Thịt cá điêu hồng vừa tươi vừa chắc nhúng vào nồi nước lẩu được nếm nêm ngọt thơm vô cùng, hấp dẫn trong ngày cuối tuần tụ tập cả gia đình.
Lẩu cá điêu hồng

Thành phần

  • 1,5 kg cá điêu hồng
  • 500 g xương ống
  • Cà chua
  • Dứa
  • Tỏi
  • Hành khô
  • Quả dọc
  • Rau cần
  • Xà lách
  • Hành lá
  • Thì là
  • Tía tô
  • Kinh giới
  • Rau mùi
  • Rau ngổ
  • Sả
  • Bún

Hướng dẫn

  • 1. Cá điêu hồng làm sạch, lọc bỏ xương, thái lát mỏng vừa phải xếp vào đĩa lần lượt từ ngoài vào trong, lớp sau so le lớp trước sẽ được một bông hoa cá đang nở đẹp.
  • 2. Xương ống chần qua nước sôi rồi bỏ vào nồi ninh lấy nước dùng. Lưu ý khi ninh xương nên mở hé vung, đun nhỏ lửa nước dùng sẽ không bị đục. Nếu bạn có nồi áp suất thì cho xương và nước vào vặn kín van, nấu sôi hạ bớt lửa để khoảng 10 phút tắt lửa cho nguội bớt rồi mở van ra lấy nước dùng.
  • 3. Cà chua thái miếng cau, hành lá, thì là, rau cần rửa thật sạch cắt khúc ngắn. Rau sống rửa thật sạch ngâm nước muối pha loãng khoảng 30 phút vớt ra vảy sạch nước. Hành củ thái lát mỏng, gừng và sả đập dập. Tai chua ngâm nước lã cho mềm, rửa thật sạch.
  • 4. Một phần hành lá, rau ngổ, thì là đem xắt nhỏ để cho vào tô bún ăn kèm với cá cho thơm.
  • 5. Phi thơm hành khô băm thật nhỏ, cho cà chua vào xào tái cùng một chút gia vị.
  • 6. Xương cá và đầu cá sau khi đã lọc thịt đem chặt thành 3 khúc ngắn, cho vào nồi lẩu chế nước vào, cho một nhánh gừng, hai củ sả đập dập, nêm gia vị nấu sôi khoảng 10 phút. Chế tiếp nước ninh xương vào, nêm thêm gia vị cho vừa, cho cà chua đã xào vào cùng với tai chua, dứa, hành củ thái lát mỏng và tỏi đập dập vào.
  • 7. Khi ăn nấu sôi nước dùng, nhúng cá ăn kèm với bún cùng các loại rau sống. Bạn nào ăn được cay thì cho thêm sa tế nhé.
  • 8. chuẩn bị sẵn nước mắm chanh tỏi ớt hoặc xì dầu làm nước chấm.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

An chay Cách làm trứng muối công thức thạch rượu vang đỏ gà hầm bánh xúc xích khoai lang ngô ngọt bò sốt vừng công thức nấu bún mắm cach lam oc buu nhoi thit chè bi lam banh mi pate Làm sữa chua Khoai tây chiên Nước ép Một ngày căng bụng ở đất cảng Hải Chè khoai môn bột báng nam kim cá đuối công thức pizza thịt ngăm nước mắm món rán Đậu phụ rán sả ớt Thái Nguyên Bánh pía khoai tây bọc tôm bánh quy bơ chanh dây cach lam goi muc chua cay banh bot loc hue thạch sữa hap giay bac salad dưa hấu bơ cách ướp thịt heo nướng áo khoác dạ sữa đậu Harry bánh khoai bọc xúc xích banh almond tuiles bÃƒÆ chay ốc bươu xào món ngon với thịt heo flan nước cốt dừa trứng chiên đậu phụ dạ dày hầm mứt khoai môn dẻo dính chặt pho cuon chè trôi nước mè đen mi nui cach lam banh men ngon bao tử phá lấu váy dài Hấp bia Mùa Hè Miền Nam An Sang Khoai mì hấp canh rau ngotkhai vi Bộ lạc banh mi kep ca ngu ngam dau nuong Sườn non Để ngăn ngừa nám tàn nhang bà bầu nên Lợi đậu hũ chiên chấm sốt nhanh bánh mì cuộn xúc xích chả tôm cách nấu lẩu cá kèo cá hồi thanh mát Bún qua cầu thấm đượm tình vợ chồng ga tron rau ram Chiên bánh chuối rán giòn bánh chuối rán giòn chất công thức chuối rim đường nuoc cốt dừa lam banh chien trung muoi cua chien gion Tết 2016 cháo hải sản cách nấu canh chua cá miền nam cá chiên giòn sốt me Bánh ngọt Pháp món Tết bò bắp bò ngâm mắm Tết Gang đậu hũ chiên trứng sốt chua ngọt Chọn mua bếp từ phi la ca basa nuong muoi ot mon ca qua nau am cach lam panna cotta sua chua bap xao cà ri cà bánh quy may mắn Cơm chiên kim chi Hàn Quốc Cach lam kem sưa chua heo hầm caramen hàng than cơm nhà cá rô NhẠn tự làm mứt cà phê cac lam ca nuc cà ri gà đậu cô ve Thịt bò xào đậu và súp chim cút nấu cháo rau cau chanh day đậu rim tép thịt che ba mau ngon Day Nau An Kho bo ech xao ngon nui gạo trộn mẹt bánh mì banh hoi ngon Cục âm thưc viêt nam 9x chia sẻ cách làm kim chi cách làm kem sữa