Vị chua dịu của mẻ trong nước lẩu cùng các loại nguyên liệu phong phú hay vị chua thanh thanh trong món lẩu gà lá giang sẽ khiến bạn bị thuyết phục ngay từ lần đầu thưởng thức.
Lẩu nhúng mẻ và gà lá giang chua lạ vị cho bữa trưa

Với thời tiết lạnh giá ngày đông, ngồi xì xụp bên nồi lẩu bốc hơi nghi ngút, cảm nhận vị ngon khác lạ của mẻ, lá giang là những trải nghiệm ẩm thực hấp dẫn.

Lẩu nhúng mẻ

Nước dùng vị chua chua, thơm dịu của mẻ đã chinh phục biết bao thực khách. Lẩu nhúng mẻ là món ăn rất thích hợp vào mùa đông, được ăn cùng với các loại rau mầm và nấm các loại, người thưởng thức có thể ngồi lai rai và trò chuyện bên nồi lẩu nghi ngút.

Gọi là lẩu mẻ nhưng nguyên liệu cũng khá đa dạng, gồm thịt bò, tôm sú, cá, thịt gà, các loại rau củ, nấm... tùy theo sự chế biến của mỗi quán. Cá được cắt miếng vừa ăn, thịt bò được thái lát mỏng và không cần phải ướp qua gia vị.

Nước lẩu đặc trưng vị mẻ và có thể cho rất nhiều nguyên liệu vào nhúng, ăn rất thú vị. Ảnh: muachung Nước lẩu đặc trưng vị mẻ và có thể cho rất nhiều nguyên liệu vào nhúng, ăn rất thú vị. Ảnh: muachung

 

Nước dùng chính là thứ làm nên "linh hồn" của món ăn bởi vị đặc trưng không lẫn với bất kỳ nước lẩu nào. Nước được ninh từ xương gà cho ngọt và không thể thiếu được vị mẻ được chế biến rất khéo để có vị chua ngon, thêm một chút gia vị, đường cho hài hòa.

Khi thưởng thức, nhúng các nguyên liệu vào nước dùng, cảm nhận vị chua thanh thấm đều và các nguyên liệu, khiến món ăn không hề bị ngấy, bạn cứ muốn ăn mãi. Lẩu mẻ ăn kèm với rau mầm, nấm, rau muống hay dền đều ngon. Một nồi lẩu có giá khoảng 250.000 đồng, bạn có thể tìm ăn ở nhiều quán trên các con phố như Nguyên Hồng, Xã Đàn...

Lẩu gà lá giang

Không còn lạ lẫm với người miền Bắc, lẩu gà lá giang từ lâu đã hút hồn thực khách bởi vị chua lạ miệng.

Nguyên liệu chủ yếu là gà ta được làm sạch, chặt nhỏ và các loại rau ăn kèm. Tuy nhiên thứ khiến người ăn nhớ mãi hương vị lẩu này chính là lá giang, một loại cây thân leo, có vị chua nhẹ, đặc trưng.

Lẩu gà lá giang từ lâu đã hấp dẫn thực khách miền Bắc. Ảnh: congthucmonngon Lẩu gà lá giang từ lâu đã hấp dẫn thực khách miền Bắc. Ảnh: congthucmonngon

 

Nước dùng được ninh từ xương, cho lá giang đã được rửa thật sạch, xắt nhỏ hay vò dập lá rồi đun cho tiết ra vị chua, nếm nêm gia vị, chút đường cho vừa miệng. Đơn giản là vậy nhưng lại hớp hồn thực khách.

Gắp một miếng thịt gà, cảm nhận sự mềm mượt, ngọt đậm đà lẫn trong vị chua chua thanh thanh của lá giang, rất hấp dẫn. Bạn có thể tìm ăn ở phố chùa Láng, Giảng Võ, Bùi Thị Xuân... với giá khoảng 300.000 đồng/ nồi.

Theo VnExpress


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ăn

nâu bun riêu nghe xao luon nhừ sinh to dua hau tôm rang trứng muối Tôm rang trứng tom nuong bo ngao hap ngu vi Tôm kho tàu Về miền Tây thưởng thức bánh lá mít cach lam banh deo ngon thuc don hang ngay nấu xôi bắp tôm khô cách làm bánh mì nhân bơ sữa dau hu cuon com ngon Mữt dừa bún canh ngao xào canh hen nau khe chua chai Cac mon man công thức thịt bò sốt cam mon bun ca ro dong cach nau lau cua dong hai san cach lam sua chua kim chi chem chep chân gà om gà xào cam phà cách làm phở cuốn so co la nuong làm bún sạch cach lam nuoc ep coc ngon sốt cà chua mocktail trai cay xanh thạch trái đào cách làm mứt dâu tây bánh trung thu rau câu vị bơ BÃƒÆ HÃƒÆ mon xao thap cam lẩu kim chi bắp xào bí goi muc canh suon món ngon với na Vịt quay banh chien trung muoi ngon ravioli cach lam goi bao tu ngon cách làm bánh bò oc dinh Đê thit heo kho cu cai ngon sup heo nước ép cam rau củ bánh hỏi cuốn chả tôm Thiên Trúc quả bí cach lam ca kho chuoi xanh lau ca keo rau dang thit heo sot thom ngon học cách gói bánh chưng khoai mi tau xi cách nấu bún bò Huế Cá lóc đồng om chuối xanh Spaghetti canh kim chi món Hàn Quốc Trâm Phạm nem chiên xù đậu hũ dồn thịt Cách xử lý quả bí ngô dễ dàng cach lam mut dua la nep banh bao chi tao tau sinh tố quít nhận MẬT ONG sushi đậu hũ chà kho nấu lau ốc nem qua la sung ngon Chế biến Món xào ảnh cưới đẹp cách muối trứng cơm chiên bí đỏ cach luoc chan ga ngon món chè dễ làm bánh chưng nhân thịt làm mứt xoài hấp bánh xu xê gà nướng sữa chua ga rang me goi rau dang ngon bắp xào tép chè chuối nấu khoai môn sup bong cai bí ngô chiên Nộm đu đủ cach lam banh duc ngot ếch xào sa tế cach lam sup bap cách làm hoa cúc giấy sua chua trai cay ngon món ngon Sửa gỏi củ sen cay canh suon non lam banh bo chè đỗ xanh sương sáo bánh lá dứa Ngô Thì Nhậm cach lam nuoc chanh dua hau Ga hap toi cua lot sot me ngon suon chien cach lam mi quang ga tom thit Thức Uống Thịt lợn bẩn canh chua ca bop ngon moc sup le tai heo du du salad ca ba sa của