Không chỉ là món lẩu đơn thuần mà món lẩu gà đen còn là vị thuốc bổ dưỡng với các loại nấm tươi mát, thịt gà đen mềm và ngọt lừ.

Nguyên liệu cần có:

• 500 gram gà đen
• 200 gram khoai môn
• 100 gram nấm tiêu
• 100 gram nấm châm trắng
• 100 gram nấm mỡ gà
• 100 gram nấm bạch linh
• 100 gram nấm đông cô (hương tươi)
• 100 gram rau cải xanh
• 100 gram cải thảo
• 100 gram cải chíp
• ½ (một phần hai) muỗng cà-phê mỡ gà
• Mỳ trứng
• Nước dùng
• 200 gram xương gà
• 500 gram xương heo
• Táo tàu, kỷ tử, đẳng sâm
• Tỏi, hành lá, hạt nêm, tiêu

Hướng dẫn cách làm:

Lẩu gà đen

• Xương heo, gà trụng qua nước sôi, rửa thật sạch. Cho nước lạnh vào nồi, nấu sôi, thả xương vào ninh nhỏ lửa.
• Các loại nấm, ngâm rửa thật sạch, bày ra đĩa. Rau cải xanh, cải thảo, cải chíp tách lá, ngâm, rửa thật sạch, cắt khúc ngắn. Khoai môn cạo, rửa thật sạch, trụng qua nước sôi.
• Lọc nước dùng heo vào nồi lẩu, nêm đẳng sâm, kỷ tử, táo tàu, tỏi, đầu hành lá, nấm đông cô khô, tiêu, hạt nêm vừa miệng, nấu sôi nêm mỡ gà rồi lần lượt thả gà, khoai môn, nấm và các loại rau vào thưởng thức.
• Dùng kèm với mỳ trứng.

Mong các bạn ngon miệng với món lẩu gà đen.

Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)