• Cách làm chả cốm ngon thơm đậm vị quê miền Bắc
• Bí kíp làm gỏi gà xé phay ngon dân nhậu ăn ghiền đã đời
• Cách nấu bún mọc ngon đúng chuẩn vị miền trong

Nguyên liệu nấu lẩu cua ngon:

• Nửa kg cua đồng đã giã nhuyễn
• 4 trái cà chua chín
• 4 cây sả tươi
• 12 miếng đậu hũ nhỏ đã chiên vàng
• Nửa kg bún tươi (sợi to hay nhỏ tùy thích)
• Các loại rau ăn kèm gồm: rau muống, rau mồng tơi, bông bí, rau cần nước
• 2 củ hành tím băm
• Vài trái ớt sừng, số lượng tùy sở thích ăn cay
• Một ít mắm tôm, giấm gạo
• Gia vị: muối, bột ngọt, hạt nêm, đường, dầu chiên

Cách nấu lẩu cua ngon:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu

• Cua đã xay nhuyễn bạn cho ra nồi lớn, đổ 2 lít nước sạch vào rồi lọc bỏ xác cua đi, chỉ lấy phần nước thịt.
• Tiếp bạn, bạn nêm vào nước cua 3 muỗng bột ngọt, 2 muỗng hạt nêm.
• Cà chua rửa thật sạch, lấy 1 trái băm thật nhỏ, 3 trái còn lại thái múi cau vừa ăn.
• Sả cắt rễ, cắt bỏ lá, bóc lớp vỏ già rồi rửa thật sạch, đập dập.
• Ớt rửa thật sạch, thái lát mỏng.
• Rau ăn kèm nhặt rửa thật sạch, ngâm nước muối rồi vớt ra rổ để ráo.

Bước thứ hai(2): Nấu lẩu cua

• Cho phần nước lọc cua đã nêm gia vị lên bếp. Nấu sôi, lúc này trên mặt nước sẽ xuất hiện lớp váng cua kết thành mảng, bạn hớt phần váng cua này ra để riêng.
• Tiếp tục nấu nước cua liu riu.
• Trong lúc nấu nước cua, bạn đặt chảo lên bếp, phi thơm hành tím băm lên rồi trút cà chua múi cau vô xào nhanh tay. Trút phần cà chua xào này ra đĩa.
• Vẫn chảo đó, đổ cà chua băm vô xào nhanh tay, nêm xíu đường rồi đổ phần cà chua xào này vào nồi nước dùng. Nêm vô nồi nước 3 muỗng giấm gạo, 3 muỗng đường, nửa thìa muối.
• Nếm thử thấy vừa ăn thì trút luôn đậu hũ và cà chua múi cau vô, nấu sôi trở lại rồi tắt lửa.

 Bước thứ ba(3): Trình bày + thưởng thức

• Đổ nước dùng ra nồi nấu lẩu, cho phần váng cua lên trên. Bày các đĩa rau, bún cạnh bên.
• Khi ăn, nấu sôi lại nồi nước dùng, gắp bún cho vào chén, nhúng rau vào nồi lẩu rồi chan nước vô chén bún. Nếu thích bạn cho chút mắm tôm và vài lát ớt vô. Thưởng thức ngay khi còn nóng để không bị tanh.

Với cách nấu lẩu cua đồng giản đơn trên, chỉ sau một thời gian ngắn bạn và cả gia đình đã có một bữa ăn hấp dẫn, vừa rẻ vừa vệ sinh hơn gấp mấy lần ngoài quán. Mong bạn thực hiện thành công công thức nấu lẩu cua thơm ngon đậm đà được chia sẻ bởi Naungon.com và nhanh chóng lên tay nghề đầu bếp cừ khôi!