Món lẩu cá thác lác khổ qua vừa ngon lại lạ miệng, giúp cả nhà chống ngán ngày Tết.
Lẩu cá thác lác khổ qua lạ miệng, chống ngán ngày Tết

Nguyên liệu gồm có:

- 300 gram thịt cá thác lác

- 700-800 gram xương heo

- 4-5 trái khổ qua (mướp đắng)

- Hành lá, thì là, ớt, hành tím, 1 nhánh gừng, tiêu, bột nêm, muối, dầu chiên

Tham khảo cách làm lẩu cá thác lác khổ qua dưới đây.

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1): Xương heo chặt miếng, rửa thật sạch sau đó cho vào nồi nước sôi với chút muối luộc sơ. Nước sôi trở lại khoảng 2 phút đổ nước này đi, rửa thật sạch xương bằng nước lạnh. Sau đó cho xương vào nồi hầm kỹ lấy nước dùng.Trong khi hầm bạn thường xuyên hớt bọt và cho thêm vào nồi xương 1 nhánh gừng và 1-2 củ hành tím nướng sơ, đập giập để nước dùng được ngọt và thơm hơn.

Bước thứ hai(2): Hành lá, thì là cắt bỏ rễ, lá già, giập úa, rửa thật sạch. Sau đó lấy ½ (một phần hai) chỗ thì là trên xắt nhuyễn để quết cùng cá, phần còn lại cùng hành lá xắt khúc để ăn cùng lẩu. 1 trái ớt chẻ đôi, bỏ hạt, xắt nhỏ. Trái còn lại xắt lát cho vào bát nước mắm.

Bước thứ ba(3): Cho cá lác lác vào 1 cái tô, thêm chút gia vị, tiêu, ớt và thì là xắt nhuyễn ở trên vào cùng. Dùng thìa quết cho thật nhuyễn để thịt cá được dai.

Bước thứ tư(4): Xoa một lớp dầu chiên lên đĩa và bề mặt ngoài của bao tay nilon, viên cá thành những viên tròn dẹt, xếp ra đĩa, dùng màng bao thực phẩm bao kín lại để trong tủ lạnh, khi ăn lấy ra dùng là được.

Bước thứ năm(5): Khổ qua cắt bỏ cuống, rửa thật sạch, bổ đôi bỏ ruột, thái lát, xếp ra đĩa. Bún tươi cũng xếp ra đĩa, bầy lên bàn.

Bước thứ sáu(6): Cho nước hầm xương sang nồi lẩu, thêm chút gia vị cho vừa ăn sau đó nấu sôi. Khi nước dùng sôi, thả cá vào trước. Khi cá chín bạn cho khổ qua xắt lát vào cùng chút hành, thì là. Món này ăn nóng cùng với bún và nước mắm ớt quá ngon. Lẩu cá thác lác khổ qua không chỉ ngon, bổ dưỡng mà còn rất tốt cho sức khỏe nữa.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm lẩu cá khổ qua ngày Tết!

Xem thêm >>> Giò heo ngâm tứ vị mời khách nhậu Tết

Theo Khám phá


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

Ma ngọt bùi cơm dừa nước coca cola kho cá nục nuong sa te mứt khoai banh nhan gion tan nấu cơm nấm thịt bằm chấn heo quay giòn bì cach lam trung sot me bún nghệ phile cá lóc dạ dày hầm các món canh ngày hè bà nh trung thu rau cà u bà nh trung thu thành phố thịt lợn Xôi dau phong banh mi tao thom ngon ếch rán nước cốt dừa cach lam salad rau cu cach lam mut quat deo ChẠcà kho cay cach lam lau ca khoai cach lam gio heo muoi chim cút rán mật ong cach lam ga chiên măm Cách lam banh bông lan Chào long Rau rút hải sản chao trai cách làm cá Nguyên liệu nấu ăn cach lam bap rang bo chè gạo với sữa tươi cách làm mứt táo mèo cà ri canh nau càri cá cach chua bánh vừng cach che bien com nam che xoai tran chau siêu tốc bữa Sua Chua Tạo hình chú gà tây đáng yêu từ bánh Bong lan thach sua banh oc que lam mut vỏ bưỏi ung thư máu nho Bí quyết các món lợi sữa cho bà mẹ sau cua chien gion sandwich Æ a ca keo kho rau ram cà ba sa cách làm trứng cuộn tái gÃƒÆ quay Mì Xào hai sản đùi gà nướng Bánh tieu bánh mì ấn độ lạc rang ớt bánh khúc cây Giáng sinh phô mai Trâm 10 loa i thư c phâ m tô t cho tra i tim dau phu chien Rau câu kẹo bun bo hue ngon làm bánh với hạt sen cai thao món lau canh rau ma dua Leo muoi che long nhan hat sen ngon Thit bo xao lòng ga Nướng Đu trung ga cơm rang goi vit độc đáo cai xanh thit hap bi do so diep Dua cai muoi cá sốt me cay GÃ Æ BANH MI bánh chưng bánh tét sandwich cuộn trứng phô mai rau cau nuoc dua Những bí quyết giúp bạn có món bít đồ chơi lạ salad cua xốt cà chua thơm nức mũi khoai tay pho mai chien Măng tây Món Gỏi Mon Khai vi suon xao chua ngot banh tok dau ham ca chua mi ngao banh mousse chocolate cach lam com chay Rau ram mâm cỗ ca Kho cà thu rim gà xào sả ớt nama sôcôla PHI canh khoai so công thức nấu ăn Bánh sampa truyền Pancake