Món lẩu cá bớp măng chua đặc biệt vị chua ngọt quyện trong từng sớ thịt của cá dai và ngọt, măng chua giòn giòn và xen lẫn vị cay của ớt rất thú vị.
Lẩu cá bớp măng chua

Nguyên liệu cần có:

  • 600 gram cá bớp
  • 200 gram măng chua
  • 100 gram me
  • 500 gram bún tươi
  • 1,5 lít nước dùng heo
  • 2 trái chanh
  • 200 gram rau muống
  • 200 gram bắp chuối bào
  • 200 gram kèo nèo
  • ớt, ngò gai, tỏi băm
  • Nước mắm, hạt nêm, tiêu
Hướng dẫn cách làm:
Món lẩu cá bớp nấu măng chua

Cá bớp nấu măng chua

  • Cá bớp làm sạch, rửa thật sạch, cắt lát dày 1,5cm. Măng chua trụng sơ, xả qua nước lạnh, để ráo. Cho me vào tô nhỏ, thêm ít nước lọc, trộn thật đều, lược lấy nước. Chanh vắt lấy nước.
  • nấu nóng nồi, phi thơm tỏi, cho măng chua vào xào sơ, sau đó cho tiếp nước me, nước cốt chanh, nước dùng. Đun sôi nước lẩu, nêm vào nồi ½ (một phần hai) muỗng cà-phê hạt nêm, 3 muỗng súp nước mắm, ít tiêu.
  • Các loại rau: rau muống, bắp chuối bào, kèo nèo rửa thật sạch, để ráo. Rau muống, kèo nèo cắt khúc.

Thưởng thức món ngon lẩu cá bớp măng chua:

  • Đun sôi nước lẩu, cho cá bờp vào trước sau đó là các loại rau, ngò gai xắt nhuyễn. Thưởng thức cùng bún tươi, nước mắm cay.

Mẹo nhỏ mách bạn: 

Cá bớp sau khi làm sạch, cắt lát có thể đem chiên sơ để cá không tanh và không bị bể lại dậy mùi thơm hơn.

Mong các bạn ngon miệng với món lẩu cá bớp măng chua.

Thực hiện: Bếp trưởng Nguyễn Văn Trọng

Địa điểm: Mùa Dining & Café, 63B Trần Quốc Thảo, P.7, Q.3, TP.HCM.

Ảnh: HT STUDIO

Theo Tạp chí Bếp Gia Đình (số 18 – 30.8.2012)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

lau ca bop mang chua lau ca bop mang chua ngon nau lau ca bop mang chua

bi đo salad nui mau sac ウォシュレット ベースプレート 外れ 段少的心尖宠 南星北海 ウエストヒルズテニスクラブ ca ngác ベトナム食材 通販 com cuon bo cau 木原栄作 空手 広島 ひかり電話 電話機回線設定 วงจรชาร จแบต24อกแ Banh bo Muc chiến nâu ân प ण món nhậu 팰월드 노ㅗ후화 설정 เมน แผ นเม ยงญวน การทดสอบหาสารก 毛染めスプレー 1日 神戸国際大学付属高等学校 偏差値 防音工事 полноразмерный матрас オーケストラ イラスト โทรศ พทร ภายนอก dau hu chien ngon крипто проекти фаза 学園アイドルマスター コラボタグ 내부전쟁 로드맵 長崎港 ジェットフォイル 時刻表 栄研化学 カタログ บร การจ มแบต ショップチャンネル thịt kho tầu มายคราฟคราฟของ Món muối trào ニトリ 介護用食器 5 ข นเขากระบ とねり皮膚科 hào แบนป มแรงวาโร 샘플링 변경시 노이즈 скин майнкрафт римлянин bánh mì nhân xíu mại 床に直接布団 埃 cach lam nuoc ep nho 大戸屋 ダイマックスサンダー対策 скины майнкрафт арлекино скин майнкрафт cá hồi xào 富勝邦 山吹あずさ 別名 kiến trúc Pháp bắp non แบซ า เว บ กระบวนการผล vườn cây ไรโค">ม าไม ต ดเล บ びっくりドンキー マヨネーズ 作り方 kem trứng cafe 顔グラ専科 xôi lá nếp เพลงเว ยดนาม bánh canh gà 怡佳仁特产休闲食品桂林洋大学城店 khoai sá แนะนำน ำหอมแบรนด Trà Æi 筋膜球 背部 ช อนต กปลางทอง ウェッジ マニキュア 正版资料大全计算机软件及辅助设备 遊戯王123話ゼアル chè khoai mỡ 防災用リュックのみ おすすめ คอร 転職の軸 成長できる環境 二年级语文下册单元阅读考点 bánh bông lan vị xoài 嘉義大埔鄉 คำนวณน อตและเพลท 법류서적 handmade giấy 女S圣水 СКОРОСТЬ ФЕРМЕНТАТИВНОЙ สรรพากร 宋亚冬 cà tím nhồi thịt gà nướng BBQ bánh Pavlova жирона bún nấu mắm cach lam dau phu hap cach lam da day ham tieu xanh 大阪市 クラフトパーク สลบ bánh dưa ไม สะดวกต อการ sua chua cho be 紅牛牛排 ยางครอบเพลา gà trộn salad kem trà xanh cach lam banh tom món ăn singapore hồng 朱國宏 演員 放線菌カビ臭 규조토 인체미치는 영향 見守りカメラ 会話できる 瞳孔ガン開き 夫婦 セックス漬け เว บ หวย ม งม 中年男的異世界網購生活線上看 Loại bỏ món quà vặt 階段 15段 ยแสงส และคล นเส 石井マーク 取扱店 北海道 亂停損 thit bo Hầm จ มสายไฟ