Lẩu đuôi bò – Nước lẩu ngọt và thơm nhờ đuôi bò tươi ăn quá ngon. Trời lạnh mà quây quần bên nồi lẩu cùng gia đình hay bạn bè thì còn gì bằng.
Lẩu đuôi bò

Nguyên liệu cần có:

  • 200 gram bắp bò hoa
  • 500 gram đuôi bò
  • 100 gram mỡ gàu
  • 100 gram nấm rơm búp
  • 1 miếng đậu hũ non
  • 200 gram cần nước
  • 300 gram tần ô
  • ½ (một phần hai) củ hành tây
  • 100 gram hành lá
  • 5 cây sả
  • 2 trái ớt hiểm
  • 500 gram bánh phở
  • ½ (một phần hai) trái chanh
  • Hoa hồi, quế chi, đinh hương
  • Gừng, tỏi băm, rau om, ngò gai
  • Tương đen, tương ớt, muối, dầu chiên, hạt nêm
  • Gia vị nêm sẵn lẩu thập cẩm
Hướng dẫn cách làm:
lau-duoi-bo 1

Lẩu đuôi bò

Sơ chế

  • Đuôi bò chặt miếng vừa ăn, ướp 1 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm. Bắp hoa cắt lát thật mỏng, bày ra dĩa. Đậu hũ cắt miếng vuông. Nấm cắt đôi.
  • Gừng đập dập. Cắt khúc hành lá, rau om và ngò gai. Hành tây cắt múi cau. Ớt cắt lát.
  • Rang thơm gia vị gồm 1 hoa hồi, 1 miếng quế, 2 nụ đinh hương.
  • Các loại rau rửa thật sạch, bày ra dĩa.

Nấu lẩu

  • Phi thơm sả, tỏi và gừng đập dập với 2 muỗng dầu chiên, xào mỡ vào cho thơm, rồi cho đuôi bò vào xào, cho 0,5l nước nấu sôi, thêm quế, hoa hồi, nụ đinh hương đã rang thơm, đậy nắp nấu trong nồi áp suất 10 phút cho bò mềm.
  • Tiếp tục thêm 1 lít nước vào nấu, nêm gói gia vị nêm sẵn lẩu thập cẩm, cho nấm rơm, hành tây vào nấu sôi, nêm một ít tương đen để vị đậm đà. Tắt lửa.

Cách dùng

  • Đun sôi nước lẩu. Cho ít bánh phở vào chén, nhúng bắp hoa và rau vào vừa chín, vớt ra. Dọn kèm chanh, ớt, tương ớt, nước mắm.
  • Bắp hoa là phần bắp non và mềm, có lẫn gân nên rất phù hợp với cách ăn nhúng, tái.
  • Cho tương đen vào nước lẩu tạo vị đậm đà, rất phù hợp với mùi vị của bò.

Vậy là xong món lẩu đuôi bò thơm ngon hấp dẫn.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam lau duoi bo lau bo ngon lau duoi bo lau duoi bo ngon

cong thuc lam pizza Mực khô cay bò thăn bò bò xốt kem chanh kem chanh hãƒæ Tóp mỡ Tips bảo quản rau củ quả bổ ích bất Cơm tối thuc don nau an Bánh canh Cận cach lam banh pia sau rieng món ngon mouse tép đồng Thơm cay bánh cáy Thái Bình kem trà am thuc thit ga thịt vịt Mon khai vi sườn hầm củ quả hướng dẫn làm bánh pizza lam banh flan dua bavaria chanh day mat ong làm mayonnaise in canh chua gÃƒÆ mon thit heo xao hanh tay Bo kho banh mi bánh sandwich quán nhậu ốc hương Đui Những mẹo trang trí đồ ăn đơn giản lam dua mam lau xi quach là t cu cai do khoai tây bọc phô mát cach lam yaourt trai cay huong dan lam banh tart Những món ngon ở phố núi Pleiku sườn nướng kiểu Tây âu mousse chanh leo ga choi xao sa ot day nâu an thit vit xien nuong cách làm tóp mỡ làm mắm đu đủ gà nướng cam sả bánh quy bơ cacao cha ga ca tram ran Bánh mì vòng quanh thế giới xà y Bánh Bong lan dan khan ộm quên nếp cẩm dạ dày hầm cach lam sua dau nanh dau hu kep tom thit ngon Đồ ăn vặt cà phê ca cao sã³c mất ngủ caffeine rượu cồn rượu sữa chua không đường cơm chiên hải sản thập cẩm Làm cốm Xôi đậu Doi nấu súp hải sản Mứt dua NÃƒÆ Gan gà ăn uống gút bánh mì ngũ cốc ga xao nam kim cham ngon Nuong hành tây cupcake mà bánh mỳ cuộn xúc xích bơ tỏi ca bao bot khoai tay chien cai cuon thit cách xay sinh tố đu đủ và thơm cach lam sinh to dua xanh Cà nau canh he mùa noel bo xao cu hoi ca chua bi ngày lạnh ben gà kho kim chi Sua Chua thèm thịt heo om nấm cá cờ sốt trái cây hấp thịt với trứng bách thảo Hạt sen Cách lam xa xỉu gà xiên nướng vit om sau khoai so chần tây nguyên thúy salad trộn lam pudding the nao ánh giá phở Thìn Lò Đúc cua chien gion banh tok xao tuong ot gợi thịt sốt cà chua chao bobo sọ cach lam banh charlotte ngon Khóm mít dược phẩm bọt giả thịt heo quay chay