Khi mùa gặt tới cũng là lúc những chú vịt cỏ được vỗ béo bởi thóc rơi rụng ngoài đồng. Ở Hà Nội hiện nay, các nhà hàng ngày càng phát triển nhiều món ăn chế biến từ thịt vịt.
Lẩu vịt măng cay

Trong mùa đông, các món lẩu thường là lựa chọn hàng đầu của các gia đình, nhóm bạn bè mỗi khi có dịp tụ tập. Còn gì ấm áp hơn khi những người thân thiết cùng quây quần bên nồi lẩu nghi ngút khói.  

Món lẩu vịt măng cay có màu sắc bắt mắt.

Ở gia đình, các bà nội trợ thường nấu canh măng vịt cho cả nhà ăn. Các nhà hàng cải tiến thêm một chút làm thành món lẩu vịt măng, ăn vừa nóng lại thêm được nhiều rau, tốt cho sức khỏe.

Gần đây, các quán còn dành thêm sự phục vụ chu đáo cho những người thích ăn cay khi sáng tạo ra món lẩu vịt măng cay. Thay vì cho măng tươi, măng khô thông thường vào nổi lầu, đầu bếp sử dụng măng ngâm chua cay, ăn vừa giòn vừa cay xè cả lưỡi. Cả nhóm bạn 5 người ăn, chuyện vài đĩa bún, đĩa rau hết vèo cũng là chuyện thường.

Một số nhà hàng bình dân thường bê ra nồi lẩu đã có sẵn các nguyên liệu được làm chín, kể cả thịt vịt, với lý do cho khách đỡ phải đợi lâu. Bạn đừng dại dột nghe theo lời đường mật đó nhé, thịt có sẵn có thể là thừa của các món ăn khác. Bởi vậy, dù phải đợi lâu, nhất quyết bạn nên yêu cầu phải mang đĩa thịt vịt chặt sẵn còn sống khi ăn lẩu.  

Măng chua cay rất hợp với các món ăn từ vịt.

Giống như các loại nước lẩu khác, lẩu vịt cũng có vị chua chua nhưng ngọt béo hơn rất nhiều, nhất là trong dịp mùa vịt. Nhiều hàng còn cho thêm bỗng rượu, vừa để tạo vị chua, vừa giúp nước lẩu thơm ngon hơn. Măng ngâm chua cay thường được cho sẵn một ít vào nồi nhưng khách cũng có thể gọi thêm để cho vào nồi nước dùng hoặc ăn riêng ở ngoài. Vì măng khá chua và cay nên khi ăn, bạn đừng nên thử ăn măng ngay mà bắt đầu với rau, thịt, nhất là với những người bị đau dạ dày.

Nếu như các loại lẩu có thể ăn kèm với nhiều loại như bún, miến, bánh đa, mì thì lẩu vịt hợp nhất với bún mà thôi. Hiện có rất nhiều hàng lẩu vịt nhưng chưa có lẩu vịt măng cay. Bạn có thể tự chế bằng cách gọi thêm măng chua cay cho vào nồi.

Địa chỉ gợi ý: Lẩu vịt măng cay ở Giang Văn Minh.

Theo Ngôi sao


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ngâu pin bo rã đông thịt nhanh 10 bí quyết nấu ăn của bà nội trợ cà ngon cùng hau sua nuong mo hanh nem rán salad bo chua cay may và cach lam mi tuong den han quoc súp lơ xào salad bo kieu nga bánh trôi tàu ngày valentine bánh tiêu chiên Rượu salad bo ngon bánh cuộn thịt bò phở bò tái miến xào gà sup ca chua kim chi cÃƒÆ kho salad cà chua nau nuoc dau xanh chất ngọt xoi ca ro ngon tự may gối ôm salad cÃƒÆ bông vải patê thịt Khách đau cÃƒÆ ch salad cà rốt bánh hấp salad ca chua pho mai tôm bọc rau củ Cơm gà Phan Rang cach nau che nep day cach che salad ca hoi salad ca vien salad cai mam bo mắm tôm diêu công thức bánh mì kẹp hình trái tim salad cua cach lam sau rieng cuon chien tự làm bánh sữa lap xuong bo salad dau phu Japchae sui cao chien ngonon Làm đẹp da Che Ba Ba cách làm chả tôm nau chay anh chiffon chanh tự may váy salad dua hau khoai tây ngào Nấu cá lóc sup ca chua kieu Y Phó trang tri mon an cho be các món ăn với mật ong cháo cật nấu cải thảo ruoc trung ca quấn giấy nghệ thuật canh dau hu chả cốm rán cánh gà nướng Cánh gà nướng xì dầu Quýt salad hoa quả Mùi ngò gai bắp bò cải chua món canh Trâm Phạm sau sữa đậu cach nau bo sot vang nama sôcôla nama Chocolate trà xanh Hà Ly qua dua sữa hạnh đào nhân cÃƒÆ kho cÃƒÆ salad mang cut tom thit thịt bò xào rau xiu mai chay ngon nau lau salad nga thom ngon măng nhồi vịt salad ngon Sicily salad pho mai canh khoai nấu nấm salad rau quẠnau chao dim sum cach lam ca lang chien xu lam chao chim cut ngon thit kho nam salad rau trộn kho chuoi xanh quẠcam salad tôm Mi banh beo mien trung xoi xeo gio lua salad tôm cam lục bình canh mang ham xuong heo cá chim lam bun gao bì cuốn salad thit bo ngon banh sua chua salad thit bo nuong mắm cá linh chưng thịt heo cach lam canh mong toi nau tom thuà Å