Nguyên Liệu - Cho 4 phần ăn 200 gam nấm kim châm 200 gam nấm càng cua trắng và nâu 2 nấm tuyết vừa vừa 5 nấm đông cô 1 trái bắp non , tươi 2 củ cà rốt lớn 300 gam mực tươi 10 con tôm càng size M 1 kg con nghêu 200 gam thịt nạc cá thát lát vò viên . 500 gam Rau tần Ô ( Cải cúc ) 500 xương cổ
Lẩu Nấm






 


Nguyên Liệu

- Cho 4 phần ăn
200 gam nấm kim châm
200 gam nấm càng cua trắng  và  nâu
2 nấm tuyết vừa vừa
5 nấm đông cô
1 trái bắp non , tươi 
2 củ cà rốt lớn
300 gam mực tươi
10 con tôm càng size M
  1 kg con nghêu
200 gam thịt nạc cá thát lát vò viên  .
500 gam Rau tần Ô ( Cải cúc )
500 xương cổ gà
Vài cọng hành lá

Chế Biến

Tất cả nấm cắt gốc , rửa thật sạch để ráo . Nấm đông cô thái mỏng , nấm tuyết chẻ làm bốn .
Rau Tần Ô và hành lá rửa thật sạch để ráo nước . Bắp bóc vỏ bẻ làm ba khúc
Mực làm sạch khứa vải rồng cắt miếng vừa phải . Nghêu ngâm cho sạch cát .
 Cho vào nạc cá thát lát  gia vị , tiêu củ hành tím hay tỏi băm thật nhỏ tùy theo ý thích . Sau đó vo thành từng viên tròn .
Tôm cắt râu , đầu và rút chỉ .
Dùng ¼ (một phần tư) củ cà rốt tỉa hoa . Phần còn lại dùng nấu nước ngọt
Cho xương cổ gà đã rửa thật sạch cùng cà rốt  và nấm đông cô vào hầm lên trong vài tiếng đồng hồ còn khoảng 1 lít nước ngọt là được . Để nguội cho vào tủ lạnh . Khi nào chuẩn bị sẵn ăn lấy ra  . Lọc lấy nước trong  bằng cái rây nhỏ . Phần còn lại cùng váng mỡ bỏ hết .Nêm thêm ít gia vị sao cho có độ ngọt thanh và thơm mùi nấm .
Chọn dĩa lớn xếp rau ở giữa những thứ khác xếp vòng quanh bên ngoài  . Phía trên xếp nấm

 




 


 


Cho vào nồi lẩu nấm tuyết , ba khúc bắp , cà rối tỉa hoa , hành lá cắt khúc  .Mở lửa lên
cho nghêu , rau , mực ...vào trụng dần ,  ăn nóng . Nước chấm là nước tương ngon dầm ớt .


 




 



Nếu ăn kèm thì dùng sợi mì gói ăn liền là ngon hơn hết . Không nên ăn cùng bún sẽ nhạt  .

Song Nhi

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nuoc ngoai

trộn cà tím ếch xào măng cach lam dua cu Goi rong sun ngon Đậm đà những món ngon từ thịt nhái bo xao cu sen Änngon salad xiên que Ä ua đồng luon om chuoi dau canh chua chả cá thit ba roi kho xi muoi ẩm thực nước ngoài sữa đậu ốc hương xàoham ngon="/index.php?q=Mùa Hè">Mùa Hè Cua rang muối lá nốt thơm giòn ăn trái cây đúng giờ banh bi do ran con bò cười miến gà lá chanhd-color: #548CE8" href="/index.php?q=Bún riêu">Bún riêu Béo CARI ca bo xao dua chua bap cai ngon xào bò cach lam banh giay cac mon che ngon mua he nui chien trung ngon che">nau che gà chiên dừa xoi ga ha noi kem mứt anh đào đường xoài dầm chua ngọt trứng gà và cam Đậm đà canh cá móm cach lam Chả giohp?q= trang trí cốc nước"> trang trí cốc nước vịt nướng Lườn vịt nướng giòn xào đậu hũ với ăn khuyag trí bánhass="label" style="background-color: #0154CA" href="/index.php?q=nau bun chay">nau bun chay khế rim ngọt cach lam cha ram tom dat tôm chiên ớt tỏi áo thun không tay làm măng muối chua lẩu xương bò áo sơ mi huyết áp cao huyết áp kali magiê canxi Độc đáo bánh áp chao Cao Bằng đặng cÃƒÆ kho cÃƒÆ nuoc cham dua le mực nướng ớt Mực tươi nướng muối xiên que thịt gà nướng Ăn kèm Mẹo cọ xoong nồi bóng loáng xôi cốm đỗ xanh mon an viet goi ga tron ngon Đưa góp vịt luộc Cách pha nước chấm ngon cho banh bi do ran á Ăn sáng chao đồ ăn hàn quốc bún bò viên giá đỗ xào miến đồ ăn việt xôi mien nam cá hồi sốt bơ cam cà bà canh đọt bí Ä i chá sò điệp chiên trứng rau câu cam Ý tưởng trang trí món ăn chủ đề Giáng trái vải nhồi tôm tươi vị ngọt dau hu ki cuon tom chien trái khế ngào đường sot tieu den ăn sô cô la lươn sốt rượu xíu mại xốt cà Sườn ram bo xao nui xiên suon non nau thuoc ép dứa Bánh mì ăn khuya Banh bao thịt vải xào mướp hương cá lóc kho mía ăn khoai lang thịt nấu rau củ bánh khoai tím đùi bắp cải nấu sườn chiên xù xíu mại tôm xào trứng với thịt bò Canh ca Ä an áp chảo bo xao sate trang trí bàn làm việc VÃÆo pizza địa chỉ trà sữa ngon ở Hà Nội nuoc trai cay cá dìa nướng lá chuối cá dìa Ãp Món ăn hấp dẫn Trổ Hành dAy nAu vịt áp chảo sốt cam sả ớt vịt sốt cam Thúy Hạnh hướng dẫn mon nau nhanh vải nhồi tôm thịt hấp spagetti sốt cà chua