Lẩu cá nấu thế nào để ngon ngọt ướp muối đem chiên sơ với ít dầu, rồi cho vào đầu nước lèo nấu sơ cho cá vừa chín tới là được, vớt ra.
Lẩu cá nấu thế nào để ngon ngọt

Nguyên liệu để làm món lẩu cá:

– Con cá bông lau khoảng 800 gram – 2 tàu bạc hà – 200 gram me vắt – 2 lit nước lèo – ⅔ (hai phần ba) trái thơm – 8 trái đậu bắp – 2 trái cà chua – Nước mắm – Rau om, ngò gai – 3 trái ớt to – 2 muỗng súp mỡ tỏi – 40 gram hành phi dòn – Gia vị – dầu chiên

Cách làm  món lẩu cá:

– Nước lèo nấu như bài Thập cẩm lẩu long. 

– Cá làm sạch cắt ra từng khứa để ráo, ướp muối đem chiên sơ với ít dầu, rồi cho vào đầu nước lèo nấu sơ cho cá vừa chín tới là được, vớt ra.

– Bạc hà tuột vỏ, rửa thật sạch cắt xéo miếng vừa ăn.

– Lấy ½ (một phần hai) chén nước lèo quậy me cho tan hết me, lược lấy nước bỏ hột và xác me, rồi cho nước me vào nồi nước lèo, nêm lại khoảng 4 muỗng súp đường – ½ (một phần hai) muỗng súp muối + ít nước mắm, nêm lại vừa ăn là được.

– Thơm gọt bỏ vỏ xây mắt, xắt miếng vừa ăn.

– Đậu bắp rửa thật sạch xắt xéo miếng vừa ăn.

– Cà chua xắt miếng vừa ăn.

– Ớt xắt khoanh, bỏ lẩu, bỏ vào đĩa nước mắm nhỉ.

– Rau om, ngò gai, lặt, rửa thật sạch, xắt nhuyễn.

Trình bày:

 Dưới lẩu xếp thơm, cà chua, đậu bắp, trên cho cá để quanh lẩu khi nào dùng chế nước lèo vào, đậy nắp, bỏ than hồng, chờ lẩu sôi sau đó cho bạc hà, rau om, ngò gai, ớt, mỡ tỏi, hành phi dòn là dùng được.

 Dùng với nước mắm + ớt khoanh, bún hoặc cơm…


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon cuối tuần

Tai heo lau chan an gi canh đu đủ Canh đu đủ ngon ngọt bung quà cach nau miên mang ga banh com lạp xường nục xôi đỗ xanh ca kho quet trung hoa salad xoài que kem nấm thịt bò món xào Nga Nguyễn đậu hũ kho Rang hải sản khô heo cuộn gà nướng cơm tron sau rieng lam banh bôt lôc Món ăn đẹp da Sinh tố dâu tây mát trời nóng gÃƒÆ goi Thịt xá xíu gừng giày dép banh tok xao tuong ot banh rán cach lam cupcake luoc banh chung rượu rum LÀm kem muối tiêu rang thịt lợn chiên sashimi Bun Cha Pho bo xao Chay mì hấp nau ca Món Việt Nam nóng mon bun rieu cua mon banh khuc cay chao bo cau nau canh bau Hạn bun mang Bún thit nuong cha bong đúng ba chỉ sốt xì dầu nam Kim cham o man kho kem chien cach nau chao chim cut lam tom rang ngon CHAO TOM món ăn khai vị bánh bao nướng Mon xao ngon cách hấp cá chép Mut me ngao Gọn Vừa thịt heo giả bò kính cận Sò huyết kem trái bơ lẩu cá chép om dưa cải chua lá chanh gan bo nau bia tưới canh rong bien hat sen món ngon từ tôm Tôm kho tàu đậm vị mi xao ca ngu ngon kem dâu tây hình ông già noel Chiếc thìa vàng 2014 nhà hàng khách cu cải muoi italian Hoa atisô nui xào bò mẹo nấu mì quảng ngon mousse cam thom ngon socola làm bánh tiêu Cách làm trà sữa Cai hoc nau ăn Sot me Mon cháo Nuoc bánh mì sữa cach nau bong bong ca leo chè cheese cake thanh long cá quẠnama chocolate canh rong biển nấu ngao mâm cỗ Tết hoành thánh chiên giòn chanh day som món xao Ngô Tuyết Phượng Mứt chùm ruột gợi Ca ri Gà suon chua ngot ngon ngheu nuong LÃ Æ Sen cach lam banh khoái món Tết hạt nêm bột ngọt dinh xoi do nuong ca chua che hat sen nhản nhục bun ngheu doc mung ngon