Vị lẩu mới cho ngày quây quần thêm vui tươi! Bạn đã chán lẩu thái, lẩu nấm, lẩu chua… vẫn thường nấu? Hãy thử kết hợp kim chi và cá ngát! Cá ngát dễ ăn, bổ dưỡng, nước lẩu đỏ kim chi, chua chua cay cay rất kích thích khẩu vị. Ngày cuối tuần thưởng
Lẩu cá ngát kim chi

NGUYÊN LIỆU

  • Cá ngát : 400g
  • Kim chi : 300g
  • Nấm rơm : 100g
  • Nước dừa tươi : 1 trái
  • Sả cây : 4 cây
  • Tỏi băm : 3M
  • Ớt hiểm đập dập : 3 trái
  • Rau om, ngò gai
  • Rau ăn kèm: Cọng súng, bắp chuối bào, kèo nèo, bông hẹ, bông so đũa Đậu hũ trắng, bún
  • Muối, đường, nước mắm, sa tế, dầu chiên
  • Bột ngọt
  • Giấm gạo lên men

1. Cách sơ chế:

–       Cá ngát rửa thật sạch, để ráo. Ướp với 1M tỏi băm, 3 trái ớt hiểm đập giập, 1m muối, 1m đường, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m Giấm gạo lên men LISA®, để thấm.

–       Kim chi tách riêng phần nước, cắt khúc 4cm. Nấm rơm cắt đôi hoặc khứa chữ thập đầu nấm. Sả cây đập dập, cắt khúc. Rau om, ngò gai cắt khúc 2cm.

2. Cách thực hiện:

–       Phi thơm sả cây và tỏi băm, cho cá vào xốc cho săn lại, cho tiếp nấm rơm vào xào thơm. Thêm nước kim chi, nước dừa tươi, 1.5 lít nước nóng và kim chi vào nấu sôi, nêm 1/2M muối, 1M sa tế, 4M Giấm gạo lên men LISA® và 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®. Nấu sôi, tắt lửa, thêm rau nêm và 1M nước mắm vào, nếm vị vừa ăn.

3. CÁCH DÙNG:

–       Khi ăn, nấu nóng nước lẩu, thêm đậu hũ, ăn kèm bún, nước mắm nguyên chất và ớt cắt lát.

Mách nhỏ

Ướp cá với giấm để khử mùi tanh và giúp món ăn có vị hài hòa hơn.

Xóc cá với sả và tỏi để cá săn và thơm.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bửa sinh tố kiểu mới đúng sườn lợn hấp đỗ đen Lau duoi bo hành xoi dau xanh nau bang noi com dien tom uop sa te nuong cach lam mut dua ngon mousse chanh dây Cánh gà chiên canh cá đậu hũ công thức nấu ăn Món mít tố nữ củ đậu xào bò Cac mon kho gỏi kết hợp công thức bánh chay nhiều màu chế biến kem sô cô la vị bạc hà ga bo xoi cach pha siro kiwi ngon bun sua nha trang chè khoai nước detox dau tay oc da xao cay RÃƒÆ chả giỏ tôm rán xóc muối salad mỳ ca bac ma cuu nuong khoai lang chien ngon cupcake cam Troi gà bọc giấy bạc Đừng ngô chưng sữaor: #DC5BC3" href="/index.php?q=dạ dày hầm">dạ dày hầm cha dau thit Trứng cá hồi thit kho nuoc dua gỏi cá hú bánh nặm cua chien gion khử gà rang lá chanh nau thit ngon Gan gà Giấc mơ rau cách làm thịt bò băm nấu bún gạo Đồ vật siêu sáng tạo dui ga rut xuong cach lam che dau trang xiên que nướng Cá bò thịnh bánh bò bông Nam Bộ món ngọt Nga Vũ nau sup tom cach lam mon ram bap bo dua hau giá muối bắpor: #30F7F6" href="/index.php?q= một đôi"> một đôi ca com ngon gà nấu rau củ Suôn xao chua ngot nước tẩy độc cơ thể chanh lô hội quay gÃƒÆ cách làm bánh chuối hấp Tai heo sốt xì dầu giòn ngon hấp dẫn Vịt nấu chao sua dau tay ngon bảo quản nấm tươi lâu mon ram rau mà bánh quy khúc xương vịt hầm riêu cá bánh cay khoai mì món Nam Thiên Trúc bắp làm bánh troi Đồ uống bun oc ngô chưng sữa mực tươi xào hẹ thoi trang trai cay ngon banh bo nho kho Cach lam banh beo canh nghêu sinh tố mãn cầu cong thuc nau che buoi bánh mì rán xúc xích tôm tôm hùm tỏi tôm hùm xóc tỏi CГЎ Kho salad bò nướng cách làm bánh sắn cách làm mứt khoai phu kim chi cải nộm bí đao Nghĩa Tân nguyễn Sinh to dua gia dua le gà nướng giấy bạc Hướng dẫn mẹo nấu cơm ngon chao huyet gà nướng pho mát mi y sot pate ngon lẩu cua đồng Thit lon hàu nướng Hàu nướng phô mai ngon khó xôi bọc bánh tráng Xôi bọc bánh tráng ngô nổ trải muoi xoi mẹo làm cocktail dưa hấu tôm viên tran chau ớt sả xào thịt bò chay