Trời lạnh, ai cũng sẽ thích món lẩu vì được ăn nóng và tùy ý lựa chọn thực phẩm yêu thích để cho vào lẩu. Vậy sao bạn không thử món lẩu kim chi, để làm tăng thêm không khí đầm ấm của bữa ăn với gia đình và bạn bè?
Lẩu kim chi

Nguyên liệu cần có:

  • 500-700 gram kim chi cải thảo (nguyên cây)
  • 500-700 ml nước kim chi
  • 2-4 lít nước dùng gà hoặc heo
  • 200-300 gram tôm lột
  • 300 gram thịt gà phi lê
  • 500 gram thịt heo nạc
  • 4-5 miếng đậu hũ non hoặc đậu hũ trứng
  • 2-3 cây cải thảo
  • 500 gram nghêu
  • 100 gram ấm đông cô, nấm kim châm, nấm bào ngư hoặc nấm hải sản mỗi loại
  • 200-300 gram thịt bò
  • 5-7 trái ớt sừng trâu (cay) hoặc ớt sừng Hàn quốc (ít cay)
  • Nước mắm, đường, bột ngọt
  • Các loại rau, mì ăn kèm lẩu (tùy thích)
Hướng dẫn cách làm:
lau-kim-chi

Lẩu kim chi

  • Kim chi cải thảo cắt lấy phần gốc (khoảng ¼ (một phần tư) tứ gốc trở lên), cho vào nấu trong nước dùng gà hoặc heo. Phần kim chi còn lại cắt khúc vừa ăn, xếp vào dĩa.
  • Tùy theo khẩu vị mà có thể dùng nhiều hay ít kim chi. Nêm nước mắm, đường, bột ngọt vào nước dùng cho vừa miệng. Lưu ý nêm lạt vì khi dùng lẩu sẽ cho nước kim chi vào, nước kim chi có độ mặn.
  • Các loại rau, nấm rửa thật sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn, bày ra dĩa.
  • Thịt gà, bò, heo rửa thật sạch, để ráo, cắt lát mỏng, bày ra dĩa.
  • Nghêu ngâm rửa thật sạch cát, bày chung với thịt.
  • Tôm bóc vỏ hoặc để nguyên tùy ý. Cắt râu và ngạnh nếu để vỏ, bày ra dĩa chung với thịt.
  • Đậu hũ non cắt miếng vừa phải, đừng cắt nhỏ, dễ bị nát khi cho vào lẩu.

Cách 1

  • Dọn các dĩa rau, thịt lên bàn.
  • Cho ớt sừng cắt khúc và nấm đông cô vào nồi nước, thêm nước kim chi, nấu sôi lên 1 lượt rồi múc ½ (một phần hai) hoặc ⅓ (một phần ba) vào nổi lẩu, dọn ra bàn ăn.
  • Bày bếp ga, cồn mini hoặc bếp lẩu điện  trên bàn.
  • Cho các thức ăn vào nhúng tùy theo ý thích. Châm thêm nước lẩu khi gần hết.

Lẩu kim chi 1

Lẩu kim chi 2

Cách 2

  • Cho ớt sừng cắt khúc và nấm đông cô vào nồi nước, thêm nước kim chi, nấu sôi lên 1 lượt rồi dọn ra bàn ăn.
  • Bày bếp ga, cồn mini hoặc bếp lẩu điện  trên bàn.
  • Cho 1 phần của các thức ăn vào nồi, múc 1 phần nước lẩu vào nồi, nấu sôi và dùng. Khi nào hết thức ăn lại cho tiếp vào và châm thêm nước lẩu.

Mong các bạn ngon miệng với món lẩu kim chi.

Lẩu kim chi 3

Lẩu kim chi

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh nep kim chi cach nau lau kim chi canh kim chi lau kim chi hai san

Trân Châu bánh quế nướng chảo quẠthịt bò xào đậu đũa bông bí xào thịt hộp Thịt ba chỉ cháy cạnh Chao luon ngồng tỏi Mang thai cách làm chạo tôm Mứt tết xưa và nay hot dog lan bot chien công thức nước bắp xào cải cuộn mực xào dưa chua ngon tôm thịt banh chay bap ngon mực nhồi tajine thit bo ngon lam ruoc thit lon tết nguyên đán lau gÃ Æ thích đặc sản sóc trăng Tết Hàn Thực dau tay chảy Xôi gà Ga chien nhão banh rau cu ngành du lịch nau sam bo luong ngon Bánh dừa cach lam banh mi cuon cánh gà rán nước mắm bột báng salad cà Thịt Nướng banh mi SÃƒÆ bun bi nục Bắp Cải Trộn Kem chuoi cách làm bánh mì xúc xích chè đậu nước cốt dừa Canh mướp gió cách làm mì xào nghêu chao long cach lam o mai mo cach lam pizza dalat cách làm xúc xích gà bún măng day nau An thịt gà sốt sữa chua chanh leo chè đậu cút nướng nước dừa mì Udon ngăn nuoc dung dạ dày hầm làm sữa ngô thịt bò cuộn phô mai salad bạc hà dưa leo chè đậu đen nha đam xào bầu với trứng gà tương ban chè hạt sen đậu xanh cách làm bún trộn tôm banh muffin phát Canh Cai cải củ mứt dừa vị sầu riêng Trung sua Thịt heo xiu mai boc trung cut lam mi trung handmade oc hap tieu xanh khúc lẩu bò cua chien gion mũi kẹo bắp bò kho Cach lam xỉu Mai ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm móng nguồn kem mè đen mùa hè nau thit bo nau bo đậu dải áo quấn thịt tôm tươi chiên trứng hàu nau thit bo sot vang cách làm bánh chiffon sài gòn cách làm bún cách làm bắp rang bơ trứng chiên mướp đắng kim chỉ sầu cánh gà sốt dầu hào ngon banh da lon la dua kho tàu Nuoc uong banh cheese thom ngon đáng yêu mát lạnh Gỏi khổ qua Phồng CHÃƒË Nha Trang