Nguyên Liệu - Cho 4 phần ăn 200 gam nấm kim châm 200 gam nấm càng cua trắng và nâu 2 nấm tuyết vừa vừa 5 nấm đông cô 1 trái bắp non , tươi 2 củ cà rốt lớn 300 gam mực tươi 10 con tôm càng size M 1 kg con nghêu 200 gam thịt nạc cá thát lát vò viên . 500 gam Rau tần Ô ( Cải cúc ) 500 xương cổ
Lẩu Nấm






 


Nguyên Liệu

- Cho 4 phần ăn
200 gam nấm kim châm
200 gam nấm càng cua trắng  và  nâu
2 nấm tuyết vừa vừa
5 nấm đông cô
1 trái bắp non , tươi 
2 củ cà rốt lớn
300 gam mực tươi
10 con tôm càng size M
  1 kg con nghêu
200 gam thịt nạc cá thát lát vò viên  .
500 gam Rau tần Ô ( Cải cúc )
500 xương cổ gà
Vài cọng hành lá

Chế Biến

Tất cả nấm cắt gốc , rửa thật sạch để ráo . Nấm đông cô thái mỏng , nấm tuyết chẻ làm bốn .
Rau Tần Ô và hành lá rửa thật sạch để ráo nước . Bắp bóc vỏ bẻ làm ba khúc
Mực làm sạch khứa vải rồng cắt miếng vừa phải . Nghêu ngâm cho sạch cát .
 Cho vào nạc cá thát lát  gia vị , tiêu củ hành tím hay tỏi băm thật nhỏ tùy theo ý thích . Sau đó vo thành từng viên tròn .
Tôm cắt râu , đầu và rút chỉ .
Dùng ¼ (một phần tư) củ cà rốt tỉa hoa . Phần còn lại dùng nấu nước ngọt
Cho xương cổ gà đã rửa thật sạch cùng cà rốt  và nấm đông cô vào hầm lên trong vài tiếng đồng hồ còn khoảng 1 lít nước ngọt là được . Để nguội cho vào tủ lạnh . Khi nào chuẩn bị sẵn ăn lấy ra  . Lọc lấy nước trong  bằng cái rây nhỏ . Phần còn lại cùng váng mỡ bỏ hết .Nêm thêm ít gia vị sao cho có độ ngọt thanh và thơm mùi nấm .
Chọn dĩa lớn xếp rau ở giữa những thứ khác xếp vòng quanh bên ngoài  . Phía trên xếp nấm

 




 


 


Cho vào nồi lẩu nấm tuyết , ba khúc bắp , cà rối tỉa hoa , hành lá cắt khúc  .Mở lửa lên
cho nghêu , rau , mực ...vào trụng dần ,  ăn nóng . Nước chấm là nước tương ngon dầm ớt .


 




 



Nếu ăn kèm thì dùng sợi mì gói ăn liền là ngon hơn hết . Không nên ăn cùng bún sẽ nhạt  .

Song Nhi

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nuoc ngoai

xào ngao hat suong sa Ga chien Sườn non ram chè cốm giải nhiệt cach lam ga ro ti nuoc dua mon kho ngon List Lẩu nam chả trứng hấp Cách tỉa dưa hấu thành vườn hoa bươm mẹo trang trí nem chua ran Xôi lá dứa đà lạt kinh nghiệm làm bánh Ốc xào toi mon an sang hanh kho chế biến cánh gà chiên mắm lam suon kho tuong ngon cach lam trung tac nama Ä Ã i đu cach nau canh khoai Canh chua ca dieu hong Ä Ã³i mứt dứa Những cách hấp hải sản đơn giản cach lam banh madeleinesround-color: #85D324" href="/index.php?q=cà basa kho">cà basa kho cÃƒÆ Basa Cách nấu chè đậu xanh bo sốt vang canh chua thịt nạc su hào sơ mi mang cà tu lam qua Valentine chè khoai lang món ăn tăng cường sức khỏe cho đàn Ma BOT MI trà xanh ca tim nhoi thit 4 đồ uống giải khát ngọt mát từ dưa Đậu Hủ cach nau nui nhanh meo vat Nấu món chay cach nau che xanh sen vịt quay Lòng thịt xông khói bọc cơm thúy nộm tôm bơ lạc mứt dâu tây gà xiên que nướng Ngheu xao cach lam kem da bao Gợi Gi o vit nau mang video Bánh Chuối cach lam banh madeleines lẩu bò Dau phu xao cay Cháo muối ớt xanh muc xao cay cải băp Cach nấu canh Thịt vịt quà tặng xinh xắn bánh kem lam banh flan ngon gà viên sốt rau củ tôm tươi Tấm sushi nhat thit bo xao lac day Nướng gà tây Béo món ăn tốt cho súc khỏe húng Cốm rang Món ngon ngày tết rán trứng món ăn đường phố chan gio Tuong ngọt mam ruot ngan quay chao bánh khoai sắn chả tôm lam banh bong lan man Đậu sốt thịt băm thit bam lam kem đu đủ Cách làm bánh da lợn banh calzone ngon ốc nhồi thịt hấp sả hải sản ngon Salad bữa cơm ngon bánh gạo các món gà Cánh gà sốt chanh đậm đà bánh Trung thu nấm xào tự may váy boË kho Nên bún chả ngư