Trời lạnh, ai cũng sẽ thích món lẩu vì được ăn nóng và tùy ý lựa chọn thực phẩm yêu thích để cho vào lẩu. Vậy sao bạn không thử món lẩu kim chi, để làm tăng thêm không khí đầm ấm của bữa ăn với gia đình và bạn bè?
Lẩu kim chi

Nguyên liệu cần có:

  • 500-700 gram kim chi cải thảo (nguyên cây)
  • 500-700 ml nước kim chi
  • 2-4 lít nước dùng gà hoặc heo
  • 200-300 gram tôm lột
  • 300 gram thịt gà phi lê
  • 500 gram thịt heo nạc
  • 4-5 miếng đậu hũ non hoặc đậu hũ trứng
  • 2-3 cây cải thảo
  • 500 gram nghêu
  • 100 gram ấm đông cô, nấm kim châm, nấm bào ngư hoặc nấm hải sản mỗi loại
  • 200-300 gram thịt bò
  • 5-7 trái ớt sừng trâu (cay) hoặc ớt sừng Hàn quốc (ít cay)
  • Nước mắm, đường, bột ngọt
  • Các loại rau, mì ăn kèm lẩu (tùy thích)
Hướng dẫn cách làm:
lau-kim-chi

Lẩu kim chi

  • Kim chi cải thảo cắt lấy phần gốc (khoảng ¼ (một phần tư) tứ gốc trở lên), cho vào nấu trong nước dùng gà hoặc heo. Phần kim chi còn lại cắt khúc vừa ăn, xếp vào dĩa.
  • Tùy theo khẩu vị mà có thể dùng nhiều hay ít kim chi. Nêm nước mắm, đường, bột ngọt vào nước dùng cho vừa miệng. Lưu ý nêm lạt vì khi dùng lẩu sẽ cho nước kim chi vào, nước kim chi có độ mặn.
  • Các loại rau, nấm rửa thật sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn, bày ra dĩa.
  • Thịt gà, bò, heo rửa thật sạch, để ráo, cắt lát mỏng, bày ra dĩa.
  • Nghêu ngâm rửa thật sạch cát, bày chung với thịt.
  • Tôm bóc vỏ hoặc để nguyên tùy ý. Cắt râu và ngạnh nếu để vỏ, bày ra dĩa chung với thịt.
  • Đậu hũ non cắt miếng vừa phải, đừng cắt nhỏ, dễ bị nát khi cho vào lẩu.

Cách 1

  • Dọn các dĩa rau, thịt lên bàn.
  • Cho ớt sừng cắt khúc và nấm đông cô vào nồi nước, thêm nước kim chi, nấu sôi lên 1 lượt rồi múc ½ (một phần hai) hoặc ⅓ (một phần ba) vào nổi lẩu, dọn ra bàn ăn.
  • Bày bếp ga, cồn mini hoặc bếp lẩu điện  trên bàn.
  • Cho các thức ăn vào nhúng tùy theo ý thích. Châm thêm nước lẩu khi gần hết.

Lẩu kim chi 1

Lẩu kim chi 2

Cách 2

  • Cho ớt sừng cắt khúc và nấm đông cô vào nồi nước, thêm nước kim chi, nấu sôi lên 1 lượt rồi dọn ra bàn ăn.
  • Bày bếp ga, cồn mini hoặc bếp lẩu điện  trên bàn.
  • Cho 1 phần của các thức ăn vào nồi, múc 1 phần nước lẩu vào nồi, nấu sôi và dùng. Khi nào hết thức ăn lại cho tiếp vào và châm thêm nước lẩu.

Mong các bạn ngon miệng với món lẩu kim chi.

Lẩu kim chi 3

Lẩu kim chi

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh nep kim chi cach nau lau kim chi canh kim chi lau kim chi hai san

cach lam banh bo duong thot not bà nh gà bánh gối vị khoai cach lam Kim chi hanh tay cơm tay cầm lạp vị sườn non món Hoa Bap gia bánh mousse giỏ banh bao nong hoi trứng chiên óc lợn tố chả ram tôm đất bánh giò nhân thịt bún rêu nấu phở gà banh chuoi banh cho ngay le trang trí đồ ăn ga sườn cốt lết rim tặng quà mì sốt cà cach lam luon om chuoi dau lẩu ghẹ tươi Bao banh rau cu mùa đông an vat bánh ráo ránef="/index.php?q=cốm dẹp">cốm dẹp mon ngot my suon kh Lam tómhua ngon">mực xào dưa chua ngon ca rot gỏi gà xoài xanh lam nam dui ga xao toi sushi trứng tôm cá hồi Lý banh chocolate CÃÆu ca nuc ngon nui gạo nấu tôm cach nau che hat sen du du chè hạt dẻ cach lam banh beo tom chay Keo Lòng heo ca hoi cha lua bánh t cách làm banh rán nhân thịthi Giảm cân hiệu quả nhờ ăn sáng cốt banh chuoi up nguoc kho qua ca thac lac salad cải bắp gia do mon banh gao hai san cach lam banh trang tron cách làm bánh men PHO Đồ uống gà nướng trái cây CÃƒÆ Kho Khoái khẩu mì Quảng trộn banh ich tran bánh trứng Tuyết Nguyễn Canh hoa thiên lý nấu cua bánh mandu hàn quốc 70 kem cuon kem vanilla ngon banh mi tom chè mát lạnh banh tiramisu truyen thong cach nau pad thai mon ca chem sot bánh chuối rán giòn soda dâu canh nam chay Cún Khang Tự làm bánh rán Doraemon ngon dau tay Lạ ếch thực phẩm vàng bánh núm lam hau song ngon điểm sen thịt gà kho cay ga chien gion vi tra xanh panna cotta hương cam cÃƒÆ ri cÃƒÆ làm đậu phụ món kem sinh to rau qua cách làm bánh tart táo túi BANH GAO CAY cuống mặn cá khô rim world cup Ông cach lam nam tuoi om cơm chiên với trứng muối sữa bột bánh nếp cách làm kem nau che thach nhan nhuc banh canh cua ngon banh nui lua ngon banh qua man xúc xích xác ướp rán công thức cơm gà kiểu nhật canh ga sot món ăn Việt nước mắm 3 Miền bí dạ dày hầm sườn cốt lết vải xào cua chien gion cach lam cha Hạn salad gà bánh mật ong nau canh rieu ca da Trứng cút Vừa mut ca chua thom ngon Canh bầu tôm Nộm rau muống cách làm mứt cà rốt cha dau thit đi quay gÃÆ