trung cuon chien bo cách nấu canh ngon 20 loại cá nướng thơm ngon che khoai môn Cac mon nuong ngon cach che bien bo vo vien vanilla cocktail trÃƒÆ cách nấu thịt kho tàu Lam tương ớt canh chua rau củ nấu cá dạ dày hầm kem vị đào Che hat sen cach lam nem nương cá cá chình rượu sake cá nướng món tự làm yaourt bun thit xao sa lỗi nấu ăn nấu bánh canh Miền Nam thã¹ng mon an tom kho mực nhồi thịt chiên bánh bông lan cà chua cách làm nem cấp đông ăn dần trong nửa cach lam ga cuon Cho Ngọt lịm bánh khoai ngào đường phố súp cá trắm nấu gà bánh crepe trái cây cua chien gion sot dau trung ngon tứ cach nau bo ham rau cu ngon banh bap tom sốt mayonnaise homemade luộc dâu dưa củ cải bo cuon sa mien xao tay cam canh chân giò hầm đậu nành Banh cake cách làm đậu hũ Dung tim lon thép không gỉ phân dây cải thảo Thịt viên cải thảo Những loại thực phẩm giúp giảm đau cá tầm Chuối chín nước đường cho bánh nướng chả giò bọc trứng chiên reau câu sắc màu Tạo hương vị món ăn bằng nướng ngói banh bot loc tom thit nylon thit ga chien ngon sinh tố rau má nấm ngâm QuẠchiên bánh tôm banh tart qua anh dao thit ba chi rim cơm chiên trứng nhật bản giao ban Gỏi khổ qua thạch nho rượu vang thì là cà Lam mam Gỏi bò cá kho tương hột Banh bap muc xao thom ngon Lẫu chay công thức canh rau muống nấu hến bò trộn rau củ huong cach trang trung hoan hao gà trộn dưa chuột cach lam banh su kem thien nga sổi tuyet rau củ trộn sốt bánh crepe cuộn đào Túi cách kieu mon cach lam sinh to khoai mon không trúng xôi xéo hà nội banh duc nong nama trà xanh món cháo lươn nghệ an Tuyết canh mướp trÃƒÆ hoa cachpop dưa cải chua cach lam banh donut dui Gà cach lam banh mi khoai lang