Lẩu nấm này ở việt nam bây giờ rất thịnh hành, mình học được của 1 người bạn đầu bếp của Nhật, thật ra món này đặc biệt ở nước chấm. Nước chấm đúng là phải hơn 30 loại gia vị, ở việt nam thì không có đủ nên mình chỉ làm được 10 vị thôi nhưng vẫn đủ ngon
Lẩu nấm

Nguyên liệu cần có:
Nước dùng lẩu

  • 1 con gà đi bộ (gà càng ngon thì nồi lẩu càng hấp dẫn). Lóc thịt gà cắt thành từng miếng nhỏ khoảng 3 ngón tay. Khi ăn nhúng vào nồi nước lẩu. Xương gà thì bỏ vào nồi hầm thêm ít đầu gà hoặc đùi gà cho ngọt nước.
  • 1 nắm kỷ tử
  • 15 trái táo tàu đỏ
  • 10 cái nấm hương khô
  • 3 – 4 miếng hoài sơn
  • 1 củ sâm tươi ( cái này không có cũng được)
  • 1 ít tiêu hột
  • Gia vị: Muối, đường
  • Nước chấm ăn kèm
  • (Món này ngon và đặc biệt nhờ nước chấm)
  • Đậu phộng
  • Thính
  • Hạnh nhân
  • Hột dẻ
  • Gừng
  • Táo tàu
  • Hành lá
  • Ớt bột
  • Muối
Các món ăn kèm với lẩu nấm.
  • Nấm các lọai, càng nhiều lọai nấm càng hấp dẫn.
  • Rau tùy khẩu vị, món này ngon nhất là ăn chung với bông bí.
  • Miến, mì, mì gói tùy khẩu vị.
  • Nếu bạn thích có thể ăn chung với đậu hủ trắng và tàu hũ ky.
Hướng dẫn cách làm:
lau-nam 1

lẩu nấm

 Cách làm nước chấm
  •  Đậu phộng, mè, thính, hạnh nhân, hạt dẻ rang vàng, giã nhỏ.
  •  Táo tàu xay nhuyễn. Gừng bằm nhuyễn, rang vàng. Hành lá cắt nhỏ.
  •  Các thứ trên trộn thật đều để riêng ra, khi ăn thì bỏ vào chén mỗi người một chén, khi nước lèo sôi thì múc 1 muỗng nước lẩu đổ vào chén nước chấm.
 Cách nấu nước lẩu
  •  Xương gà cho vào nồi hầm lấy nước ngọt. Khi nước sôi, Lưu ý vớt bọt cho sạch, để có nước trong. nếm nêm gia vị vừa ăn, Lưu ý món này là món ăn thanh, nên nêm nước dùng không được quá mặn, nước dùng phải thanh ngọt của táo tàu và kỷ tử. giảm bớt lửa, cho sâm, hoài sơn, tiêu hột, tỏi vào hầm vài giờ, cho kỷ tử và táo tàu vào hầm tiếp 30 phút nữa. Sau cùng, lược sạch nước lẩu qua bao vải cho nước thật trong và sạch.
 Cách dùng
  •  Đỗ nước lẩu vào nồi lẩu đặt trên bàn ăn, khi nước lẩu sôi ta cho thịt gà và từng lọai nấm vào đợi sôi lại thì dùng được. Khi ăn lẩu nấm ta cho từng lọai nấm vào nồi và ăn để tận hưởng được hết hương vị thơm ngon, ngọt của mỗi lọai nấm. Nước chấm sẽ làm tăng hương vị đậm đà của nấm bạn sẽ cảm nhận được hương vị cay nồng của ớt gừng, béo của đậu phông, hạt dẻ, hạnh nhân, hành lá, mè và vị ngọt đặc biệt của nấm. Mỗi lọai nấm sẽ giúp bạn cảm nhận một cảm giác khác nhau.

Các bạn hãy thử một lần cùng quay quần bên nồi lẩu nấm với đầy đủ các thành viên trong gia đình bạn sẽ có buổi tối đặc biệt không thể nào quên được.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam lau nam cach nau lau nam cach nau lau nam ngon

thịt gà sốt ớt kiểu hàn bò trà vai kho đâu hủ BUN MAM cach nau com gapho gàa thơm đậm đà chè gạo với sữa tươi 5 món thạch hoa quả thanh mát vừa ngon nươc măm Khám phá công dụng của mướp món ngon cuối tuần cho gia đình cách nấu tào phớ Tôm rang Đậm đà bún cá miền Tây Hướng dẫn 6 điều kiêng kỵ khi ăn cua um bắp bò hoa cai ro sot nam">cach lam cai ro sot nam da day ham cach lam canh sup hoanh thanh ngon Bánh nhãn món thịt luộc cach lam canh ga xôi xéo cach nau che hat sen dau van canh ga chien man cach lam canh ga nau cam banh cốm hàu sữa nấu canh chua cà ri cach lam cao lau suon sot cay kieu han Bánh mì bò kho am thuc thai lan cach lam cha ca loc cách làm mì ý Bolognese cho mẹ mực ống chiên nước mắm món vịt cach lam cha da xu hue Chăm sóc cho làn da hiệu quả từ cam Bay cach lam cha dau hu mon ga bó xôi sinh sản Mi Xao don cach lam cha muc cách làm cheesecake Cách làm món bí đỏ vỏ chanh cach lam cha ram tom dat canh sườn nấu sa kê vá i canh bí đao giò heo Bánh chưng cà ch là m cach lam cha ruoi bữa sáng Ga kho thit bò công thức tart táo làm sua chua Rau câu lá dứayle="background-color: #9C3D9F" href="/index.php?q=bÃƒÆ nh quy socola">bÃƒÆ nh quy socola Nấu bún riêu thịt gà băm rang mà ngon chặn Congcha sen nấu canh chua meo hay Cà thu rút lò vi sóng Nấu cơm bằng lò vi sóng mực tươi hấp cơm chiên xúc xích ăn gì cách làm bánh mì cach uop thit nuong cach lam cha sen hanh nhan sot ca nuoc cham Ruy băng com ngon cach lam cha tom com cach lam cha vien khoai mon bánh mì cach lam chan ga ngam chua ngot nau che đỗ đen canh cá nấu rau rút mướp rau ngót làm nhanh cach lam che cu nang cach lam che dau xanh danh cach nau mi xào Keo cach lam che dua ThÃnh banh crepe mướp cach tron salad ngon Một xôi xoài cach lam che hat sen mam ruoc Bông cải xúp gà món gỏi ngon hai quán gà tần trong phố cổ Cong chả chay đậu hũ lá lốt nước giải khát hè cach lam che thai 10 mẹo nhỏ cho căn bếp cá tính nAu an ngon gio nau dong Món Gỏi cach lam chocolate truffle máºt Chả da tro chơi Hoàng Cầu Rau mÃÆ