Nếu bí ý tưởng nấu món hải sản thì đây là gợi ý không tồi, chỉ mất khoảng 15 phút nấu nướng. Nước lẩu mặn ngọt chua cay cân đối, đặc biệt có chem chép và viên ốc bưu thơm mùi tía tô rất khoái khẩu, tránh cảm giác quen thuộc so với các loại lẩu hải sản khác. Ăn cùng bông súng, rau muống, rau nhút và bún tươi. Nấu cho cả nhà hay gặp mặt bạn bè đều được.
Lẩu chem chép tía tô

Thành phần

  • 100 g nấm rơm búp
  • 2 trái cà chua
  • 1 chén rau tía tô
  • Hành băm
  • Tỏi băm
  • Gừng băm
  • Sả cây đập dập
  • Bún
  • Nấm bào ngư
  • Đậu phụ chiên
  • Bông súng
  • Rau nhút
  • Đường
  • Tiêu
  • dầu chiên
  • Bột ngọt
  • Hạt nêm
  • Gia vị nêm sẵn Lẩu Thái
  • 500 g chem chép
  • 500 g Nghêu
  • 100 g Ốc bươu sơ chế sạch
  • 100 g giò sống
  • 1 m mộc nhĩ (tức nấm mèo) cắt nhỏ

Hướng dẫn

  • 1. Chem chép, nghêu rửa thật sạch, xếp ra dĩa. Cà chua cắt múi cau, nấm rơm cắt chữ thập đầu nấm, lá tía tô cắt nhỏ 1M. mộc nhĩ (tức nấm mèo) băm thật nhỏ.
  • 2. Thịt ốc bươu cắt nhỏ, trộn với giò sống, mộc nhĩ (tức nấm mèo), lá tía tô, tiêu, 1m gừng băm, 1m hành tím băm, 1/2m hạt nêm, 1/2m bột ngọt và 1/3m đường, viên thành viên tròn vừa ăn.
  • 3. Phi thơm sả đập dập và hành tỏi băm, xào sơ nấm rơm, thêm cà chua, thêm 1.5 lít nước và 1 gói gia vị nêm sẵn Lẩu Thái vào nấu đến sôi, cho tiếp viên thịt ốc vào nấu chín, có thể vớt ra để bày ra đĩa.Thêm một ít lá tía tô vào nước lẩu.
  • 4. Múc nước dùng ra nồi lẩu, đặt lên bếp. Khi ăn dọn kèm bún, chem chép, nghêu, các loại rau. Dọn với muối tiêu chanh hoặc nước mắm nguyên chất và ớt cắt lát.

Thông tin thêm:

Khi sơ chế ốc cần chả ốc qua giấm để thịt ốc được trắng và sạch nhớt . Trộn ít lá tía tô băm vào ốc giúp thơm mùi đặc trưng và phù hợp với món ăn.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

cach nau ca ri ga mì rán giòn Nghề làm tương Bần đặc sản xứ củ đậu xào thịt bò Món Hấp Dễ Làm bún rau nấu cá TOM CHIEN Spaghetti cuon cha gio ngon Ngọt giòn gỏi đu đủ Troi nuoc Sữa gạo nÃ Æ u cách làm trứng rán bí đỏ nau canh cua cẠi Món Chay Ngày Tết bo kho khoai tây Khánh Thi Phan Hiển mut khoai mon ngon Cupcake bánh tráng Đô rim đậu hũ với ngũ vị Salad món trai trai Những món khoái khẩu trên bàn nhậu của Ngày Lạnh cocktail mật ong Ke kèo GA Những thiết kế giá úp bát độc đáo Miền Nam CÃƒÆ Kho Túi Xách pha cocktail quất Nhà mình ăn gì hôm nay gà xào măng tươi Mang Món Chính làm gnocchi khoai tây kem que xoài tôm sú muối tiêu xanh GOI CUON vườn Cuon Bánh Chuối gio thu ngon chất dinh dưỡng ba chi ran rau luộc canh cá nấu bầu 9 món nhậu phục vụ quý ông mùa World Cup canh riêu thịt ba rọi xào thịt cá xông khói Miền Bắc mèo lam banh mi sandwich Nhãn khô tom vien chien ngon mam thit gà tiềm tôm sấy dưa chuột trộn chua cay MÃÆm banh su ket thom dạ dày hầm kem vanilla ngon bánh mì tôm chiên gởi xÔi Đại cat cơm chiên tỏi băm Bột cach lam dau phu kho trung banh kem chuoi mat ong cách làm xoi bun thit vit Bánh Chuoi xoai ngam Giả Lợi ích không ngờ của rau muống Pasta Món Ngon List Cơm bo kho gung Ham bi ro Nước Ngoài nuoc mat Man banh doughnut Làm Bánh snack khoai tây Banh mi sua Món che Che dau trang Cach nau che chuoi List canh tôm củ sen Nà m trứng hấp kiểu Nhật Star Kitchen món chợ lách đậu hũ om sườn Chao dau do Lương Những món ăn vặt theo mốt mau chìm ở xào sườn với rau củ mousse dua hau sua chua Luộc Làm thạch món canh H岷 bun tron thit cach lam thịt bò Món Nhật NHO Bánh dẻo tuyết Làm cơm cháy chùm