Đã bao giờ bạn thử nấu lẩu với vịt? Chắc chắn bạn sẽ ấn tượng với nước lẩu ngọt lừ từ rau củ thơm đậm mùi sả và thịt vịt thật mềm. Không gì tuyệt vời hơn là cả nhà quây quần bên nồi Lẩu vịt hầm sả miền Tây nghi ngút khói vào cuối tuần
Lẩu vịt hầm sả miền Tây

Nguyên liệu cần có:

  • 1 con vịt xiêm
  • 2 trái dừa
  • 1 vỉ trứng cút
  • 300g nấm rơm
  • 2 miếng đậu hũ non
  • Sả, gừng, tỏi, hành tím
  • Nước mắm, hạt nêm, tiêu, đường, dầu chiên,rượu trắng, chanh
  • Củ hành, dưa leo, củ cải trắng
Hướng dẫn cách làm:
lau-vit-ham-sa-mien-tay

Lẩu vịt hầm sả miền Tây

  • Vịt xiêm làm sạch, chà xát với rượu và gừng để không bị hôi lông, để ráo.
  •  Nấm rơm cắt gốc, ngâm nước muối, rửa thật sạch.
  •  Trứng cút luộc rồi bóc vỏ.
  •  Cho 1,5lit nước vào nồi hầm với củ cải trắng, dưa leo, củ hành và 1 chút muối để lấy nước ngọt. ( Có thể bỏ qua bước này, chỉ nấu với nước dừa nhưng ở đây mình thích vị ngọt từ rau củ nên vừa sử dụng nước hầm vừa dùng nước dừa ).
  •  Lọc bỏ xác rau củ, cho nước dừa vào nấu sôi cùng với gốc sả đập hơi dập và vài lát gừng ( Nên buộc bó sả lại trước khi cho vào nồi ).
  •  Vịt chặt miếng to, cho nước mắm, hạt nêm, tiêu, gừng băm,hành tím băm và tỏi băm mỗi thứ 1 muỗng súp , 2 muỗng rượu trắng và 1 chút nước cốt chanh ( chanh sẽ giúp vịt mau mềm ). Ướp vịt trong 30 phút.
  •  Cho chút dầu chiên vào chảo, phi thơm 3 muỗng súp đầy sả băm rồi cho vịt đã ướp vào xào săn và thấm gia vị.
  •  Khi nước dùng sôi thì cho vịt đã xào vào, nấu với lửa nhỏ, liên tục vớt bọt để nước lẩu được trong. Đến khi vịt mềm thì cho nấm rơm , trứng cút và đậu hũ vào.
  •  Lẩu vịt hầm sả ăn kèm với rau vườn và bún tươi. Điểm nhấn của món lẩu này chính là rau ăn kèm gồm rau mồng tơi non, bông bí, mướp.. và nước mắm gừng có cho vào thêm vài lát khế chua.

Mong các bạn ngon miệng với món lẩu vịt hầm sả miền Tây này nhé.

Lẩu vịt hầm sả miền Tây

Lẩu vịt hầm sả miền Tây


Tổng hợp & BT:

Về Menu

lau vit ham sa lau vit ham sa ngon lau vit ham sa thom ngon vit ham sa thom ngon

dÃƒÆ u phu bún nước leo món ăn trứng kỳ lân trứng vịt lá nêp day nâu ăn trê rau cu cách làm chè hạt sen nấm tuyết thuc don ngon Ấn nui làm muối sóc cach nau ca dieu hong hap list cháo bánh trứng gà cach lam suon LÃƒÆ bánh khoai tây món Nhật áp GOI CUON Lẩu tôm lò nướng thở cÃ Æ basa Chin lam kem benh bánh quy phô mát nhân mứt cách nấu lẩu cá vải hàng Cách nướng cá Nục không bị tanh xÃƒÆ cach nau xoi Doc mung nấu súp Món ngon cho ba bầu cà pháo đậu hũ cà ch canh cá điêu hồng khế nấu mì kim chi công thức bột tôm đậu lướt ván cach luoc trung dao long mùa lạnh mon an truyen thong bò bít tết cha ca nón chay nộm hoa chuối cach lam mut dua la nep tra lipton cam sua BÃ Æ banh pia thit ba chi các món ăn ngon Dua cai chua làm sữa đậu nành vai bò lục cẩm bep doc than bánh nếp bí ngô chè hạt sen che sen dau xanh sữa tươi canh bí ngòi trung gian chá quyến 2 Thập Cẩm thịt quay bì giòn cá xốt làm chả trà xanh cach lam hoa muc SÃƒÆ Trứng hấp Tự chế má t khoai mì trộn dừa canh ga ham căch hạt sen nấu tôm ngon mà mẹo luộc dạ dày giòn gỏi oc giác suon bo mem mai khoai sọ bọc nấm lá mắc mật nhàm gà cuộn lá dứa Thương nhớ bánh khoai mì nướng mam ca com Ý tưởng bánh cacao món ăn hàn chẠchay cach lam muoi tom ngon hoa hồng cach lam nom ngon bánh cay Lẩu cá nộm tai lợn Tảo đỏ thực phẩm của phái mạnh chân giò muối quẠchọn công thức kem sữa chua bí đỏ sò hấp rượu Ngộ pasta sốt gân Cha ca 2 hat dieu hải sản Cách làm gà nướng