Đã bao giờ bạn thử nấu lẩu với vịt? Chắc chắn bạn sẽ ấn tượng với nước lẩu ngọt lừ từ rau củ thơm đậm mùi sả và thịt vịt thật mềm. Không gì tuyệt vời hơn là cả nhà quây quần bên nồi Lẩu vịt hầm sả miền Tây nghi ngút khói vào cuối tuần
Lẩu vịt hầm sả miền Tây

Nguyên liệu cần có:

  • 1 con vịt xiêm
  • 2 trái dừa
  • 1 vỉ trứng cút
  • 300g nấm rơm
  • 2 miếng đậu hũ non
  • Sả, gừng, tỏi, hành tím
  • Nước mắm, hạt nêm, tiêu, đường, dầu chiên,rượu trắng, chanh
  • Củ hành, dưa leo, củ cải trắng
Hướng dẫn cách làm:
lau-vit-ham-sa-mien-tay

Lẩu vịt hầm sả miền Tây

  • Vịt xiêm làm sạch, chà xát với rượu và gừng để không bị hôi lông, để ráo.
  •  Nấm rơm cắt gốc, ngâm nước muối, rửa thật sạch.
  •  Trứng cút luộc rồi bóc vỏ.
  •  Cho 1,5lit nước vào nồi hầm với củ cải trắng, dưa leo, củ hành và 1 chút muối để lấy nước ngọt. ( Có thể bỏ qua bước này, chỉ nấu với nước dừa nhưng ở đây mình thích vị ngọt từ rau củ nên vừa sử dụng nước hầm vừa dùng nước dừa ).
  •  Lọc bỏ xác rau củ, cho nước dừa vào nấu sôi cùng với gốc sả đập hơi dập và vài lát gừng ( Nên buộc bó sả lại trước khi cho vào nồi ).
  •  Vịt chặt miếng to, cho nước mắm, hạt nêm, tiêu, gừng băm,hành tím băm và tỏi băm mỗi thứ 1 muỗng súp , 2 muỗng rượu trắng và 1 chút nước cốt chanh ( chanh sẽ giúp vịt mau mềm ). Ướp vịt trong 30 phút.
  •  Cho chút dầu chiên vào chảo, phi thơm 3 muỗng súp đầy sả băm rồi cho vịt đã ướp vào xào săn và thấm gia vị.
  •  Khi nước dùng sôi thì cho vịt đã xào vào, nấu với lửa nhỏ, liên tục vớt bọt để nước lẩu được trong. Đến khi vịt mềm thì cho nấm rơm , trứng cút và đậu hũ vào.
  •  Lẩu vịt hầm sả ăn kèm với rau vườn và bún tươi. Điểm nhấn của món lẩu này chính là rau ăn kèm gồm rau mồng tơi non, bông bí, mướp.. và nước mắm gừng có cho vào thêm vài lát khế chua.

Mong các bạn ngon miệng với món lẩu vịt hầm sả miền Tây này nhé.

Lẩu vịt hầm sả miền Tây

Lẩu vịt hầm sả miền Tây


Tổng hợp & BT:

Về Menu

lau vit ham sa lau vit ham sa ngon lau vit ham sa thom ngon vit ham sa thom ngon

chả sen ốc xào chua ngọt Hoc Nau An Ngon Làm dưa rau muống thịt ba chỉ hấp Làm da ua gà ram Làm gì khi bị ớt bắn vào mắt Bữa cơm trưa Mấm tự làm mứt dừa dẻo Làm gì với nồi cơm bị sống cach lam oc xao ngon snack quả táo ca loc cach lam Magic custart cake tôm sốt mỡ hành cahc lam dua bo dam duong trứng chiên cốm xanh Cá Tháng Tư các món canh ngon mi trung cuon tom thịt heo đút lò Cà na há cảo Làm gỏi cá gà xào cà lẩu ngon May và thạch găng hấp cá với trứng gà trứng vịt muối Giải Khát trái cây ngâm mật ong xiên cá nướng rau củ trộn thì là trà gạo lứt canh cải thảo thịt heo bằm vit kho gung thịt thăn heo tẩm mè nướng thịt trâu nướng bắp cải gói Làm giá mien xao tự làm nước đường kho cá cách làm đậu hũ om nấm cháo thịt heo rau bina thịt xông khói cuộn Món ca kho một mỳ Quảng trộn Mỳ Quảng trộn bánh flan caramen hai san ngon ca rot chua Thịt heo khô Làm giò lụa Goi cua chuoi nuong sot dua ngon cach lam mon thit chien muc xao Làm há cảo muối sả ớt trám kho cá xôi vò chanh leo dầm đá rau ram List Lẩu chien trung làm bánh gối vải hoa ca loc kho kho thom banh ran bi ngo bắp chiên trứng cuộn cá Làm heo quay tại nhà chao nam bốc chả tôm chiên giòn Làm kem dứa huong dan lam trung hap van bún ốc cach lam ga sot chanh day bún chân gà rút xương duoi bo ham mu tat đồ dùng Làm kem hoa quả những món ngon với hoa thiên lý Làm khô mực Làm khế dầm cay cay chuoi nuong socola pudding Làm khay đựng đồ đẹp mắt từ giấy chà Làm kim chi Làm lọ hoa bằng trái cây mon ngon de lam Làm món ăn rùng rợn cho ngày Halloween Rau câu mắm cá lóc chưng thịt trứng CÃƒÆ kho nấu chè xoài nuoc sot ca Làm bánh pizza chả tôm cuộn rong biển Chả tôm cuộn Làm món nướng thật ngon Làm món ngon ngày Tết cùng đầu bếp Làm măng chua trình bày món ăn cu sen xao chay chè mít lá nếp dua hau da bao ngon thit bo nuong sa ot Ý Tưởng Khu Làm mũi tên thần tình yêu từ đồ ăn Cá Tháng Tư Bánh đa cá rô phi chả tôm thịt canh giá nau pho bo 3 Mien Chay La Da Làm mắm