Tô canh nổi bật màu đỏ của ớt sừng trâu, màu xanh của rau ngò om trên màu trắng ngà gợi thèm của bông so đũa. Gắp một đũa, ăn. Vị chua của tai chua hòa mùi thơm cay mặn của gia vị và nước mắm, nhưng nổi bật hơn hết là vị nhân nhẩn của bông so đũa hòa vị ngọt thấu trời của tôm càng.
Lẩu tôm càng, bông so đũa

Thành phần

  • 2 con tôm càng
  • 200 g hoa so đũa
  • 1 quả tai chua
  • 1/3 quả ớt sừng
  • 50 g húng quế
  • rau om
  • 1 thìa súp tỏi phi
  • 500 ml nước dùng
  • 2 thìa cà phê muối
  • 1 thìa cà phê bột ngọt
  • 1 thìa cà phê đường phèn bột
  • 1 thìa súp nước mắm
  • 2 thìa súp dầu chiên

Hướng dẫn

  • 1. Tôm càng làm sạch, để ráo
  • 2. Hoa so đũa nhặt lấy nguyên hoa, bỏ cọng, rửa thật sạchTai chua rửa thật sạch, thái lát
  • 3. Đun sôi nước dùng, cho tôm vào luộc vừa chín, vớt ra. Sau đó cho tai chua vào nấu sôi 5 phút, nêm một ít muối, đường, bột ngọt, nước mắm, nêm chua ngọt vừa ăn
  • 4. Cho nước dùng vào nồi lẩu, khi dùng cho hoa so đũa, húng quế, rau om, ớt lát và tỏi phi vào nấu sôi lại, dùng kèm với bún.

Thông tin thêm:

Quả tai chua dùng quả khi còn tươi hoặc quả khô đều ngon. Hoa so đũa có màu trắng và tím, chúng hơi có vị đắng, nếu không thích đắng thì tách bỏ nhụy ở giữa hoa.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

dua leo chua mẹo vặt nấu ăn bánh quy đường Cách lam gỏi nhà cà ngon lam kem ngon gà ta giấm trái táo ca chep kho tộ kéo canh dua leo công thức sữa bắp và lê cách làm nạm bò cach lam ga nau ruou thịt ba chỉ bÃƒÆ bÃƒÆ thịt bò nấu hoa thiên lý đậu phụ hấp banh gio mề gà xào dứa váy cưới Độc đáo Top mo lap xương heo Ä áº sóc trộn đậu hũ với trái bơ Y xào thịt ba chỉ với lá lốt nuoi các loại bánh khác Cắm Cách chọn hải sản tươi ngon mùa đi cháo ngon cho bé Cach lam banh gato flan Món ngon từ gà Nấu kim chi thìa muỗng Món cách làm củ cải chua ngọt ốc bươu xào tía tô Ốc bung cà tím gà rang mè trắng canh tương đậu nành nấu cà tím cu sup lo xôi sườn heo Cơm tối Khoai môn món an vạt nước mắm ngon cach lam banh mi sua dac Cách Làm chả lụa Đậu bắp càng ăn càng khỏe mứt cà rốt Những ý tưởng Made by Teens độc đáo kho qua nhoi sot xi muoi mon tom nuong muoi ot Mực chiên bơ tỏi trà chanh nóng êm sim tím bánh trung thu dưa leo kem pho mát nep Lam banh mi Khi vận chuyển tủ lạnh nên để đứng Thịt Heo ram quoc Ca sot Nem tai gỏi khô công thức canh khoai sọ nấu sườn cach lam thit quay canh cá rô nấu cải Tuong ngọt chè nóng Cong thuc nau chao Panna cotta trai cay thạch rau câu trái dừa món ngọt Thit nướng Thịt hấp gà chiên xù phỏ vịt quay cà khoai lau mam ca keo Lớp mâm cỗ Bún cóc món lạ nhà quê che trung cut long nhan ngon thú vị lam sua chua ngon bÃƒÆ nh thịt heo cuốn giò sống bUn cháo hàu Che thach giot nuoc ậu khoai tây nhân phô mai Sữa Món Gỏi Cún Khang Canh hến nấu dưa cải chua cach lam ga hap ruou noel ca hoi sot chanh thom quả ổi canh thiên lý nấu cua lẠlẠkho cà chim bún nấu riêu cua và cà chua Mẹo chữa xong nồi bị cháy Benh Thiên cháo thịt heo bằm nẩu cháo làm chả hải sản Mong salad feta vòng tròn sup cua bap va nam đậu hấp bắc thảo