Nồi lẩu kimchi nóng hổi, thơm lừng, khi ăn có chút vị chua chua, cay cay rất thích hợp để tiếp đãi bạn bè trong một buồi chiều thu mát mẻ. 
Thành phần
- 5-7 con cá cơm khô
- 1/2 cái kimchi thái miếng vừa
- 1 thìa canh ớt bột
- 1 thìa canh xì dầu
- 2 bìa đậu phụ
- 1 củ hành tây bóc vỏ, bổ đôi
- 3 cây hành lá
- 2 quả ớt 1 xanh, 1 đỏ
- 1 củ tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn 3 tép, còn lại để nguyên
- 400 g thịt lợn ba chỉ
- 1 cây cải thảo vừa, rửa thật sạch, thái miếng vừa
- 400 g nấm các loại (tùy theo ý thích)
Hướng dẫn
- 1. Đảo qua cá cơm trong chảo nóng (không cho dầu chiên), được khoảng 1 phút thì thêm 1 bát tô nước vào nấu sôi.
- 2. Khi nước đã sôi thì cho tỏi, hành lá, hành tây vào, trong quá trình đun các bạn nhớ hớt bỏ váng bọt.
- 3. Sau 5 phút thì tắt lửa rồi chắt nước dùng sang 1 bên.
- 4. Đậu phụ rửa qua, thái miếng to dày. Hành tây thái lát.
- 5. Ớt xanh đỏ thái lát, Hành lá xắt nhỏ.
- 6. Làm nóng chảo cùng 1 muỗng canh dầu chiên rồi cho kim chi vào xào khoảng 1 phút rồi đổ nước dùng ớ Bước thứ ba(3) vào. Thấy nước lẩu sôi bùng lên thì cho 1 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng cà phê tỏi băm vào, khuấy đều.
- 7. Xếp đậu phụ, hành tây vào chảo rồi đậy nắp vung, đun khoảng 5 phút.
- 8. Cuối cùng rắc ớt, hành lá vào, nêm một ít muối cho vừa miệng là được. Các bạn có thể dùng rau cải thảo, thịt ba chỉ và các loại nấm để ăn kèm nước lẩu.
Thông tin thêm:
Các bạn có thể xem video cách làm tại đây.
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
