Cách làm lẩu vịt om sấu

Bước thứ nhất(1): Tiến hành sơ chế thịt vịt, nấm hương và sấu xanh

• Vịt làm sạch hết lông, chà xát muối ăn vào khắp mình vịt để khử hết mùi hôi và tiến hành chặt thịt vịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
• Tiếp đó ta mang ướp thịt vịt với gia vị như: hạt tiêu, hạt nêm, một chút bột canh và ướp khoảng chừng 15 phút cho thịt vịt thấm gia vị.
• Sấu xanh dùng dao nhỏ cạo hết lớp vỏ xanh, rửa thật sạch lại và để riêng.
• Nấm hương cho vào bát ngâm với nước nóng, rồi vớt ra rửa thật sạch.

Bước thứ hai(2): Xào sơ qua thịt vịt với nấm, sấu

• Đầu tiên đặt nồi lên bếp cùng chút dầu chiên cho hành hành khô băm vào phi thơm lên rồi tiếp tục cho thịt vịt vào chảo xào cùng.
• Tiếp đó cho thêm các nguyên liệu còn lại như: cà chua, sấu xanh và nấm hương vào cùng và dùng đũa đảo đều cùng với thịt vịt.

Bước thứ ba(3): Nấu nước dùng

• Sau đó ta cho khoảng chừng 2 bát nước vào trong nồi nguyên liệu vừa xào ở trên và tiến hành om thịt vịt chừng khoảng 20 phút để thịt vịt mềm nhừ là được.
• Cuối cùng nêm gia vị sao cho vừa ăn và trình bày các đồ ăn kèm ra đĩa rồi thưởng thức nhé.

Lẩu vịt om sấu là món ăn đặc trưng và rất phổ biến tại các tỉnh miền Bắc và về cơ bản đây là món ăn được biến tấu và cách tân từ món vịt om sấu thông thường.. Tuy nhiên để tạo cảm giác mới lạ và đặc biệt thích hợp với không khí mát mẻ của những ngày mưa mùa hè bạn có thể chế biến món ăn như công thức trên, ăn kèm chút rau nhúng và bún tươi nhé.