Lẩu trái cây là một món ăn mới lạ, chủ yếu dùng trái cây để nấu thành món lẩu. Người nấu có thể linh động chọn các loại trái cây tùy theo mùa cho phù hợp. 
Nguyên liệu cần có:
- Xương ống heo
- Nước lẩu
- Tiêu sọ
- Dưa lưới, trái kiwi, lê, thơm (dứa), dâu tây
- Củ năng, xí muội
- Rau tần ô (cải cúc), cải bẹ xanh
- Muối, nước mắm, bột nêm
Hướng dẫn cách làm:
Lẩu trái cây
- Xương ống heo chần qua nước sôi cho sạch các chất bẩn.
- Sau đó dùng một cái thố sành xếp xương và tiêu sọ để nguyên hạt đặt vào nồi hấp cách thủy.
- Phải hấp xương trong ba giờ liền, lúc này xương mới vừa mềm, nước ngọt trong xương sẽ tiết ra hết.
- Cho nước dùng này vào nồi lẩu nấu chung với dưa lưới, trái kiwi, lê,thơm, dâu tây, củ năng và vài trái xí muội. Nhờ vị chua, ngọt và mặn của các thứ trái cây trên hòa cùng vị ngọt của xương làm cho nước lẩu trở nên đậm đà.
- Khi nấu không cần nêm thêm đường do vị ngọt tự nhiên của trái cây giúp cho nước lẩu đủ độ ngọt thanh.
- Lẩu trái cây có vị của một loại lẩu ngọt, nên rau ăn kèm người ta dùng tần ô, cải bẹ xanh.
- Để tăng phần ngon miệng, có thể cho thêm tôm, mực, cá viên và những loại nấm như nấm kim chi, nấm bào ngư.
- Màu sắc của món lẩu trái cây rất bắt mắt.
- Những miếng dưa lưới màu xanh ngọc đã tạo cho nồi lẩu cứ thoảng mùi thơm của dưa.
- Trái lê và củ năng làm vị nước lèo trở nên ngọt đậm đà hơn.
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
